สูตร – เค้กสตรอว์เบอร์รีที่มีชื่อเสียงจากอนิเมะ

คุณคงเคยเห็นตัวละครในอนิเมะเดินผ่านร้านขนมหวานที่สวยงามและเลือกเค้กสีขาวที่เต็มไปด้วยสตรอว์เบอร์รี นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบมากที่สุดและมีรสชาติที่เบาและสดชื่นเป็นพิเศษ

เค้กนี้ควรเสิร์ฟแบบเย็นและเข้ากันได้ทั้งเครื่องดื่มเย็นและร้อน โดยเฉพาะชาดำ แม้ว่ารสสตรอว์เบอร์รีจะเป็นที่นิยมที่สุด คุณก็สามารถใส่ผลไม้อื่นๆ ได้ เช่น แอปเปิ้ล แคนตาลูป มะม่วง หรือแม้แต่ลูกพลับ (หนังสือสูตรอาหารญี่ปุ่นหลายเล่มแนะนำให้ใช้ลูกพลับสำหรับฤดูหนาว)

เค้กนี้ เนื่องจากเป็นเค้กที่ต้องแช่เย็น จึงมีอายุการเก็บ 3 วัน เพราะผลไม้อาจเริ่มเน่าเสียหลังจากนั้น เค้กนี้ทำ 3 ขั้นตอน แค่รอให้เนื้อเค้กและน้ำเชื่อมเย็นลงก่อนนำมาประกอบเค้ก เค้กก็จะไม่เสียหายง่ายๆ

เค้กนี้ยังสามารถทำด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น นมผง ในความเป็นจริง เค้กนี้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก มีสูตรนี้นับพันสูตรที่มีเค้กสตรอว์เบอร์รีทั้งด้านนอกและด้านใน

สูตรเค้กสตรอว์เบอร์รี

ได้เค้กขนาด 20 ซม. สูง 10 ซม.

เนื้อเค้ก (พาย);

• อุ่นเตาอบที่ 180°C
• ทาเนยที่พิมพ์ 20 ซม. และวางกระดาษไขที่ด้านล่าง;

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 120 กรัม (ร่อนแล้ว)
• เนยหรือมาร์การีนละลาย 40 กรัม
• ไข่ไก่ใหญ่ 4 ฟอง หรือเล็ก 5 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ในเครื่องตี ใส่ไข่ขาวและตีจนเริ่มเป็นฟอง เมื่อเป็นเช่นนั้น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่ขาวจะกลายเป็นเมอแรงค์
จากนั้น ในขณะที่เครื่องตียังทำงาน ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตามด้วยเนยและนม หยุดตีในเครื่องตี

ใช้ช้อนค่อยๆ ใส่แป้ง ใส่ลงในพิมพ์และนำไปอบ 15-20 นาที (สังเกตว่าเค้กเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยและสุกด้านในโดยใช้ส้อม) ทำเนื้อเค้ก 2 ชิ้นและพักไว้

สำหรับน้ำเชื่อม

• น้ำ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• กลิ่นวานิลลา หรือเหล้า หรือบรั่นดี 1 (ช้อนโต๊ะ);

วิธีทำ

ในหม้อเล็ก ผสมน้ำตาลและน้ำ นำไปต้ม 5 นาที ปิดไฟ ใส่กลิ่นหรือเหล้า รอให้เย็นก่อนใช้

สำหรับไส้และหน้าเค้ก

วิปครีมสำเร็จรูปเย็น 2 กล่อง (ตีตามบรรจุภัณฑ์)
สตรอว์เบอร์รีหั่น 500 กรัม

การประกอบเค้ก

• ตัดเนื้อเค้กเป็น 2 ชั้น;
• ใช้ช้อน ทาเชื่อมให้ทั่วเนื้อเค้ก;
• ใส่วิปครีมและสตรอว์เบอร์รีสับ ทำจนกว่าจะหมดชั้น;
• สุดท้าย ปิดด้วยวิปครีมและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีตามชอบ;

ชอบสูตรนี้ไหม? คุณเคยเห็นเค้กนี้ในอนิเมะกี่เรื่อง? บอกเราและแบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณ:)