Potongan daging babi goreng Tonkatsu - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Potongan daging babi goreng Tonkatsu juga dikenal sebagai tonkatsu.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução tonkatsu

Tonkatsu adalah hidangan khas dari masakan Jepang, yang terdiri dari potongan daging babi yang dilapisi tepung dan digoreng. Ini adalah hidangan yang sangat populer dan disukai di Jepang, bisa ditemukan di restoran dan bahkan di warung pinggir jalan.

Rahasia Tonkatsu terletak dalam persiapan daging, yang harus dipotong menjadi irisan tipis dan lembut, sehingga menjadi juicy dan crunchy setelah digoreng. Kemudian, diselimuti dengan campuran tepung roti dan telur, dan digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah di luar serta lembut di dalam.

Tonkatsu biasanya disajikan dengan saus khusus berbasis kecap, yang memberi rasa manis asam pada hidangan. Selain itu, bisa disertai dengan nasi, saus kubis, dan sayuran asam.

Selain enak, Tonkatsu juga memiliki manfaat nutrisi. Daging babi kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B kompleks, dan ketika digoreng dengan tepung roti, dagingnya menyerap sedikit lemak, menjadikan hidangan ini pilihan lebih sehat dibandingkan makanan gorengan lainnya.

Tonkatsu juga dapat disiapkan dengan daging lain seperti ayam atau daging sapi, tetapi versi tradisionalnya dibuat dengan daging babi. Selain itu, ada variasi dari hidangan tersebut, seperti Katsudon, yang merupakan mangkuk nasi yang dilapisi dengan Tonkatsu dan telur dadar.

Secara singkat, Tonkatsu adalah hidangan Jepang yang lezat dan serbaguna, yang dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan. Rasanya yang unik dan teksturnya yang renyah dan lembut menarik lidah orang di seluruh dunia, menjadikannya salah satu hidangan paling populer dalam kuliner Jepang.

Asal dan Sejarah dari Tonkatsu cutlet de porco frito frito

Tonkatsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Ini diciptakan pada tahun 1899 oleh restoran bernama Rengatei di Tokyo, yang terinspirasi oleh masakan barat untuk menciptakan hidangan yang disukai oleh prajurit Jepang yang pulang dari perang. Sejak itu, Tonkatsu menjadi hidangan populer di Jepang dan sering disajikan dengan nasi, salad, dan saus tonkatsu.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Potongan daging babi goreng Tonkatsu
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Tonkatsu deep fried breaded pork cutlet
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: とんかつ
• Nama Masakan dalam Romanisasi: tonkatsu

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 20 menit
• Waktu Memasak: 10 menit
• Kesulitan: SIMPLE
• Cocok: 1 rakyat
• Acara: Makanan utama, musim gugur, musim semi, musim panas, musim dingin

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Potongan daging babi goreng Tonkatsu. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• 1 potong daging babi (sekitar 4cm tebal)
• 1 telur
• 40 gram roti tawar panko
• 10 gram tepung
• Minyak biji bunga matahari 750 ml
• 2 sendok makan saus worcestershire
• 1 sendok makan saus tomat
• 5 gram biji wijen (opsional)

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Potongan daging babi goreng Tonkatsu. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Petunjuk untuk membuat Tonkatsu:

Menyiapkan daging:

• Potong daging babi bagian punggung menjadi potongan kecil-kecil untuk memastikan daging tetap berbentuk saat dimasak.
• Gunakan palu daging atau bagian belakang pisau untuk memperhalus daging di kedua sisi.
• Bumbui dengan garam dan merica dan tutupi dengan lapisan 10g tepung.

2. Menyiapkan topping:

• Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
• Celup daging babi ke telur yang dikocok lalu taburi dengan 40g tepung roti panko.
• Pastikan untuk meratakan secara merata dan tekan kuat pada daging.

Memanaskan minyak:

• Dalam panci, panaskan 750ml minyak bunga matahari di atas api sedang hingga mencapai sekitar 170°C.
• Pilih minyak berkualitas, seperti minyak bunga matahari, minyak rapeseed, atau minyak kacang tanah.
• Pastikan untuk meninggalkan beberapa sentimeter ruang di dalam panci, karena level minyak akan meningkat selama proses penggorengan.
• Jika tidak ada termometer, tambahkan sedikit tepung panko ke dalam minyak. Jika berdesis dan menggoreng, minyak sudah siap.
• Anda juga dapat mencoba dengan menggunakan sumpit, jika Anda melihat banyak gelembung, minyak sudah cukup panas untuk memasak.

Menggoreng Tonkatsu:

• Dengan hati-hati, letakkan kotelet babi goreng tepung ke dalam minyak panas.
• Biarkan masak selama beberapa menit sebelum membaliknya.
• Masak beberapa menit lagi sampai Tonkatsu berwarna keemasan.
• Letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

5. Menyiapkan saus Tonkatsu:

• Sementara itu, aduk bahan saus dalam mangkuk.
• Tuangkan saus di atas Tonkatsu yang sudah dipotong tipis.

Petunjuk:

• Anda juga bisa menggunakan daging ayam daripada daging babi untuk membuat katsu ayam.
• Jika Anda menggunakan roti panko kering, campurkan dengan sedikit susu untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
• Hidangkan dengan kubis atau nasi dan nikmatilah Tonkatsu Anda!

Resep Lainnya