Lumpia adalah salah satu gulungan masakan Asia paling populer di dunia. Pada artikel ini kita akan melihat asal usul Harumaki, artinya, trivia dan resep untuk Anda membuat lumpia sendiri.
Meski menjadi sajian khas masakan China, hidangan ini cukup terkenal dan dikonsumsi di Jepang, sehingga di Brazil lebih sering disebut Harumaki, namanya dalam bahasa Jepang.
Os rolinhos primavera biasanya memiliki adonan yang renyah atau mirip dengan pancake, digoreng dan disajikan dengan berbagai saus. Tapi mengapa mereka disebut sebagai rolinho primavera atau Harumaki?
Indeks Konten
Asal Harumaki
Harumaki [春巻き] secara harfiah disebut lumpia, karena awalnya dikonsumsi pada festival musim semi dan festival tahun baru. namamu secara harfiah berarti musim semi (haru) digulung (maki).
Asal Cinanya dengan mudah menyebar ke seluruh Asia di seluruh dunia, menjadi salah satu makanan ringan paling populer. Setiap daerah biasanya memiliki gulungan yang berbeda, ada variasi yang tak ada habisnya untuk dibahas dalam artikel ini.
Perbedaan dari hidangan ini adalah Anda dapat mengubah isian sesuai selera dan kebutuhan Anda. Itu bisa termasuk dari daging, udang hingga wortel, rebung, kol dan bawang. Ada juga kemungkinan membuatnya dengan isian manis.
resep harumaki
Mari kita lihat resep tradisional Harumaki atau lumpia sayur.
Pasta untuk kurang lebih 20 porsi:
- 1/2 kg tepung terigu
- 1 sendok makan garam
- 500 ml air
Persiapan adonan:
- Mulailah dengan mencampur tepung dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit;
- Aduk hingga adonan menjadi halus dan basah;
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tempatkan adonan seperti panekuk;
- Biarkan adonan menjadi tipis dan kemudian balik adonan tersebut.
isian sayuran
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel parut
- 1/2 brokoli
- 1 kubis dipotong-potong dan dimasak sebelumnya
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombay parut
- Secukupnya merica dan garam
- 1/2 gelas air dengan 1 sendok tepung maizena
- 1 tablet kaldu sayuran
Persiapan pengisian:
- Goreng bawang bombay dengan bawang putih dengan 3 sendok makan minyak
- Tambahkan wortel dan tumis sebentar
- Tambahkan kubis dan tablet kaldu lalu brokoli
- Tambahkan air dengan kanji dan aduk semuanya
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera
Pemasangan:
- Letakkan adonan di atas permukaan yang licin dan beri isian di tengahnya
- Lipat ujung bawah dan atas
- Saat ditutup dengan baik, goreng, biarkan ujungnya turun;
Apakah Anda menyukai resepnya? Apakah Anda pernah memiliki Harumaki? Kami menghargai komentar dan berbagi Anda!