Biscuits Matcha Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Biscuits Matcha connu aussi comme Matcha Shotobureddo.

Sommaire
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- informations
- Ingrédients
- Préparation
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Tout sur Matcha Shotobureddo

Le matcha est un type de thé vert en poudre largement utilisé dans la cuisine japonaise, et l'un des plats les plus populaires qui utilisent cet ingrédient sont les biscuits de matcha. Ces biscuits sont connus sous le nom de "matcha shortbread biscuits" et sont célèbres pour leur goût unique et délicat.

Faits avec un mélange de farine, de sucre, de beurre et de matcha, ces biscuits ont une texture croustillante et se déchirent dans la bouche. Le matcha ajoute un goût terne et légèrement amer, qui équilibre parfaitement avec le sucré du sucre et du beurre.

Pour préparer les biscuits matcha, il est nécessaire de trancher la farine et le matcha ensemble pour éviter les grains et assurer un mélange homogène. Ensuite, le beurre doit être battu avec le sucre jusqu'à ce qu'il forme un mélange crémeux et, peu à peu, le mélange de farine et de matcha est ajouté jusqu'à ce qu'il forme une masse douce.

La pâte est ensuite réfrigérée pendant quelques minutes avant d'être moulée en petites boules et aplatie avec une fourchette. Les biscuits sont cuits dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés sur les bords.

Les biscuits matcha sont une excellente option pour accompagner un thé ou un café, ou même pour être dégustés seuls. Ils peuvent également être décorés avec du sucre de confiserie ou recouverts d'une fine couche de chocolat blanc, ajoutant une touche de goût supplémentaire.

En plus d’être délicieux, les biscuits matcha ont également des avantages pour la santé, car le matcha est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires et énergisantes.

En résumé, les biscuits matcha sont une délicieuse et saine option de dessert ou de collation, et leur popularité ne cesse de croître dans le monde entier. Si vous n'avez pas encore goûté à cette délicatesse japonaise, ne perdez plus de temps et profitez du goût unique et frappant du matcha.

Origine et histoire du Biscoitos Matcha

Matcha shortbread biscuits est un biscuit originaire du Japon, fabriqué à partir de matcha, un type de thé vert en poudre. On pense que le biscuit a été créé pendant la période Edo (1603-1868), lorsque le thé vert en poudre a commencé à être utilisé dans diverses recettes de bonbons et desserts. Matcha shortbread biscuits est une combinaison d'ingrédients traditionnels japonais avec la technique de la fabrication de biscuits d'Europe, ce qui donne un goût unique et délicat. Aujourd'hui, le biscuit est apprécié dans le monde entier comme une délicatesse japonaise et peut être trouvé dans diverses variations et saveurs.

A propos de la recette

Nom du plat : Biscuits Matcha
Nom du plat en anglais : Matcha shortbread biscuits
Nom du plat en japonais : 抹茶ショートブレッド
Nom du plat romain : Matcha Shotobureddo

Informations de préparation

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 4-6 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Biscuits MatchaLa volonté d’improviser!

La farine - 245g
Matcha poudre de thé vert - 15g
Beurre sans sel, température ambiante - 170g
Pitié de sel
Sucre de confiserie - 130g
2 grosses gemmes
Ingrédients optionnels :
1 cuillère à soupe de lait
Couverture de chocolat blanc fondu

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Biscuits Matcha. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Instructions:

1er Pénélope :

Commencez par broyer la farine avec la poudre de matcha pour vous assurer que le biscuit a un goût et une couleur uniformes.

2 – Mélanger :

Dans une batteuse, mélangez le beurre jusqu'à ce qu'il soit doux et crèmeux. Ajoutez un peu de sel et de sucre de confiserie, en mélangeant doucement pour ne pas verser. Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs, une à la fois, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et sans boutons.

3° Incorporer :

Ajoutez progressivement le mélange de farine et de matcha au mélange de beurre et d’œufs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Formez la masse :

Enroulez la pâte en cylindres et enveloppez-la dans un film en plastique si vous voulez faire des biscuits ronds. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 1-2 heures. Vous pouvez également choisir de refroidir la pâte, puis l'ouvrir de 2,5 cm d'épaisseur et couper avec des trancheurs de biscuits. Laissez les biscuits reposer au réfrigérateur pendant 1-2 heures.

5 Assar :

Préchauffez le four à 175 °C. Si vous faites des biscuits ronds, coupez-les de 2,5 cm d'épaisseur et placez-les dans une assiette recouverte de papier beurre. Si vous faites des biscuits coupés, placez-les directement dans le four. Casser pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Assurez-vous de ne pas trop cuire en vérifiant les biscuits 3-4 minutes avant l'heure indiquée. Retirez-les du four et laissez refroidir.

6. Profitez de :

Servez les biscuits avec une tasse de thé matcha ou comme une délicieuse collation pour l'heure du thé.

Conseils:

Si vous le souhaitez, ajoutez des noix taillées ou des tranches de chocolat blanc à la pâte pour un goût encore plus incroyable.
Pour un résultat plus croustillant, laissez la pâte reposer plus longtemps au réfrigérateur avant de cuire.
Essayez différents formats et tailles de trancheurs de biscuits pour rendre les biscuits encore plus amusants et attrayants.