Porque é comum na culinária japonesa consumir ovos crus em pratos como sushi e sashimi. Os japoneses têm um sistema de produção e inspeção de alimentos muito rigoroso, o que reduz significativamente o risco de contaminação por salmonela. Além disso, a qualidade dos ovos no Japão é geralmente muito alta, o que também contribui para a segurança do consumo de ovos crus.

คุณเคยคิดจะเอาข้าวร้อนหรือเส้นหรือเทลงไหม ไข่ดิบ ในตัวเขา? สิ่งนี้พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่นและเรียกว่าทามาโกะ-คาเคะ-โกฮัง (卵かけ御飯) บางท่านอาจรู้สึกขยะแขยงเพียงแค่คิดถึงเรื่องนี้ หรือบางทีท่านอาจกังวลเกี่ยวกับพิษของเชื้อซัลโมเนลลา แต่นั่นไม่ได้เกิดขึ้นที่ญี่ปุ่น 

มีอาหารญี่ปุ่นมากมายนับไม่ถ้วนที่คุณสามารถโยนไข่ดิบไว้ด้านบนได้ ไม่เหมือนกับการกินไข่ดิบที่จริงแล้วรสชาติดีมาก Tamago kake Gohan มีชื่อเสียงมากและทำง่ายๆเพียงแค่นำไข่ดิบมาผสมกับข้าวสวยร้อนๆแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย

ร้านอาหารญี่ปุ่นมักจะทิ้งไข่ดิบไว้เพื่อให้คุณสามารถโยนลงบนข้าวหรือในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ไข่ดิบในอาหารอื่น ๆ เช่น สุกี้ยากิ และแม้กระทั่ง แกง.

ไข่

และอันตรายของไข่ดิบ?

ที่บราซิลทุกคนถูกแบ่งได้ที่จะไม่บรรลงไข่ดิบเนื่องจากเชื้อแบคทีเรีย salmonela แน่นอนว่าถ้าคุณอาศัยอยู่ในประเทศบราซิลคุณอย่าลองสนุกกับอาหารไข่ดิบ  ทามาโกะกะเกะโกฮัง หรือสุกี้ยากี้ไข่ดิบ แต่คนญี่ปุ่นไม่กลัวซัลโมเนลลาเพราะมันเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาในประเทศญี่ปุ่นนะคะ

ไข่ในญี่ปุ่นผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดเพื่อให้สามารถบริโภคได้ แน่นอนว่าไม่มีอะไรรับประกันได้ 100% ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไข่ที่มีรอยแตกไม่สามารถรับประทานดิบๆได้และหลังจากทำลายไข่แล้วคุณจะไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้ใช้เป็นเวลานาน

หากคุณกลัวไข่ดิบมากคุณต้องจำไว้ว่าการฆ่าเชื้อซัลโมเนลลานั้นจำเป็นต้องปรุงไข่เป็นเวลา 10 นาทีที่ 60 องศาดังนั้นหากคุณไม่ทำเช่นนั้นคุณก็มีความเสี่ยงเช่นเดียวกัน จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมโรคแห่งสหรัฐอเมริกาคาดว่าไข่ 1 ใน 10,000 ฟองติดเชื้อซัลโมเนลลา เราไม่ทราบสถิตินี้และไม่แนะนำให้บริโภคไข่ดิบในบราซิล

ไข่

ประโยชน์ของไข่ดิบ

แม้ว่าไข่ต้มจะมีโปรตีนมากกว่าไข่ดิบ แต่วิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในไข่ (C, B6 และ B9) จะถูกใช้เมื่อรับประทานดิบ ไม่ต้องพูดถึงว่ามันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในอาหารญี่ปุ่นหลาย ๆ เมนู นั่นคุณ? คุณมีโอกาสได้ทานอาหารที่มีไข่ดิบหรือไม่? ประสบการณ์ของคุณคืออะไร?

อ่านบทความเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของเรา

We appreciate your reading! But we would be happy if you took a look at other articles below:

อ่านบทความยอดนิยมของเรา:

คุณรู้จักอนิเมะเรื่องนี้ไหม?