อาหารญี่ปุ่น – รายการคำศัพท์และคำศัพท์

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีออกเสียงอาหารและเขียนผลไม้ผักเนื้อสัตว์เครื่องดื่มอาหารและขนมเป็นภาษาญี่ปุ่น [日本語] ในรายการจัดระเบียบนี้คุณจะได้เรียนรู้คำศัพท์หลายคำและเพิ่มคำศัพท์ของคุณ

ภาษาญี่ปุ่นค่อนข้างซับซ้อนและเขายืมคำหลาย ๆ คำจากภาษาอื่นและเขียนโดยใช้ คาตาคานะ (การเขียนใช้สำหรับคำต่างประเทศ) เราขอแนะนำให้มีความรู้เกี่ยวกับภาษา

Kudamono [果物] - ผลไม้ในภาษาญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น	การทำให้เป็นโรมัน	การแปล
りんご	ริงโก้	แอปเปิ้ล
ぶどう	budou	องุ่น
なし	นาชิ	ลูกแพร์ญี่ปุ่น
ようなし	younashi	รอ
かき	คากิ	กากี
オレンジ	ออเรนจิ	ส้ม
レモン	เรมอน	มะนาว
ライム	ไรมู	มะนาว
グレープフルーツ	gureepufuruutsu	เกรฟฟรุ๊ต
バナナ	กล้วย	กล้วย
いちご	อิจิโกะ	สตรอเบอร์รี่
ブルーベリー	buruuberii	บลูเบอร์รี่
さくらんぼ	Sakuranbo	เชอร์รี่
メロン	เมรอน	แตงโมเขียว (น้ำหวาน)
すいか	ซุยกะ	แตงโม

ความอยากรู้: แอปเปิ้ลญี่ปุ่นมีขนาดใหญ่กว่าแอปเปิ้ลตะวันตกมากในขณะที่แตงโมมีขนาดค่อนข้างเล็ก

Yasai [やさい] - ผักในภาษาญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
にんじん	นินจิน	แครอท
セロリ	เซโรรี	ผักชีฝรั่ง
レタス	Retasu	ผักกาดหอม
キャベツ	Kyabetsu	กะหล่ำปลี
トマト	มะเขือเทศ	มะเขือเทศ
ねぎ	เนกิ	หัวหอมสีเขียว (กุ้ยช่าย)
たまねぎ	ทามาเนกิ	(กลม) หัวหอม
ポテト	Poteto	มันฝรั่ง
ブロッコリー	burokkorii	บร็อคโคลี
ピーマン	ไพแมน	พริกพริกเขียว
まめ	แม่	ถั่ว (โดยทั่วไป)
ピース	ปิสุ	เมล็ดถั่ว
コーン	คูน	ข้าวโพด

อาหารญี่ปุ่นใช้ผักจำนวนมากรวมถึงอาหารที่ไม่รู้จักในตะวันตก ตัวอย่างผัก   ญี่ปุ่น   คือ daikonซึ่งก็คือหัวไชเท้าสีขาวขนาดยักษ์

เนื้อญี่ปุ่นและปลา

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
牛肉	กิวนิคุ	เนื้อวัว
豚肉	Butaniku	เนื้อหมู
ハム	ฮามู	แฮม
鶏肉	โทรินิคุ	ไก่
卵	ทามาโกะ	ไข่
魚	ซาคานะ	ปลา
エビ	ebi	กุ้งกุ้งกุ้งก้ามกราม
カニ	คานิ	ปู
たこ	ทาโกะ	ปลาหมึกยักษ์

โทริ "นก" ใช้เรียกไก่ในบริบทของผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากไก่งวงและนกชนิดอื่น ๆ หายากในญี่ปุ่น ในทำนองเดียวกัน นิกุ "เนื้อสัตว์" ที่ไม่มีคุณสมบัติอื่น ๆ โดยทั่วไปหมายถึงเนื้อวัวแม้ว่า Butaniku (เนื้อหมู) มีราคาถูกกว่าและบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น

Nyuuseihin [乳製品] - ผลิตภัณฑ์นมของญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
牛乳	gyuunyuu	นม
ミルク	Miruku	นม
チーズ	Chiizu	ชีส
ヨーグルト	โยกูรูโตะ	โยเกิร์ต
アイスクリーム	aisukuriimu	ไอศครีม

ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ใช้ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่ยังสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตของญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก ทั้งสอง gyuunyuu และ Miruku เป็นคำทั่วไปสำหรับนม

GRAINS AND Pasta ในภาษาญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
米	โคเมะ	ข้าว (ดิบ)
ご飯	โกฮัน	ข้าวสุก)
玄米	Genmai	ข้าวกล้อง
うどん	อุด้ง	ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลี
そうめん	โซเมน	บะหมี่เส้นเล็ก (บะหมี่)
そば	ภายใต้	บะหมี่บัควีท
ラーメン	ราเมน	ราเมน (บะหมี่จีน)
パン	กระทะ	ขนมปังม้วนพาย
菓子パン	คาชิปัน	ขนมปังหวานเค้ก
ピザ	พิซซ่า	พิซซ่า

ข้อสังเกตอื่น ๆ :

ข้าวญี่ปุ่น เป็นข้าวเมล็ดสั้นซึ่งแตกต่างจากข้าวเมล็ดยาวตามปกติที่ใช้ในตะวันตก ข้าวเมล็ดสั้นมีความเหนียวเล็กน้อยและจับกันเป็นก้อนทำให้กินได้ง่ายขึ้นด้วยตะเกียบ แต่ไม่เละ

บะหมี่ญี่ปุ่น - โดยเฉพาะ เท่านั้น และ ภายใต้สามารถเสิร์ฟแบบร้อนหรือในซุปเย็นพร้อมซอส มักกะโรนีเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น

ราเม็งที่แท้จริงเป็นรูปแบบของซุปก๋วยเตี๋ยวจีนซึ่งเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นและมีชื่อเสียงอย่างมาก กระทะ ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงขนมปังหรือพาสต้าประเภทใดก็ได้

Nomimono [飲み物] - เครื่องดื่มในภาษาญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
水	มิสุ	น้ำ
お茶	ชา	ชาเขียวชาทั่วไป
日本茶	นิฮงชา	ชาเขียวญี่ปุ่น
麦茶	mugu	ชาข้าวบาร์เลย์เย็นของญี่ปุ่น
紅茶	คูช่า	ชาดำ (สว่าง "ชาแดง")
コーヒー	คูฮิ	กาแฟ
ジュース	juusu	น้ำผลไม้
オレンジジュース	orenjijuusu	น้ำส้ม
レモネード	remoneedo	น้ำมะนาว
ソーダ	sooda	ป๊อปโซดา
お酒	โอซาเกะ	เหล้าสาเก (ข้าว)   แอลกอฮอล์โดยทั่วไป
日本酒	Nihonshu	สาเกญี่ปุ่น
ワイン	Wain	ไวน์
ビール	biiru	เบียร์

เครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
醤油	Shouyu	ซีอิ๊ว
油	อาบุระ	น้ำมัน
酢	su	น้ำส้มสายชู
味醂	มิริน	การปรุงไวน์ข้าว
塩	ชิโอะ	เกลือ
コショウ	Koshou	พริก
砂糖	satou	น้ำตาล
わさび	วาซาบิ	วาซาบิ ("มะรุม" ของญี่ปุ่น)
ごま	เหงือก	เมล็ดงา
バター	เคาะ	เนย
ケチャップ	kechappu	ซอสมะเขือเทศ

ความจริง วาซาบิ มันคือรากขูด น้ำพริกสีเขียวที่พบนอกประเทศญี่ปุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนราคาถูกที่ทำจากพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดซึ่งเป็นพืชรสเผ็ดสองชนิด อ่านบทความของเราได้ที่ เครื่องเทศญี่ปุ่น.

Washoku [和食] - อาหารญี่ปุ่นใน nihongo

ด้านล่างเราจะดูวิธีการเขียนอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารญี่ปุ่น ยังเข้าใจอย่างรวดเร็วว่าแต่ละอย่าง อาหารญี่ปุ่น.

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
寿司	ซูชิ	ข้าวห่อสาหร่าย
刺身	ซาซิมิ	ปลาดิบหั่นบาง ๆ
天ぷら	เทนปุระ	ผักและอาหารทะเลชุบเกล็ดขนมปังทอด
焼き鳥	ยากิโทริ	ไก่ติด
焼肉	ยากินิคุ	บาร์บีคิวญี่ปุ่น
焼き魚	ยากิซาคานะ	ปลาย่าง
焼きそば	ยากิโซบะ	ก๋วยเตี๋ยวผัดผักและเนื้อสัตว์
すき焼き	สุกี้ยากิ	สตูว์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
お好み焼き	โอโคโนมิยากิ	แพนเค้กญี่ปุ่น
とんかつ	ทงคัตสึ	หมูสับ
カレー	กะรี	แกงมักเสิร์ฟพร้อมข้าว
コロッケ	คุโรเกะ	ข้าวผัดมักจะเป็นมันฝรั่งบด
餃子	Gyouza	ขนมเปี๊ยะ
味噌汁	มิโซะชิรุ	ซุปมิโซะ (ถั่วเหลือง)
漬物	สึเคโมโนะ	สลัดผักดองญี่ปุ่น

ยากิ [焼き] อาจหมายถึงผัดย่างคั่วและอื่น ๆ คำนี้มาจากคำกริยา yaku [焼く] ซึ่งหมายถึงการทอดย่างและอบ แม้ว่าจะไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นอย่างเคร่งครัด แต่แกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็แตกต่างจากแกงกะหรี่ของอินเดียโดยสิ้นเชิง

Youshoku [養殖] - อาหารตะวันตกในภาษาญี่ปุ่น

คานะ	โรมาจิ	การแปล
スープ	suupu	ซุป (ทุกประเภท)
サラダ	หายเป็นปกติ	สลัด
サンドイッチ	Sandoitchi	แซนวิช
ハンバーガー	Hanbaagaa	แฮมเบอร์เกอร์
ホットドッグ	hottodoggu	ฮอทดอก
フライドポテト	ฟูราอิโดโปเตโต	เฟรนช์ฟรายส์เฟรนช์ฟรายส์
フライドチキン	ฟูราอิโดจิคิน	ไก่ทอด
ステーキ	Suteeki	สเต็ก
スパゲッティー	supgettii	อาหารอิตาลีเส้นยาว

โปรดทราบว่าแม้จะมีชื่อคล้ายกัน แต่อาหารตะวันตกในเวอร์ชันญี่ปุ่นมักจะปรับให้เข้ากับรสนิยมของชาวญี่ปุ่น เราขอแนะนำให้อ่านบทความของเราเกี่ยวกับ อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม.

ขนมและขนมญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น	โรมาจิ	การแปล
チップ	ชิปปู	มันฝรั่งทอด
ポップコーン	ป๊อปปูคูน	ป๊อปคอร์น
クッキー	kukkii	คุ้กกี้
ケーキ	keeki	เค้ก
パイ	พ่อ	พาย
アイスクリーム	aisukuriimu	ไอศครีม
チョコレート	chokoreeto	ช็อคโกแลต
ゼリー	zerii	เยลลี่ (เจลาตินและของหวานที่คล้ายกัน)
わがし	วากาชิ	ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม (ส่วนมากเป็นคุกกี้)

ขนมหวานจะไม่เสิร์ฟหลังอาหารในญี่ปุ่น (ยกเว้นผลไม้สด) แต่อาหารหวานจะรับประทานเป็นของว่างหรือตลอดเวลาฮ่า ๆ

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ ขอบคุณ japaneseprofessor สำหรับการแบ่งปันข้อมูลบางส่วนจากบทความ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ หากคุณชอบแบ่งปันและแสดงความคิดเห็นของคุณ