Brasses japonaises de Yakiniku Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Brasses japonaises de Yakiniku connu aussi comme yakiniku.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur yakiniku
Le Yakiniku est un plat typique de la cuisine japonaise dont la principale caractéristique est le barbecue à base de viandes, de légumes et de fruits de mer. Le nom « yakiniku » signifie littéralement « viande grillée » et est une forme de préparation très populaire au Japon.
Le Yakiniku est servi dans des restaurants spécialisés, connus sous le nom de "yakiniku-ya", où les clients peuvent cuisiner leurs propres aliments sur une plaque chaude sur la table. Ce style de repas est connu sous le nom de "teppanyaki" et est très apprécié par les Japonais.
Le plat se compose d'une variété de viandes, telles que le bœuf, le porc, le poulet, les fruits de mer et les légumes, qui sont marinés dans des sauces spéciales avant d'être grillés sur la plaque. Certaines des sauces les plus courantes sont le "tare" (souris à base de shoyu, sucre et mirin) et le "yuzu kosho" (souris à base de poivre yuzu).
En plus de la viande, le yakiniku est également accompagné de riz, de légumes grillés, de salades et d’autres plats typiques de la cuisine japonaise.
Une des caractéristiques les plus remarquables du yakiniku est la forme de préparation, qui est faite sur la table par le client lui-même. Cela rend le repas interactif et amusant, en plus de permettre à chaque personne de préparer la viande selon son goût.
Le plat est un excellent choix pour ceux qui aiment la viande grillée, mais qui veulent aussi goûter aux saveurs et aux ingrédients typiques de la cuisine japonaise. En outre, le yakiniku est un repas idéal pour être partagé entre amis et famille, ce qui rend le moment encore plus spécial.
En résumé, le yakiniku est un plat délicieux et très apprécié au Japon, qui combine le barbecue occidental avec les saveurs et les techniques de la cuisine orientale. Si vous avez la possibilité de l'expérimenter, ne manquez pas de goûter cette délicatesse japonaise et de vous déguster de tous ses goûts et textures uniques.
Origine et histoire du Brashes japoneses de Yakiniku
Le Yakiniku est un plat typique de la cuisine japonaise qui se compose de viandes grillées au four. Son origine remonte au XIXe siècle, lorsque les Japonais ont commencé à adopter la technique de grillage de viande d'origine coréenne, appelée "bulgogi". Au fil du temps, la recette s'est adaptée au goût japonais et a acquis de nouveaux ingrédients, tels que la sauce à soja et le gingembre. Aujourd'hui, le Yakiniku est un plat très populaire au Japon et dans d'autres pays asiatiques, étant une option de repas rapide et savoureuse.A propos de la recette
- Nom du plat : Brasses japonaises de Yakiniku
- Nom du plat en anglais : Yakiniku Japanese barbecue
- Nom du plat en japonais : 焼き肉
- Nom du plat romain : yakiniku
Informations de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 2 personnes
- Occasions : Les repas principaux, été
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Brasses japonaises de YakinikuLa volonté d’improviser!
- viande tranchée
- Grandes caméras
- Oignon
- poireau
- Les champignons Shiitake, réhydratés
- le Chili
- La sauce Yakiniku
- Sauce à soja 100 ml
- Shichimi poudre de poivre japonais
- 1 clou d’ail
- Gingibre ralé
- 1 cuillère à soupe de graines de sarrasin
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de saumon
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de poivre épicé (facultatif)
- Brasses japonaises de Yakiniku
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Brasses japonaises de Yakiniku. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Préparer des brasses japonaises de Yakiniku
Recette de la sauce Yakiniku :
- Dans un bol, mélanger 100 ml de sauce à soja, 4 cuillères à soupe de sucre, shichimi, l'ail gratté et le gingembre gratté jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de saumon et mélangez bien. Ensuite, ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile de saumon et continuez à mélanger. Versez la sauce dans des bols plus petits pour chaque personne.
- Couper la viande et les légumes Yakiniku en petits morceaux avant de commencer le barbecue ou de chauffer la plaque de grille dans un poêle portable.
- Mettez les ingrédients sur la grille et laissez cuire pendant quelques minutes avant de tourner et de finir la cuisson de l'autre côté. Plus finement coupés les ingrédients, plus vite ils cuisineront.
- Retirez la plaque de la grille ou du barbecue lorsque les ingrédients sont cuits. Plongez-les dans la sauce Yakiniku et servez avec du riz.
Conseils:
- Utilisez un barbecue ou un barbecue à gaz portable et des paillettes pour cuisiner.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix au barbecue Yakiniku.
