Kartoffel Dessert – Yokan Wagashi - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Kartoffel Dessert – Yokan Wagashi auch bekannt als I yu yo.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über I yu yo

Süßkartoffel-Yukan ist ein traditionelles japanisches Dessert, das als Wagashi bekannt ist. Es wird mit einer Mischung aus Süßkartoffeln, Zucker und Gelatine aus Meeresalgen hergestellt, was zu einem weichen und leckeren Süßigkeiten führt.

Süße Kartoffeln sind in der japanischen Küche häufig verwendete Zutaten, sowohl in salzigen als auch in süßen Gerichten. Im Fall von Yokan wird Süße Kartoffeln gekocht und gemahlen, bis ein Püree gebildet wird, der dann mit Zucker und Gelatine aus Meeresalgen, bekannt als Kanten, gemischt wird.

Die Mischung wird dann in eine Form gelegt und gekühlt, bis sie fest ist. Süßkartoffel-Yukan wird normalerweise in Stücke geschnitten, die die Größe eines Bisses haben, und kann von grünem Tee oder Matcha begleitet werden.

Dieses Dessert ist bekannt für seine sanfte Textur und ausgewogene Süße, da Süßkartoffeln natürlich gesüßt werden und Zucker und Gelatine den endgültigen Touch von Geschmack und Konsistenz hinzufügen. Darüber hinaus ist Süßkartoffel Yukan ein sehr beliebter Wagashi in Japan, der in Konditoreien und Fachgeschäften im ganzen Land gefunden wird.

Eine Neugierde am Süßkartoffel-Yukan ist, dass es als saisonales Gericht gilt, das normalerweise im Herbst und Winter serviert wird, wenn die Süßkartoffel in ihrer Erntezeit ist. Darüber hinaus wird dieses Dessert nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner Präsentation geschätzt, da es als wahres kulinarisches Kunstwerk gilt.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, den Süßkartoffel-Yukan zu probieren, werden Sie sicherlich von dieser Kombination aus Geschmack und Textur begeistert sein. Es ist ein Dessert, das die Tradition und die kulinarische Kultur Japans repräsentiert und auf jeden Fall einen eindrucksvollen Eindruck hinterlässt, wenn Sie es probieren.

Herkunft und Geschichte von Sobremesa de batata – Yokan Wagashi

Süßkartoffel-Yukan ist eine Art von Wagashi, eine Art japanischer Süßkartoffel, die aus natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt wird und traditionell mit grünem Tee serviert wird. Der Ursprung dieses Gerichts stammt aus der Edo-Zeit (1603-1868), als Süßkartoffel ein beliebter Inhaltsstoff in der japanischen Küche wurde. Süßkartoffel-Yukan wird aus gekochten und gemahlenen Süßkartoffeln hergestellt, kombiniert mit Zucker und Agar-Agar (Marine-Algengelatine) und in rechteckige Formen geformt. Es ist ein sanfter und leckerer Süß, der für seine weiche Textur und sein Gleichgewicht zwischen Süß und Salz geschätzt wird. Heute wird Süßkartoffel-Yukanata in ganz Japan

Über das Rezept

Gerichtsname: Kartoffel Dessert – Yokan Wagashi
Plattenname auf Englisch: Sweet potato yokan wagashi dessert
Name des Gerichts auf Japanisch: 芋ようかん
Romanisierter Gerichtsname: I yu yo

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 60 Protokoll
Kochzeit: 50 Protokoll
Schwierigkeit: SIMPLE
Es passt: 3-4 Menschen
Anlässe:

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Kartoffel Dessert – Yokan WagashiFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

500g Süßkartoffeln
5g von Kanten Agar
100 g Zucker
Getränke aus Reisessig

Optionale Ergänzungen :

Süßkartoffel kristallisiert
Passage der Trauben
Azuki zuckerhaltige Bohnen

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Kartoffel Dessert – Yokan Wagashi. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Anweisungen:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Süßkartoffeln: Schneiden Sie 500g Süßkartoffeln in Stücke und lassen Sie es in Wasser mit einem Tropfen Reisessig für 1 Stunde saugen.

2. Entfernen Sie die Süßkartoffel aus dem Wasser und kochen Sie in der Mikrowelle, bis sie weich ist.

3. Löschen Sie Kanten-Agar: In einem Topf erwärmen Sie 500 ml Wasser und fügen Sie 5 g Kanten-Agar hinzu. Mischen Sie, bis Kanten vollständig aufgelöst ist, und fügen Sie dann 100 g Zucker hinzu.

4. Süßkartoffel mischen: Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, fügen Sie Süßkartoffelpüree hinzu. Kochen Sie für 4-5 Minuten und mischen Sie immer, um sicherzustellen, dass die Mischung gut kombiniert ist und nicht brennt.

5. Gießen und entspannen: Gießen Sie die Mischung in eine Form Ihrer Wahl und lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie gesüßte rote Bohnen für eine interessantere Textur und Geschmack hinzufügen. Nehmen Sie in den Kühlschrank für etwa eine Stunde, bis es fest ist.

6. Schneiden und servieren: Sobald fest, in Stücke in der Größe eines Bisses schneiden und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Genießen Sie Ihr leckeres Süßkartoffel Dessert Yokan Wagashi!