Daïkon Raba Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Daïkon Raba connu aussi comme Daikontoyuage no misosiru.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Daikontoyuage no misosiru
Le Daikon radish and abura-age fried tofu miso soup est un plat typique de la cuisine japonaise qui combine des ingrédients simples mais qui donnent un goût unique et réconfortant.
La base de ce plat est le miso, une pâte de soja fermentée qui est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. De plus, le radis Daikon, un type de raisin japonais, est le protagoniste de ce plat, apportant une texture croustillante et un goût légèrement sucré.
Le tofu frité, également connu sous le nom d'abura-age, est un autre ingrédient clé dans cette soupe. Il est fait à partir du tofu pressé et frité dans de l'huile chaude, ce qui lui donne une texture ferme et croustillante à l'extérieur et douce à l'intérieur.
Pour préparer le Daikon radish and abura-age fried tofu miso soup, il faut d'abord couper le Daikon en tranches fines et faire bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'il devienne doux. Pendant ce temps, le tofu est coupé en cubes et frité dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.
Dans une casserole, le bouillon de miso est fait, qui peut être préparé avec deshi (bouillon de poisson) ou simplement avec de l'eau et du miso. Lorsque le Daikon est doux, il est ajouté au bouillon avec le tofu frité. Le résultat est une soupe riche en saveur et avec une combinaison parfaite de textures.
Le Daikon radish and abura-age fried tofu miso soup est un plat très polyvalent qui peut être servi comme entrée ou comme plat principal accompagné de riz. En outre, c'est un plat sain et nutritif, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.
En bref, le Daikon radish and abura-age fried tofu miso soup est un plat simple mais rempli de saveur et de tradition japonaises. Si vous aimez goûter à de nouvelles saveurs et apprécier la cuisine orientale, ne manquez pas de goûter cette délicieuse soupe lors de votre prochaine visite dans un restaurant japonais.
Origine et histoire du Daikon raba
Le Daikon radish and abura-age fried tofu miso soup est une soupe traditionnelle de la cuisine japonaise. Elle est faite avec du bouillon de miso, du tofu frité et du raisin daikon, qui est un type de raisin blanc typique de la cuisine asiatique. On pense que la soupe a été créée au XVIIe siècle, pendant la période Edo, et était couramment consommée par les samouraïs. Aujourd'hui, c'est un plat très populaire au Japon et dans d'autres pays, apprécié pour son goût unique et ses propriétés nutritionnelles.A propos de la recette
- Nom du plat : Daïkon Raba
- Nom du plat en anglais : Daikon radish and abura-age fried tofu miso soup
- Nom du plat en japonais : 大根と油揚げの味噌汁
- Nom du plat romain : Daikontoyuage no misosiru
Informations de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Difficulté: MEDIUM
- Il convient: 2 personnes
- Occasions : Soupe, automne et hiver
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Daïkon RabaLa volonté d’improviser!
- 600 ml de Dashi
- 100g de Daikon raisin, coupé en paillettes de phosphore
- 80g de tofu frité dans de l'huile, tranches fines
- 3 cuillères à soupe de pâte de miso
- 3 cuillères à soupe d'oignons, tranches fines
- Daikon raba (facultatif)
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Daïkon Raba. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Préparation du tofu frité à la mode d'Abura:
Commencez le processus en blanchissant le tofu frité d'Abura dans de l'eau bouillante pendant une minute afin d'enlever tout excès d'huile. Ensuite, glissez et appuyez pour enlever l'excès d'eau. Couper en fines bandes.
Préparation de la soupe :
Dans une casserole moyenne, prenez Dashi et Daikon au feu moyen et laissez bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez le tofu d'Abura et cuisez pendant 3 minutes supplémentaires. Réduisez le feu et ajoutez le miso mélangé en le dissoutant uniformément dans Dashi à l'aide d'une grande cuillère.
Décoration et servir :
Mettez à nouveau la soupe au feu et ajoutez l'oignon de la mole. Servez chaud accompagné de vos plats japonais préférés, tels que le riz et les picles, pour un délicieux repas.
Conseils:
- Assurez-vous de réduire le feu avant d'ajouter le miso au bouillon. Si le feu est trop élevé, cela peut nuire aux cultures actives qui confèrent au miso ses incroyables avantages pour la santé.
