A melancia amarela: รู้จักความน่าสนใจของผลไม้ชนิดนี้

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากแอฟริกา แต่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศเขตร้อนเช่นบราซิล เนื่องจากประเทศเหล่านี้มีฤดูร้อนที่ร้อนจึงต้องหาทางเลือกเพื่อคลายร้อน และแตงโมนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและสดชื่นสำหรับผู้ที่รับประทาน

ทุกคนรู้จักแตงโมแบบดั้งเดิมที่มีเปลือกสีเขียว เนื้อสีแดง และเมล็ดจำนวนมาก แต่ตอนนี้เราจะมาทำความรู้จักกับพันธุ์ที่แตกต่างออกไปของผลไม้นี้ คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับแตงโมสีเหลืองหรือไม่?

พันธุ์นี้ของแตงโมแบบดั้งเดิมยังเป็นที่รู้จักน้อยในบราซิล แต่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตและบนโต๊ะอาหารของชาวบราซิล เร็วๆ นี้จะหาซื้อแตงโมสีเหลืองได้ง่ายในตลาดหรือร้านค้าทั่วประเทศ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มรับประทานผลไม้นี้ ดูที่นี่สำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับมัน

ต้นกำเนิดของแตงโมสีเหลือง

แม้ว่าจะมีอยู่ในธรรมชาติ แต่แตงโมสีเหลืองที่ถึงมือผู้บริโภคจริงๆ แล้วเป็นพันธุ์ของแตงโมสีแดงที่พัฒนาโดยบริษัทที่ชื่อ EMBRAPA ซึ่งพัฒนาแตงโมสองประเภทที่แตกต่างกัน: BRS Soleil และ BRS Kuarah ทั้งสองประเภทได้รับการพัฒนาเป็นทางเลือกสำหรับผู้บริโภค

แตงโมนี้ได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงความง่ายในการปลูกและขนส่งด้วย เนื่องจากสามารถปลูกในดินหลายประเภท และเมื่อเทียบกับแตงโมแบบดั้งเดิมแล้วมีขนาดเล็กและเบากว่าเล็กน้อย การขนส่งจึงง่ายขึ้นมาก ช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียก่อนเวลาของผลไม้

เพื่อให้ได้คุณสมบัติเฉพาะเหล่านี้ แตงโมผ่านกระบวนการผสมพันธุ์และการปรับปรุงพันธุ์แบบดั้งเดิม ทำให้มีสีเหลือง ขนาดและน้ำหนักที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม และมีเมล็ดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแตงโมสีแดง

แตงโมสีเหลืองในญี่ปุ่น?

แตงโมสี่เหลี่ยมในญี่ปุ่นกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้งในตอนนี้ แม้ว่าจะมีมาตั้งแต่ยุคเอโดะ แตกต่างจากเมลอนสีเหลือง แตงโมไม่ได้รับความนิยมจากสีและรสชาติที่เบาบาง

คุณสมบัติหลักของแตงโมสีเหลือง

คุณสมบัติหลักที่ทำให้แตงโมสีเหลืองแตกต่างจากพันธุ์อื่นคือความอุดมไปด้วยรงควัตถุที่เรียกว่า แคโรทีนอยด์ รงควัตถุนี้ทำให้ผลไม้มีสีเหลือง และยังสามารถพบได้ในแครอทด้วย ในทางกลับกัน แตงโมสีแดงมี ไลโคปีน ซึ่งเป็นรงควัตถุที่ทำให้มีสีแดง

แม้ว่าจะดูแตกต่างกันมาก แตงโมสีเหลืองก็เป็นส่วนหนึ่งของวงศ์ Cucubitaceae เช่นเดียวกับแตงโมสีแดงแบบดั้งเดิม ในแง่นี้ แตงโมสีเหลืองยังแตกต่างกันในขนาดที่เล็กกว่าแตงโมแบบดั้งเดิมเล็กน้อย และจำนวนเมล็ด โดยแตงโมสีเหลืองมีเมล็ดน้อยกว่าแตงโมสีแดงมาก และยังมีบางพันธุ์ที่มีเมล็ดที่รับประทานได้

นอกจากนี้ แตงโมนี้มีน้ำหนักระหว่างสองถึงหกกิโลกรัม และสุกเร็วกว่าพี่สาวสีแดงของมันมาก ในคำอื่น สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาน้อยกว่าหกสิบวัน ในขณะที่แตงโมสีแดงใช้เวลาประมาณแปดสิบวันในการสุกและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

ด้วยวิธีนี้ ยังสามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏของศัตรูพืชและโรคในพื้นที่ปลูกได้ นอกจากนี้ แตงโมสีเหลืองยังมีอยู่ในพันธุ์อื่นๆ ทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศที่อากาศหนาวเย็นเช่นญี่ปุ่นและรัสเซีย

ประโยชน์ของแตงโมสีเหลือง

ทุกคนรู้ว่าแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ และแตงโมสีเหลืองก็ไม่แตกต่างกัน มันมีคุณสมบัติทั้งหมดของแตงโมทั่วไป แต่เพิ่มเติมด้วยการมี แคโรทีนอยด์ อย่างอุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผลไม้มีสีเหลืองและเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการป้องกันปัญหาการมองเห็นเป็นหลัก

นอกจากนี้ เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะบางประการ แพทย์จึงแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต คุณสมบัติเหล่านี้ยังช่วยผู้ที่อยู่ในกระบวนการลดน้ำหนัก ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และโรคเกาต์

โรคอีกอย่างหนึ่งที่แตงโมสีเหลืองช่วยป้องกันคือโรคหอบหืด เนื่องจากมีสังกะสีและวิตามินซีสูง ผลไม้นี้ช่วยรักษาและขยายทางเดินหายใจ จึงหลีกเลี่ยงการกลับเป็นซ้ำของโรคหอบหืด นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างกระดูก เนื่องจากมีโพแทสเซียมและแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกระดูก

ข้อเท็จจริงอื่นๆ เกี่ยวกับแตงโมสีเหลือง

มีหลายวิธีในการรับประทานผลไม้นี้ เช่นเดียวกับแตงโมสีแดง สามารถเพิ่มลงในอาหารเช่นสลัดและสมูทตี้ผลไม้ ทำน้ำผลไม้ หรือรับประทานตามปกติเหมือนกับที่ทำกับแตงโมสีแดง

การจัดเก็บผลไม้นี้ง่ายมาก หากยังไม่ตัด สามารถวางบนเคาน์เตอร์ได้นานถึงสองสัปดาห์ หลังจากตัดแล้ว ควรปิดส่วนที่暴露ของผลไม้ด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะทำให้อยู่ได้นานประมาณ 3 ถึง 5 วัน

แล้วล่ะ อยากลองแตงโมสีเหลืองหรือยัง? หากคุณกำลังคิดที่จะซื้อหรือปลูกแตงโมสีเหลือง รู้ไว้ว่าราคาในบราซิลอยู่ที่ประมาณ 18.00 เรียลบราซิลสำหรับเมล็ดแตงโมสิบเมล็ด รับรองว่าคุณจะไม่เสียใจที่เพิ่มผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ลงในเมนูฤดูร้อนของคุณ