Kushikatsu (串カツ?) หรือที่เรียกว่า kushiage (串揚げ?) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักทอดเสียบไม้ ในภาษาญี่ปุ่น kushi (串?) หมายถึง เสียบไม้ ในขณะที่ "katsu" หมายถึง "เนื้อหมูชิ้นหนา" หรือ "เนื้อที่อบกรอบ" ครับ
หลายคนสับสนระหว่าง Kushikatsu กับ tempura โดยที่ความแตกต่างเดียวคือแป้ง แป้ง tempura ใช้น้ำ แป้งและไข่ ในขณะที่ kushikatsu เพิ่มขนมปังขึ้นมา
บางคนกล่าวว่า อาหาร kushikatsu อาจจะเริ่มขึ้นใน Shinsekai ใน โอซาก้าเนื่องจากที่นั่นเราสามารถพบร้านอาหารประเภทต่าง ๆ ได้มากมาย.
Índice de Conteúdo
ส่วนผสม Kushiage
คุชิคัตสึสามารถทำได้ด้วยไก่หมูอาหารทะเลและผักตามฤดูกาลโปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องมีข้อ จำกัด ใด ๆ เนื่องจากสามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้ เนื้อคุชิเสียบไม้ชุบไข่แป้งและแป้งแพนโกะทอดในน้ำมันพืช
O Kushikatsu สามารถรับประทานได้อย่างง่ายหรืออาจมีน้ำซุปที่ใช้ระบายลงบน ทงคัตสึ.
กินคุชิคัตสึยังไง?
O modo de comer é único em reustaurantes e bares, onde o mais comum é você mergulhar o kushikatsu em um molho que ficava disponível na mesa para o consumo.
ลูกค้าใช้ซอสร่วมกันในภาชนะ ดังนั้นการจุ่มคุชิคัตสึในซอสจึงไม่สุภาพหลังจากที่คุณกัดลงไปแล้ว กล่าวกันว่าเป็นการดูหมิ่นและมักถูกมองว่าน่าขยะแขยง
เพื่อป้องกันกรณีเช่นนี้ มักพบคำแนะนำในเมนูเป็นภาษาอังกฤษสำหรับชาวต่างชาติที่มีข้อมูลที่เหมาะสมเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ควรทำ การที่นั่นมีความเป็นธรรมและประเพณี ดังนั้นเสมอดูแลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมที่เราเข้าไปเยี่ยมค่ะ!
แทนที่จะใส่ไม้เสียบลงไปในซอสโดยตรง คุณมักจะหาวิธีจับซอส เช่น แปรงและช้อน เพื่อให้คุณสามารถเทซอสลงบนคุชิคัตสึบนจานที่เหมาะสมได้!
เว็บบอร์ดท่องเที่ยวโอซาก้า
โอซาก้าคือเมืองคุชิคัตสึด้านล่างนี้เราจะขอแนะนำร้านอาหารชั้นเยี่ยม 3 แห่งที่คุณสามารถลิ้มรสคุชิคัตสึหรือคุชิอาเงะได้ไม่ จำกัด
Kushikatsu Daruma (串カツだるま)
ร้านอาหารเก่าแก่ในแหล่งท่องเที่ยวโอซาก้า Shinsekai ในโอซาก้ามีคุชิคัตสึดารุมะ 12 ตัวและทั้งหมดมีขนาดเล็กมากและจุคนได้ไม่กี่คน อย่างไรก็ตามการเป็นเหมือนบาร์ที่นี่ในญี่ปุ่น แต่ก็น่าอยู่และถูกสุขอนามัยมากขึ้น มีคุชิคัตสึประมาณ 40 ชนิด
ยักโกะ (や っ こ)
นี่ก็เป็นร้านอาหารยอดนิยมอีกแห่งในชินเซไคครับ ที่นี่ก็เหนื่อเชื่อได้ว่ามีคนเยอะเช่นกันครับ
ร้านอาหารแห่งนี้มีความภาคภูมิใจในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในด้านวัตถุดิบสดใหม่ เนื่องจากคุชิคัตสึจุ่มลงในแป้งบาง ๆ ซึ่งทอดเบา ๆ จนมีความกรุบกรอบ คุชิคัตสึที่ร้านอาหารนำเสนอนั้นหายากมากเพราะใช้ไขหรือไขมันจากเนื้อสัตว์
Yaekatsu (八 重 勝)
นี่เป็นที่มีชื่อเสียงในชินเซไค เร้านอาหารเป็นอย่างมาก และสามารถรองรับลูกค้าได้มากมาย แม้ว่าเนื่องจากความนิยมของมันอาจหมายความว่าคุณต้องรอคิวเพื่อทานอาหารที่นั่น
แป้งบนคุชิคัตสึใน Yaekatsu นั้นนุ่มและมีรสชาติเบา ๆ ความลับของความนุ่มเห็นได้ชัดมาจากมันเทศที่เติมลงในพาสต้า
สิ่่งที่เหมือนกันในร้านอาหารเหล่านี้คือขนาดของที่ ไม่อนุญาตให้ใช้ซอสหลังจากทำเส้นทอด (kushikatsu) และไม่สามารถใช้การจองเครดิตได้ ขณะที่คุณเที่ยวโอซาก้า อย่าลืมไปเยี่ยมชมสถานที่เหล่านี้และลองทาน kushiage ที่มีชื่อเสียง
