Panduan Michelin adalah salah satu panduan wisata terkemuka di dunia. Jika Anda mencari restoran Jepang kelas atas, pasti Anda harus mencari restoran dengan bintang Michelin dan menyiapkan dompet Anda. Dalam artikel ini, kita akan melihat restoran-restoran di Jepang yang memiliki bintang Michelin.
Mengingat bahwa Guia Michelin menetapkan antara 1 hingga 3 bintang untuk mengukur keunggulan kuliner mereka. Ini bukan seperti 5 bintang klasik yang digunakan beberapa orang. Dalam dunia kuliner, para kritikus hanya menilai dengan 3 bintang.
Daftar di bawah ini berisi bintang restoran terbaru tahun 2019-2020. Mungkin terjadi bahwa beberapa restoran kehilangan bintangnya atau belum dinilai hingga tanggal tertentu. Semoga Anda menyukai daftar restoran dalam artikel ini.
Kami tidak akan membahas detail tentang restoran dalam daftar ini. Kami merekomendasikan untuk mencari berdasarkan nama untuk mengakses situs resmi atau melihat ulasan di situs seperti Google Maps.
Indeks Konten
Berapa biaya sebuah Restoran dengan Bintang Michelin di Jepang?
Biaya di sebuah restoran bintang Michelin di Jepang bisa bervariasi tergantung pada berbagai faktor, seperti lokasi, reputasi koki, jumlah bintang, jenis masakan, dan lain-lain.
Namun, untuk memberikan gambaran umum, harga biasanya mulai dari sekitar 10.000 yen per orang di restoran yang lebih terjangkau dengan satu bintang Michelin.
Di restoran bergengsi, dengan dua atau tiga bintang, harga bisa dengan mudah mencapai lebih dari 30.000 yen per orang, bahkan bisa lebih tinggi tergantung pada menu dan pilihan yang dipilih.
Rekomendasi Restoran Michelin di Jepang
Tidak mungkin hanya menyebutkan restoran-restoran tanpa sedikit menjelaskan tentang hidangan-hidangan, jadi di bawah ini saya akan merekomendasikan restoran utama dan menjelaskan singkat tentang hidangannya masing-masing.
Sukiyabashi Jiro (Tokyo)
Spesialisasi: Sushi berkualitas tinggi, disiapkan dengan teknik yang halus dan bahan-bahan segar yang dipilih dengan cermat.
Ryugin (Tokyo)
Spesialisasi: Masakan kaiseki kontemporer, dikenal dengan hidangan kreatif yang menggabungkan tradisi dan inovasi.
Sushi Saito (Tokyo)
Spesialisasi: Sushi kelas dunia, dengan penekanan pada kesederhanaan dan kesempurnaan bahan-bahan, terutama ikan segar.
Kitcho Arashiyama Honten (Kyoto)
Spesialisasi: Masakan tradisional Jepang kaiseki, dengan masakan yang rumit dan presentasi yang sempurna, menggunakan bahan-bahan musiman.
Kohaku (Tokyo)
Spesialisasi: masakan haute Kaiseki, dengan fokus pada harmoni rasa, tekstur, dan estetika penyajian hidangan.
Makimura (Tokyo)
Spesialisasi: Masakan Jepang kelas atas, dengan penekanan pada hidangan musiman yang disiapkan dengan keterampilan teknis dan kreativitas.
KuinteessenTokyo)
Spesialisasi: Gastronomi tinggi dari Perancis dengan pengaruh Jepang, menawarkan hidangan yang halus dan kompleks dengan rasa yang luar biasa.
Restoran Berbintang Michelin di Tokyo
Lihat di bawah ini nama-nama Restoran dengan bintang Michelin di daerah metropolitan Tokyo yang luas. Di kolom pertama terdapat nama restoran, diikuti lokasinya di kolom kedua dan jumlah bintang Michelin yang dimilikinya di kolom ketiga.
| Name | Local | Stars |
| Azabu Yukimura | Azabu-Jūban, Minato | 3 |
| Ginza Koju | Ginza, Chūō, Tokyo | 2 |
| Ishikawa | Shinjuku | 3 |
| Joël Robuchon | Meguro | 3 |
| Kanda | Minato | 3 |
| Kohaku | Shinjuku | 3 |
| Makimura | Shinagawa | 3 |
| Quintessence | Shinagawa | 3 |
| Ryugin | Roppongi, Minato | 3 |
| Sukiyabashi Jiro | Ginza, Chūō, Tokyo | 3 |
| Sushi Saito | Minato | 3 |
| Sushi Yoshitake | Ginza, Chūō, Tokyo | 3 |
| Usukifugu Yamadaya | Minato | 2 |
| L'Osier | Chūō, Tokyo | 3 |
| Kadowaki | Minato | 2 |
Restoran Berbintang di Kansai
| Name | City | Stars |
| Hyotei (瓢亭) | Kyoto | 3 |
| Kyoto Kiccho Arashiyama (aka Kitcho Arashiyama Honten) (吉兆 嵐山本店) | Arashiyama, Kyoto | 3 |
| Kikunoi Honten (菊乃井 本店) | Kyoto | 3 |
| Mizai (未在) | Kyoto | 3 |
| Chihana (千花) | Kyoto | - |
| Tsuruya (つる家) | Kyoto | - |
| Isshisoden Nakamura (一子相伝 なかむら) | Kyoto | 3 |
| Iida (飯田) | Kyoto | 3 |
| Gion Sasaki (祇園さゝ木) | Kyoto | 3 |
| Maeda (前田) | Kyoto | 3 |
| Kyokaiseki Kichisen (京懐石 吉泉) | Kyoto | 2 |
| Hajime (ハジメ) | Osaka | 3 |
| Kashiwaya (柏屋) | Osaka | 3 |
| Taian (太庵) | Osaka | 3 |
| Fujiya 1935 | Osaka | 2 |
| Koryu (弧柳) | Osaka | 2 |
| Ca cento/Sento (カ・セント) | Kobe | - |
| Komago (子孫) | Kobe | - |
| Wa Yamamura (和やまむら) | Nara | - |
Restoran Jepang berbintang Michelin lainnya
Daftar di bawah ini memiliki restoran dari kota-kota yang tersebar di Jepang. Mengikuti urutan pertama nama restoran, kemudian kota, dan jumlah bintang.
- Hanakoji Sawada (花小路 さわ田) Hokkaido 3 stars
- Hanakomichi Ishida Hokkaido - 3 stars
- Hijikata (土方) Nagoya, Aichi 3 stars
- Kaniyoshi (かに吉) Tottori 2 stars
- Michel Bras Toya Japan (ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン) Hokkaido 2 stars
- Mitsuki (みつき) Tottori 2 stars
- Molière (モリエール) Hokkaido 3 stars
- Nakashima (なかしま) Hiroshima 3 stars
- Nukumi (温味) Hokkaido 3 stars -
- Sushi Gyoten (鮨 行天) Fukuoka 3 stars
- Sushi Komada (こま田) Ise, Mei 3 stars
- Sushi Miyakawa (すし 宮川) Hokkaido - 3 stars
- Sushi Sakai (鮨 さかい) Fukuoka 3 stars
- Sushi Tanabe (鮨 田なべ) Hokkaido 3 stars
- Sushi Ueda (右江田) Nagoya, Aichi 3 stars
- Yamazaki (山崎) Toyama 3 stars
