10 อาหารแปลกจากญี่ปุ่น

เขียนโดย

ในบทความนี้เราจะมาดูอาหารแปลก ๆ 10 อย่างที่หาทานได้ในญี่ปุ่นเท่านั้นอาหารที่คุณไม่คิดว่ามีอยู่ในประเทศที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้อย่างพาสต้าข้าวและซูชิ

ที่สุดของอาหารเหล่านี้มีการบริโภคเฉพาะในบางส่วนของประเทศญี่ปุ่นจึงไม่ได้แม้แต่คนเดียวญี่ปุ่นได้มีโอกาสที่จะลองทั้งหมดของอาหารเหล่านี้ ไม่เพียง แต่ฉัน แต่คนญี่ปุ่นจำนวนมากไปไกล

1. นัตโตะ - ถั่วเหลืองหมัก

นัตโตะเป็นถั่วเหลืองหมักซึ่งมีกลิ่นแรงและมีความหนืดมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ประโยชน์ด้านสุขภาพของนัตโตะได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางและตอนนี้ผู้คนสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วญี่ปุ่น

อย่างไรก็ตามเมื่อสามสิบปีก่อนผู้คนทางตะวันตกของญี่ปุ่นไม่ได้กินมัน อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินเคและเส้นใยอาหาร ในร้านอาหารญี่ปุ่นบางแห่งนอกประเทศญี่ปุ่นคุณสามารถสั่งนัตโตะได้ อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะกินแบบดั้งเดิม แต่หลาย ๆ ครั้งพวกเขาจะเสนอนัตโตะมากิซูชิโรลที่มีนัตโตะอยู่ข้างใน

นัตโตะ
นัตโตะ

2. ชิราสุ - ปลาขูด

Shirasu เป็นปลาขนาดเล็กมักจะปลาซาร์ดีน, ปลาไหล, ปลาเฮอริ่งหรือ Ayu มันเป็นที่รับประทานดิบหรือแห้งหลังจากการต้มในน้ำเค็ม   มันอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม มันไม่ได้เป็นจานที่มีรสชาติแปลกหรือส่วนผสม แต่ก็มีลักษณะค่อนข้างแปลกประหลาด

04ca4c915cb672625e95deb6310062b8-1024x749

3. อินาโกะโนะทัสคุดานิ

Inago เป็นสายพันธุ์ของตั๊กแตนและจะรับประทานกันทั่วไปในนากาโนะและพื้นที่ภูเขาอื่น ๆ ที่ทะเลไม่สามารถเข้าถึงได้มาก Inago ทอดครั้งแรกในกระทะแล้วต้มในน้ำเดือดในขณะที่และปรุงสุกในซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลที่ผลิต tsukudani แล้ว Tsukudani ในส่วนอื่น ๆ ของประเทศญี่ปุ่นที่ทำจากปลาเล็กปลาน้อยหอยและสาหร่ายทะเล

14143173480

4. Kurage (แมงกะพรุน)

น้ำที่มีชีวิตรับประทานดิบหรือแห้ง แม้จะมีการปรากฏตัวของมันก็ไม่ได้มีเนื้อวุ้นเหมือนมันเป็นกรุบกรอบ มีการใช้น้ำที่มีชีวิตเพียงหกชนิดเท่านั้น

แมงกระพรุน
แมงกระพรุน

5. Namako (ปลิงทะเล)

แม้ว่าหน้าตาจะดูไม่น่าสนใจ แต่ปลิงทะเลก็เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดโดยชาวญี่ปุ่นนิยมบริโภคมากว่าพันปีปลิงทะเลมักรับประทานดิบกับน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้ความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์   มันคือ ยังเป็นไปได้ที่จะพบว่ามันแห้ง

ปลิงทะเลนามาโกะ
Namako Sea Cucumber

6. กมลพจน์

Kamenote เป็นสัตว์ทะเลที่มีครัสเตเชียนชื่อของมันหมายถึงมือของเต่าและสามารถพบได้ตามชายฝั่งหิน มีการบริโภคมากที่สุดในภาคใต้ของญี่ปุ่น

คนมักใส่ในซุปมิโซะหรือน้ำเกลือปรุงอาหาร แม้ว่าจะไม่ใช่สายพันธุ์เดียวกัน แต่ตัวเรือดซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมากก็ถูกบริโภคในสเปนและโปรตุเกสเช่นกัน

พีซี 4851

7. Suppon (กระดองเต่า)

ตามหลักฐานทางโบราณคดี suppon เป็นเต่าตัวอ่อนที่ชาวญี่ปุ่นบริโภคมาตั้งแต่สมัยโจมง (2500-1500 ปีก่อนคริสตกาล) ปัจจุบันมักนิยมรับประทานเป็นนาเบะ (หม้อไฟ) ซุยโมโนะ (ซุป) หรือโซซุย (ริซอตโต้ของญี่ปุ่น) น้ำซุปที่ทำจากซัปวอนก็อร่อย ข่าวลือกล่าวว่าหอยเป็นยาโป๊

0006017764o1_740x555y1

8. บาซาชิ (เนื้อม้า)

แม้จะเห็นเนื้อนี้ด้วยสายตาไม่ดีในบราซิล มีการรับประทานเนื้อม้าในหลายประเทศทั่วโลกแล้วแต่คนจะคิดอย่างไร   อย่างไรก็ตามญี่ปุ่นบริโภคเนื้อดิบนี้ มักรับประทานเป็นซาซิมิกับขิงขูดหรือกระเทียมและซีอิ๊ว

Dsc_0283-1024x677

9. กุศยา

Kusaya เป็นปลาเค็มแห้งที่ผลิตในหมู่เกาะอิซุ ปลาสดทำโดยท่าจอดเรือใน Kusaya-jiru (คล้ายกับน้ำปลา) เป็นเวลา 8-20 ชั่วโมงจากนั้นล้างด้วยน้ำจืดและนำไปตากแดด 1-2 วัน Kusaya มอบให้ Shougun เป็นของขวัญในสมัยเอโดะมีชื่อเสียง   ในด้านกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

รูปภาพ

10. ชิโอคาระ

ชิโอคาระ (塩辛) ทำจากปลอกของสัตว์ทะเลต่างๆ เป็นอาหารถนอมอาหารที่ได้จากการหมักอวัยวะภายใน  ผสมกับเกลือประมาณ 10% ข้าวมอลต์ 30% หมักแล้วบรรจุในภาชนะพลาสติก

Shiokara200_3_main

ที่มา: สึนะกูจาปัน 

Compartilhe com seus Amigos!