Nigiri Sushi - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Nigiri Sushi auch bekannt als Nigiri-zushi.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Nigiri-zushi

Nigiri Sushi ist eines der beliebtesten Gerichte der japanischen Küche und ist bekannt für seine Einfachheit und ihren einzigartigen Geschmack. Dieses Gericht besteht aus einem kleinen Teil von Reis -Reis mit Reisessig, bedeckt von einem Stück rohem Fisch oder Meeresfrüchten. Obwohl es einfach erscheint, erfordert die Vorbereitung von Nigiri Sushi viel Technik und Geschick.

Der in Nigiri Sushi verwendete Reis ist ein spezifischer Typ, der als japanischer Kurzkornreis bezeichnet wird. Es wird mit Essig aus Reis, Zucker und Salz gekocht, was zu einem süßen Geschmack und einer charakteristischen Säure führt. Darüber hinaus ist Reis in Rechteckform geformt, damit er leicht mit den Fingern gehalten werden kann.

Die Wahl von Fischen oder Meeresfrüchten ist bei der Vorbereitung von Nigiri Sushi ebenso wichtig. Es muss frisch und qualitativ hoch sein, damit der Geschmack und die Textur am besten möglich sind. Die häufigsten verwendeten Fische sind Lachs, Thunfisch, Garnelen und Oktopus, aber es ist auch möglich, Variationen mit anderen Meeresfrüchten wie Austern und Hecken zu finden.

Um den Nigiri -Sushi zusammenzustellen, werden der Fisch in dünne Scheiben geschnitten und auf Reis gelegt, mit Hilfe einiger Wasabi (japanische starke Wurzelpaste), um einen Hauch von Geschmack zu verleihen und den Fisch in Reis zu reparieren. Einige Köche fügen auch eine kleine Sojasauce oder andere Gewürze hinzu, um den Geschmack des Gerichts zu ergänzen.

Eine der auffälligsten Merkmale von Nigiri Sushi ist die Präsentation. Japanische Köche sind bekannt für ihre Fähigkeit, visuell attraktive Gerichte zuzubereiten, und dies unterscheidet sich nicht mit Nigiri Sushi. Die Fischscheiben sind sorgfältig auf Reis angeordnet, wodurch ein farbenfrohes und appetitliches Gericht erstellt wird.

Nigiri Sushi kann als Eingang, Begleitung oder sogar als Hauptgericht serviert werden. Darüber hinaus ist es möglich, vegetarische Variationen unter Verwendung von Zutaten wie Tofu, Omelett oder eingelegtem Gemüse zu finden. Wie auch immer, es ist eine köstliche und gesunde Option für diejenigen, die die japanische Küche schätzen.

Kurz gesagt, Nigiri Sushi ist ein Gericht, das die Einfachheit und Eleganz der japanischen Küche darstellt. Mit frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, die mit Technik und Genauigkeit zubereitet werden, ist es möglich, in jedem Biss eine Explosion von Aromen und Texturen zu schmecken. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses traditionelle und leckere Gericht zu probieren.

Herkunft und Geschichte von Nigiri Sushi

Nigiri Sushi ist ein typisches Gericht der japanischen Küche, das aus einem Stück Essig -Temperaturreis besteht, das mit rohen Fischscheiben oder Meeresfrüchten bedeckt ist. Sein Ursprung stammt aus dem neunzehnten Jahrhundert, als es in kleinen Straßenständen in Tokio verkauft wurde. Im Laufe der Zeit wurde Nigiri Sushi beliebt und wurde zu einem der bekanntesten und am meisten geschätzten Gerichte auf der ganzen Welt. Es wird als Kunstform angesehen, da es Geschicklichkeit und Genauigkeit erfordert, um die Zutaten auf harmonische und ausgewogene Weise vorzubereiten und darzustellen. Darüber hinaus ist die Verwendung frischer und hochwertiger Fisch- und Meeresfrüchte von entscheidender Bedeutung, um den Geschmack und die Qualität des Gerichts zu gewährleisten. Heutzutage gibt es verschiedene Variationen von Nigiri Sushi, aber seine Essenz und Tradition bleiben es zu einem Symbol für die japanische Kultur und Gastronomie.

Über das Rezept

Gerichtsname: Nigiri Sushi
Plattenname auf Englisch: Nigiri sushi
Name des Gerichts auf Japanisch: 握り寿司
Romanisierter Gerichtsname: Nigiri-zushi

Vorbereitungsinformationen

Vorbereitungszeit: 20 Protokoll
Kochzeit: 30 Protokoll
Schwierigkeit: SIMPLE
Es passt: 1 Menschen
Anlässe: Hauptmahlzeiten, Beilagen

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Nigiri SushiFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

Nigiri Sushi
320 g Reis für Sushi
80 ml Sushi Essig
Nori -Algen
Schimmel für Sushi Nigiri
Wasabi Ordner
Sojasauce
Ingwer in Dosen für Sushi
Frischer roher Fisch wie Lachs, Thunfisch oder Gelb (optional)
Geräucherter Lachs (optional)
Gekochte Garnelen (optional)
Gekochtes Oktopus oder Tintenfisch (optional)
Gegrillter Aal (optional)
Krabbenstöcke (optional)
Japanische Omelette Tamagoyaki (optional)
Avocado (optional)
Shitake Pilze (optional)

Notiz: Nigiri Sushi -Abdeckungsideen sind optional und können gemäß dem Geschmack und der Verfügbarkeit von Zutaten des Küchenchefs ausgewählt werden.

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Nigiri Sushi. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitung von Nigiri Sushi

Zunächst müssen wir den Sushi -Reis vorbereiten, der verwendet wird. Dazu können Sie einem Online -Rezept folgen, um den klebrigen japanischen Reis zu machen und den Sushi -Essig hinzuzufügen, um ihn in Sushi -Reis zu verwandeln. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer Reispfanne, die den Vorgang schneller und einfacher macht. Mischen Sie einfach 250 g gekochtes Reis mit 1 Esslöffel Sushi -Reisessig.

Während der Reis kocht, ist es Zeit, die Sushi -Dächer zuzubereiten. Es ist möglich, Fischscheiben, Gemüse oder andere Optionen wie das köstliche japanische Omelett -Tamagoyaki zu verwenden. Wenn Sie keinen rohen Fisch verwenden möchten, können Sie andere Optionen ausprobieren, z. Es ist nicht notwendig, dass die Scheiben genau sind. Es reicht aus, um den größten Teil des Reisschotens abzudecken und über ausreichende Dicke zu verfügen, um den Geschmack zu gewährleisten.

Mit feuchten Händen in einer Mischung aus Wasser und Sushi -Essig ist es möglich, die Reisschoten zu formen. Um es einfacher zu machen, können Sie eine Form aus Nigiri -Sushi verwenden, den Reis gleichmäßig nach innen platzieren, den Deckel drücken, die Form drehen und den Reis ausdrücken.

Dann ist es Zeit, Nigiri zusammenzustellen. Um einen Hauch von Verbrennungen hinzuzufügen, können Sie etwas Wasabi auf den Boden des Daches hinzufügen. Mit feuchten Händen wird das Dach fest in die Reisschale gedrückt. Einige Zutaten wie Tamagoyaki können in einen dünnen Nori -Bereich verwickelt werden, um zu verhindern, dass die Abdeckung fällt. Zum Servieren ist es traditionell, eine kleine Wasabi -Paste und einen Teller mit Sojasauce zu verwenden. Mischen Sie ein wenig Wasabi mit der Sojasauce und tauchen Sie das Sushi vor dem Essen ein. Zeitplan Ingwer wird zwischen den Bissen verzehrt, um den Geschmack zu reinigen und die verschiedenen Aromen der Abdeckung besser zu schätzen.

Einige wichtige Tipps:

Für Rohfischabdeckung ist es wichtig, sie in zuverlässigen Geschäften zu kaufen, die ihren eigenen Sashimi -Fisch verkaufen.
Es wird nicht empfohlen, gemeinsame Supermarktlachs zu verwenden, das zum Kochen bestimmt ist.
Schneiden Sie einen scharfen Messer, um den Fisch in einem Winkel von 45 ° zu schneiden.
Probieren Sie schließlich verschiedene Dächer und Aromen aus, bis Sie Ihre Favoriten finden.