Katsu Ika Odori-don – Cumi-cumi kontroversial

Pada artikel hari ini, kita akan membahas tentang hidangan di Jepang yang menimbulkan banyak kontroversi di media sosial. Katsu Ika Odori-don (活いか踊り丼) adalah hidangan yang terbuat dari nasi, sayuran, telur ikan, dan lauk lainnya di mana Anda dapat menemukan cumi-cumi yang menari.

Hidangan ini dibuat di sebuah kota bernama Hakodate di Prefektur Hokkaido di sebuah restoran bernama Ikkatei Tabiji. Hidangan ini berharga sekitar 2.000 yen yang setara dengan 60 reais.

Ini telah menghasilkan banyak diskusi tentang cumi-cumi yang hidup, bahwa ini mengerikan, namun mereka berpikir orang Jepang memakan cumi-cumi dengan cara itu. Sayangnya ini adalah kurangnya informasi dan budaya, jadi hari ini kita akan membicarakan hidangan ini untuk menyelesaikan semua keraguan Anda. Di bawah ini saya akan meninggalkan video kontroversi:

Apakah cumi-cumi itu hidup?

Tidak, cumi-cumi itu tidak hidup, bagian kepalanya dipotong sebelum dibuang ke piring, menyebabkan kematian otak seketika. Dia bergerak karena Shoyo dilemparkan padanya. Ketika natrium dalam kecap membuat kontak dengan otot-otot yang masih aktif, mereka mulai menggeliat dan berkedut seperti sesuatu yang mengerikan dan menakutkan, seperti zombie.

Hal yang sama terjadi pada kaki katak, taburkan garam pada kaki katak yang dipotong dan mereka akan bergerak. Faktanya, organisme apa pun yang baru saja terbunuh dapat merespons rangsangan. Apalagi otot cumi-cumi yang mengandung adenosin trifosfat (ATP), sumber energi utama untuk kontraksi otot.

Apakah mereka makan seperti itu?

Mereka tidak benar-benar memakan cumi-cumi utuh, ini hanya tarian, nama hidangannya memiliki kata (odori) yang artinya menari. Setelah Pertunjukan kecil itu dikirim kembali ke juru masak dan dia selesai menyiapkan hidangan. Meskipun hidangan cumi-cumi ini hanya pertunjukan dan dia sudah mati, itu masih sesuatu yang mengerikan untuk dilihat.

Dalam video di bawah ini dia sedang mempersiapkan hidangan tradisional tanpa tarian. Lihat bagaimana dia menari setelah kepalanya dipenggal:

Banyak orang bingung, Jepang tidak terbiasa memakan makhluk hidup. Di Jepang Anda tidak boleh makan serangga, anjing, atau apa pun yang menurut Anda menjijikkan, yang terburuk adalah ikan dan makanan laut. Tentu saja, di Jepang, seperti di negara lain, Anda akan menemukan restoran seperti ini, tetapi ini bukan bagian dari masakan Jepang.

Seorang maniak yang mengerikan mengkritik masakan suatu negara untuk hidangan. Anda mengeluh bahwa di Cina mereka makan anjing, tetapi di Brasil mereka makan kelinci, yang menurut saya jauh lebih lucu. Setiap negara memiliki beberapa hidangan yang dianggap mengerikan, Jepang bukanlah anjing atau serangga. Hanya karena ada hidangan yang aneh, bukan berarti setiap penduduk memakannya. Beberapa hidangan, kurang dari 1% penduduk negara itu berani menghadapinya.

Tapi Jepang tidak luput dari hidangan mengerikan, ada yang menyebut Shirouo no Odorigui… (シロウオの踊り食い) yang artinya tarian ikan es. Dimana beberapa ikan transparan ditempatkan dalam mangkuk dengan telur mentah, mereka bisa menari di mangkuk dan dimakan hidup-hidup dan menari di mulut Anda.

Ada beberapa resep lain untuk hidangan hidup seperti:

  • Ikizukuri – Sashimi hidup;
  • Odori ebi – Udang dimakan hidup-hidup;
  • Sannakji – Gurita dimakan hidup-hidup (Korea);

Bagikan Artikel Ini: