오늘 기사에서는 일본의 한 요리에 대해 이야기하겠습니다 소셜 미디어에서 많은 논란을 일으킨. Katsu Ika Odori-don (活いか踊り丼)은 쌀, 채소, 생선 알 및 기타 반찬으로 구성된 요리로, 춤추는 오징어가 포함되어 있습니다.
이 요리는 홋카이도에 있는 하코다테라는 도시의 Ikkatei Tabiji라는 레스토랑에서 만들어졌습니다. 이 요리는 약 2,000엔으로, 60헤알에 해당합니다.
이로 인해 오징어가 살아있다는 것에 대한 많은 논의가 있었고, 이는 섬뜩하다고 생각하며 일본인들이 그렇게 오징어를 먹는다고 생각합니다. 불행히도 이것은 정보와 문화의 부족으로 인한 것이므로, 오늘은 이 요리에 대한 몇 가지 점을 이야기하여 모든 의문을 해결하겠습니다. 아래에 논란의 비디오를 남기겠습니다:
오징어는 정말 살아있나요?
아니요, 오징어는 살아있지 않습니다. 요리에 올려지기 전에 머리 부분이 잘려서 즉각적인 뇌사 상태가 됩니다. 그것은 위에 뿌려진 간장 때문에 움직입니다. 간장의 나트륨이 여전히 활동 중인 근육과 접촉하면, 그것들은 좀비처럼 기괴하고 무섭게 뒤틀리고 수축하기 시작합니다.
개구리의 다리에도 같은 일이 발생합니다. 잘린 개구리 다리에 소금을 뿌리면 그것들이 움직입니다. 실제로 최근에 죽은 어떤 유기체든 자극에 반응할 수 있습니다. 특히 아데노신 삼인산염(ATP)을 포함한 오징어의 근육은 근육 수축의 주요 에너지원입니다.
그들은 그렇게 먹나요?
실제로 그들은 오징어를 통째로 먹지 않습니다. 이것은 단지 춤일 뿐이며, 요리의 이름에는 춤을 의미하는 踊り(odori)라는 단어가 포함되어 있습니다. 작은 쇼가 끝난 후, 오징어는 요리사의 손으로 돌아가고 그는 요리를 마무리합니다. 이 오징어 요리는 단지 쇼일 뿐이며 오징어는 죽어 있지만, 여전히 보기에는 기괴한 것입니다.
아래 비디오에서는 춤 없이 전통 요리로 준비되고 있습니다. 머리가 잘린 후 어떻게 춤추는지 보세요:
사람들은 많이 혼동합니다. 일본은 살아있는 것을 먹는 습관이 없습니다. 일본에서는 곤충, 개, 또는 당신이 더럽다고 생각하는 다른 어떤 것도 먹지 않습니다. 가장 나쁜 것은 생선과 해산물입니다. 물론 일본에서도 어떤 종류의 레스토랑을 찾을 수 있지만, 그것은 일본 요리의 일부가 아닙니다.
끔찍한 습관 중 하나는 한 요리 때문에 한 나라의 요리를 비판하는 것입니다. 여러분은 중국에서 개를 먹는다고 불평하지만, 브라질에서는 제가 더 귀엽다고 생각하는 토끼를 먹습니다. 모든 나라에는 기괴하게 여겨지는 요리가 있습니다. 일본의 경우는 개나 곤충이 아닙니다. 이상한 요리가 있다고 해서 모든 인구가 그것을 먹는 것은 아닙니다. 일부 요리는 인구의 1%도 되지 않는 사람들이 용기를 내서 시도한 것입니다.
하지만 일본은 기괴한 요리에서 벗어나지 않았습니다. Shirouo no Odorigui… (シロウオの踊り食い) 라는 요리가 있으며, 이는 얼음 생선의 춤을 의미합니다. 여러 투명한 생선이 생 계란과 함께 그릇에 담겨 있으며, 그들은 그릇에서 춤추고 살아서 당신의 입에서 춤을 춥니다.
살아있는 요리의 다른 몇 가지 레시피가 있습니다:
- Ikizukuri – 살아있는 사시미;
- Odori ebi – 살아있는 새우;
- Sannakji – 살아있는 문어 (한국어);
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