Restoran Jepang dengan bintang Michelin

Michelin Guide adalah salah satu panduan wisata paling bergengsi di dunia. Jika Anda mencari restoran Jepang tingkat tinggi, pastikan untuk mencari restoran dengan bintang Michelin dan siapkan dompet Anda. Dalam artikel ini, kita akan melihat restoran di Jepang yang memiliki bintang Michelin.

Ingat bahwa Michelin Guide menetapkan satu hingga 3 bintang untuk mengukur keunggulan kuliner. Hotel dan aplikasi perjalanan memakai skala lain, sampai 5. Dalam kuliner, inspektur menilai dengan 3 bintang.

Daftar di bawah ini mengikuti Michelin Guide Tokyo 2026, diumumkan 25 September 2025, dan Michelin Guide Kyoto dan Osaka 2026 dari April 2026. Restoran bisa kehilangan bintang, keluar dari panduan, atau berhenti menerima reservasi publik. Lebih baik mencari namanya di situs resmi sebelum menyeberang negeri demi satu meja. Saya harap Anda menyukai daftar restoran dalam artikel ini.

Kita tidak akan masuk ke detail dengan restoran dalam daftar ini. Kami merekomendasikan pencarian berdasarkan nama untuk mengakses situs resmi atau melihat ulasan, seperti di cara menemukan restoran terbaik di Jepang.

Daftar isi 12

Berapa Harga Restoran dengan Bintang Michelin di Jepang?

Biaya restoran dengan bintang Michelin di Jepang dapat sangat bervariasi tergantung pada berbagai faktor, seperti lokasi, ketenaran chef, jumlah bintang, jenis masakan, dan apakah itu makan siang atau makan malam.

Untuk memberikan gambaran umum, makan siang di restoran yang lebih terjangkau dengan satu bintang Michelin masih bisa mulai sekitar 10.000 yen per orang. Di restoran yang sangat terkenal, dengan dua atau tiga bintang, makan malam dengan mudah melebihi 30.000 yen per orang, dan kaiseki atau sushi di konter sering mencapai 50.000 atau 80.000 yen, sebelum minuman.

Rekomendasi Restoran Michelin di Jepang

Tidak mungkin hanya mencantumkan restoran tanpa membicarakan sedikit tentang hidangannya, jadi di bawah ini saya akan merekomendasikan restoran utama dengan mendeskripsikan secara singkat hidangan dari masing-masing.

Sukiyabashi Jiro (Tokyo)

Spesialisasi: Sushi berkualitas tinggi, disiapkan dengan teknik yang halus dan bahan-bahan segar yang dipilih dengan cermat. Meja Ginza punya 3 bintang setiap tahun sejak 2007. Di panduan 2020, Michelin berhenti mencakup Sukiyabashi Jiro Honten: meja itu tidak lagi menerima reservasi publik, dan panduan hanya menilai restoran yang siapa pun bisa coba pesan. Dokumenter Jiro Dreams of Sushi dan makan malam Barack Obama pada 2014 masih menarik nama itu, tapi bintang saat ini tetap di luar panduan.

RyuGin (Tokyo)

Spesialisasi: Masakan kaiseki kontemporer, menonjolkan hidangan kreatif yang menggabungkan tradisi dan inovasi. Di Michelin Guide Tokyo 2026, RyuGin tetap di 3 bintang, kini di Chiyoda setelah bertahun-tahun di Roppongi.

Sushi Saito (Tokyo)

Spesialisasi: Sushi kelas dunia, dengan penekanan pada kesederhanaan dan kesempurnaan bahan-bahan, terutama ikan segar. Ia keluar dari panduan dalam gelombang yang sama tahun 2020, juga karena reservasi tertutup untuk publik. Namanya tetap di peta bagi yang sudah punya akses. Bagi pengunjung yang memesan dari luar negeri, nama itu tidak lagi berfungsi sebagai meja Michelin 3 bintang.

Kitcho Arashiyama Honten (Kyoto)

Spesialisasi: Masakan kaiseki tradisional Jepang, dengan hidangan yang rumit dan penyajian yang sempurna, menggunakan bahan-bahan musiman. Rumah ini membawa 3 bintang di panduan Kyoto selama bertahun-tahun. Di edisi Kyoto dan Osaka 2026, namanya tidak muncul di antara restoran tiga bintang. Kaiseki Arashiyama berlanjut, dan penilaian tertinggi tahun ini ada di tempat lain, antara lain Kikunoi Honten dan Hyotei.

Kohaku (Tokyo)

Spesialisasi: Kaiseki haute cuisine, dengan fokus pada harmoni rasa, tekstur, dan presentasi estetika hidangan. Setelah bertahun-tahun di 3 bintang, Michelin Guide Tokyo 2026 menurunkan Kohaku ke 2.

Makimura (Tokyo)

Spesialisasi: Masakan Jepang kelas tinggi, dengan penekanan pada hidangan musiman yang disiapkan dengan keterampilan teknis dan kreativitas. Punya 3 bintang dari 2015 sampai 2024 dan keluar dari panduan 2025, dengan aturan reservasi publik yang sama. Tetap buka di Shinagawa.

Quintessence (Tokyo)

Spesialisasi: Gastronomi tinggi Prancis dengan pengaruh Jepang, menawarkan hidangan yang halus dan kompleks dengan rasa yang luar biasa. Di Michelin Guide Tokyo 2026, Quintessence tetap di 3 bintang di Shinagawa, salah satu rumah Prancis yang dipertahankan panduan Tokyo di puncak sejak edisi-edisi pertama.

Restoran dengan Bintang Michelin di Tokyo

Michelin Guide Tokyo 2026 mencantumkan 12 rumah dengan 3 bintang, 26 dengan 2, dan 122 dengan 1. Tokyo tetap kota dengan restoran berbintang terbanyak di dunia dalam edisi ini. Tabel di bawah hanya mencakup nama tiga bintang. Tiga bintang baru tahun ini adalah Myojaku, milik Hidetoshi Nakamura, di Minato.

Restoran	Wilayah	Masakan	Bintang
Azabu Kadowaki	Minato	Jepang	3
Harutaka	Chūō	sushi	3
Joël Robuchon	Meguro	Prancis	3
Kagurazaka Ishikawa	Shinjuku	Jepang	3
Kanda	Minato	Jepang	3
L'Effervescence	Minato	Prancis	3
L'Osier	Chūō	Prancis	3
Myojaku	Minato	Jepang	3
Quintessence	Shinagawa	Prancis	3
RyuGin	Chiyoda	Jepang	3
Sazenka	Minato	Tionghoa	3
Sézanne	Chiyoda	Prancis	3

Restoran dengan bintang di Kansai

Michelin Guide Kyoto dan Osaka 2026, diumumkan 23 April 2026, mencatat Kyoto dengan 6 restoran tiga bintang dan Osaka dengan 3. Tiga bintang baru Kyoto adalah Miyamaso, ryokan kaiseki di Hanase, yang pertama di wilayah itu dalam enam tahun.

Restoran	Kota	Bintang
Hyotei (瓢亭)	Kyoto	3
Miyamaso (美山荘)	Kyoto	3
Isshisoden Nakamura (一子相伝 なかむら)	Kyoto	3
Gion Sasaki (祇園さゝ木)	Kyoto	3
Kikunoi Honten (菊乃井 本店)	Kyoto	3
Mizai (未在)	Kyoto	3
Taian (太庵)	Osaka	3
Hajime (ハジメ)	Osaka	3
Kashiwaya Osaka Senriyama (柏屋 大阪千里山)	Osaka	3

Restoran Jepang lainnya dengan bintang Michelin

Versi lama daftar ini mencampur Hokkaido, Aichi, Fukuoka, bahkan Mei menggantikan Mie, dengan klaim 3 bintang yang sudah jatuh. Di luar Tokyo dan Kansai, Michelin juga mencakup kota-kota lain yang tersebar di Jepang. Sumber yang berlaku adalah kartu restoran di panduan resmi, diperbarui setiap edisi regional.

Kalau tujuannya sushi di konter, kosakata nigiri dan maki ada di jenis sushi dan makis. Bintang bergerak dari tahun ke tahun, dan reservasi tiga bintang hilang dalam hitungan menit. Sebelum memesan meja, buka kartu restoran di panduan resmi, pastikan bintangnya masih ada, dan cek bahwa telepon masih menerima publik. Dompet tetap harus siap, dan daftarnya harus daftar tahun ini.