อาหารในภาษาญี่ปุ่น – รายการคำศัพท์และคำว่าทั่วไป

วันนี้คุณจะได้รู้จักวิธีการออกเสียงอาหารและเขียนผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ เครื่องดื่ม และขนมหวานเป็นภาษาญี่ปุ่น [日本語] ในรายการที่จัดเรียงนี้ คุณจะได้เรียนรู้คำศัพท์มากมายและเพิ่มคลังคำศัพท์ของคุณ

ภาษาญี่ปุ่นค่อนข้างซับซ้อน และมันยืมคำจากภาษาอื่นๆ มากมายมาเขียนด้วยคะตะคะนะ (การเขียนที่ใช้สำหรับคำต่างชาติ) เราแนะนำให้มีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับภาษา

Kudamono [果物] – ผลไม้ในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	การถอดเสียง	คำแปล
りんご	ringo	แอปเปิล
ぶどう	budou	องุ่น
なし	nashi	ลูกแพร์ญี่ปุ่น
ようなし	younashi	ลูกแพร์
かき	kaki	ลูกพลับ
オレンジ	orenji	ส้ม
レモン	Remon	มะนาว
ライム	raimu	มะนาว
グレープフルーツ	gureepufuruutsu	เกรปฟรุต
バナナ	banana	กล้วย
いちご	ichigo	สตรอว์เบอร์รี
ブルーベリー	buruuberii	บลูเบอร์รี
さくらんぼ	sakuranbo	เชอร์รี
メロン	meron	เมลอนเขียว (เมลอนหวาน)
すいか	Suika	แตงโม

ข้อเท็จจริง: แอปเปิลญี่ปุ่นมีขนาดใหญ่กว่าแอปเปิลตะวันตกมาก ในขณะที่แตงโมมีขนาดเล็กมาก

Yasai [やさい] – ผักในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
にんじん	ninjin	แครอท
セロリ	serori	เซเลอรี
レタス	Retasu	ผักกาดหอม
キャベツ	kyabetsu	กะหล่ำปลี
トマト	tomato	มะเขือเทศ
ねぎ	negi	ต้นหอม
たまねぎ	Tamanegi	หัวหอม
ポテト	Poteto	มันฝรั่ง
ブロッコリー	burokkorii	บรอกโคลี
ピーマン	piiman	พริกหยวก, พริกเขียว
まめ	mame	ถั่ว (ทั่วไป)
ピース	piisu	ถั่วลันเตา
コーン	koon	ข้าวโพด

อาหารญี่ปุ่นใช้ผักจำนวนมาก รวมถึงผักที่ไม่เป็นที่รู้จักในตะวันตก ตัวอย่างของผักญี่ปุ่นคือ daikon ซึ่งเป็นหัวไชเท้าขาวขนาดใหญ่

เนื้อสัตว์และปลาในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
牛肉	gyuuniku	เนื้อวัว
豚肉	butaniku	เนื้อหมู
ハム	hamu	แฮม
鶏肉	toriniku	ไก่
卵	tamago	ไข่
魚	sakana	ปลา
エビ	ebi	กุ้ง, กุ้ง, กุ้งมังกร
カニ	kani	ปู
たこ	tako	ปลาหมึก

Tori “นก” ใช้เพื่ออ้างถึงไก่ในบริบทของผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากไก่งวงและนกอื่นๆ หาได้ยากในญี่ปุ่น เช่นเดียวกัน niku “เนื้อ” โดยไม่มีการระบุอื่นๆ โดยทั่วไปหมายถึงเนื้อวัว แม้ว่า butaniku (เนื้อหมู) จะมีราคาถูกกว่าและบริโภคมากกว่า

Nyuuseihin [乳製品] – ผลิตภัณฑ์นมในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
牛乳	gyuunyuu	นม
ミルク	miruku	นม
チーズ	chiizu	ชีส
ヨーグルト	yooguruto	โยเกิร์ต
アイスクリーム	aisukuriimu	ไอศกรีม

ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ใช้ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่ยังสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก ทั้ง Gyuunyuu และ Miruku เป็นคำทั่วไปสำหรับนม

ธัญพืชและเส้นในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
米	kome	ข้าว (ไม่สุก)
ご飯	gohan	ข้าว (สุก)
玄米	genmai	ข้าวกล้อง
うどん	udon	เส้นอุด้ง (เส้นบะหมี่)
そうめん	soumen	เส้นโซเมน (เส้นบะหมี่)
そば	soba	เส้นโซบะ (บะหมี่ buckwheat)
ラーメン	Raamen	ราเมง (บะหมี่จีน)
パン	Pan	ขนมปัง, ขนมปังชิ้นเล็ก, พาย
菓子パン	kashipan	ขนมปังหวาน, เค้ก
ピザ	piza	พิซซ่า

ข้อสังเกตอื่นๆ:

ข้าวญี่ปุ่น เป็นข้าวเมล็ดสั้น แตกต่างจากข้าวเมล็ดยาวที่ใช้ทั่วไปในตะวันตก ข้าวเมล็ดสั้นจะมีความเหนียวเล็กน้อยและเกาะตัวกัน ทำให้รับประทานง่ายด้วยตะเกียบ แต่ไม่ฟู

เส้นบะหมี่ญี่ปุ่น – โดยเฉพาะ somen และ soba สามารถเสิร์ฟร้อนหรือในซุปเย็นกับน้ำจิ้ม บะหมี่เป็นอาหารจานเด็ดของอาหารญี่ปุ่น

ราเมงแท้จริงเป็นรูปแบบของซุปบะหมี่จีน ซึ่งเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นด้วยชื่อเสียงอันยิ่งใหญ่ Pan ในภาษาญี่ปุ่นสามารถหมายถึงขนมปังหรือแป้งทุกประเภท

Nomimono [飲み物] – เครื่องดื่มในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
水	mizu	น้ำ
お茶	ocha	ชาเขียว, ชา, โดยทั่วไป
日本茶	nihoncha	ชาเขียวญี่ปุ่น
麦茶	mugicha	ชาบาร์เลย์เย็นญี่ปุ่น
紅茶	koucha	ชาดำ (lit. “ชาสีแดง”)
コーヒー	koohii	กาแฟ
ジュース	juusu	น้ำผลไม้
オレンジジュース	orenjijuusu	น้ำส้ม
レモネード	remoneedo	น้ำมะนาว
ソーダ	sooda	น้ำอัดลม, ป๊อป
お酒	Osake	สาเก (จากข้าว) และแอลกอฮอล์โดยทั่วไป
日本酒	nihonshu	สาเกญี่ปุ่น
ワイン	Wain	ไวน์
ビール	biiru	เบียร์

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
醤油	Shouyu	ซีอิ๊ว
油	abura	น้ำมัน
酢	su	น้ำส้มสายชู
味醂	mirin	เหล้ามิรินสำหรับทำอาหาร
塩	shio	เกลือ
コショウ	Koshou	พริกไทย
砂糖	satou	น้ำตาล
わさび	wasabi	วาซาบิ (“หัวไชเท้า” ญี่ปุ่น)
ごま	Goma	เมล็ดงา
バター	bataa	เนย
ケチャップ	kechappu	ซอสมะเขือเทศ

วาซาบิ แท้จริงคือรากขูด แป้งสีเขียวที่พบนอกญี่ปุ่นเป็นสารทดแทนที่ถูกกว่าทำจากหัวไชเท้าและมัสตาร์ด ซึ่งเป็นพืชที่มีรสเผ็ด โปรดอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ เครื่องเทศญี่ปุ่น

Washoku [和食] – อาหารญี่ปุ่นในภาษาญี่ปุ่น

ด้านล่างนี้เราจะดูว่าเขียนอาหารแบบดั้งเดิมและต้นกำเนิดญี่ปุ่นอย่างไร และเข้าใจอย่างรวดเร็วว่าอาหารญี่ปุ่นแต่ละอย่างคืออะไร

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
寿司	sushi	ข้าวห่อสาหร่าย
刺身	sashimi	ปลาดิบหั่นเป็นชิ้น
天ぷら	tenpura	ผักและอาหารทะเลชุบแป้งทอด
焼き鳥	yakitori	ไก่เสียบไม้
焼肉	yakiniku	บาร์บีคิวญี่ปุ่น
焼き魚	yakizakana	ปลาย่าง
焼きそば	yakisoba	เส้นบะหมี่ผัดกับผักและเนื้อสัตว์
すき焼き	sukiyaki	สุกียากี้ (หม้อไฟญี่ปุ่น)
お好み焼き	okonomiyaki	พานาเคกญี่ปุ่น
とんかつ	tonkatsu	ทงคัตสึ (หมูทอด)
カレー	karee	แกงกะหรี่ โดยทั่วไปเสิร์ฟกับข้าว
コロッケ	kurokke	โคร็อกเกะทอด โดยทั่วไปทำจากมันฝรั่งบด
餃子	Gyouza	เกี๊ยวซ่า
味噌汁	misoshiru	ซุปมิโซะ (ฐานถั่วเหลือง)
漬物	tsukemono	ผักดองญี่ปุ่น

Yaki [焼き] สามารถหมายถึงทอด ย่าง อบ และอื่นๆ ที่คล้ายกัน คำนี้มาจากคำกริยา yaku [焼く] ซึ่งหมายถึงทอด ย่าง และอบ แม้ว่าจะไม่ได้เป็นของญี่ปุ่นโดยแท้ แต่แกงกะหรี่ญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากแกงกะหรี่อินเดียโดยสิ้นเชิง

Youshoku [養殖] – อาหารตะวันตกในภาษาญี่ปุ่น

คะนะ	Romaji	คำแปล
スープ	suupu	ซุป (ทุกประเภท)
サラダ	sarada	สลัด
サンドイッチ	sandoitchi	แซนด์วิช
ハンバーガー	hanbaagaa	แฮมเบอร์เกอร์
ホットドッグ	hottodoggu	ฮอตด็อก
フライドポテト	furaidopoteto	เฟรนช์ฟรายส์, มันฝรั่งทอด
フライドチキン	furaidochikin	ไก่ทอด
ステーキ	suteeki	สเต็ก
スパゲッティー	supgettii	สปาเกตตี

โปรดทราบว่าแม้ชื่อจะคล้ายกัน แต่อาหารตะวันตกเวอร์ชันญี่ปุ่นจะถูกปรับให้เข้ากับรสนิยมของญี่ปุ่น

เราแนะนำให้อ่านเพิ่มเติม: 100 อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น

ของขบเคี้ยวและขนมหวานในภาษาญี่ปุ่น

ภาษาญี่ปุ่น	Romaji	คำแปล
チップ	chippu	เฟรนช์ฟรายส์
ポップコーン	poppukoon	ป๊อปคอร์น
クッキー	kukkii	คุกกี้
ケーキ	keeki	เค้ก
パ イ	pai	พาย
アイスクリーム	aisukuriimu	ไอศกรีม
チョコレート	chokoreeto	ช็อกโกแลต
ゼリー	zerii	เยลลี่ (เจลาตินและของหวานที่คล้ายกัน)
わがし	wagashi	ขนมหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม (ส่วนใหญ่เป็นคุกกี้)

ของหวานไม่ได้เสิร์ฟหลังมื้ออาหารตามธรรมเนียมในญี่ปุ่น (ยกเว้นผลไม้สด) แต่อาหารหวานจะบริโภคเป็นของว่างหรือตลอดเวลา

หวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ เราขอขอบคุณ “japaneseprofessor” ที่แบ่งปันข้อมูลบางส่วนจากบทความ หวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ ถ้าชอบ โปรดแบ่งปันและแสดงความคิดเห็นของคุณ