คุณเคยคิดหรือสังเกตว่ากายวิภาคของอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างไร? สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่ากายวิภาคเป็นโครงสร้างขององค์กรคุณอาจสังเกตเห็นว่าอาหารญี่ปุ่นวิธีที่พวกเขากินและศิลปะการทำอาหารค่อนข้างแตกต่างจากอาหารตะวันตก ในบราซิลเราเติมอาหารใส่จานผสมทุกอย่างแล้วกิน ในญี่ปุ่นมีความแตกต่างกันมากดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทำการศึกษาเล็กน้อย
อย่าเหมารวมและบอกว่าในบราซิลหรือในตะวันตกเราเพียงแค่เติมจานอาหารโดยไม่มีความสวยงามหรือระเบียบ ในร้านอาหารเช่นกัน เราจะได้รับการเสิร์ฟด้วยเครื่องเคียงเบา ๆ จากนั้นจึงเป็นจานหลักและสุดท้ายของหวาน นี่คือการจัดระเบียบ โภชนาการของเรานั้นอิงจากข้าว เนื้อ และถั่ว นอกจากนี้ยังมีผักใบเขียวและผักต่าง ๆ อาหารเช้า ทั่วไปคือขนมปังปิ้งกับเนยและกาแฟ บางครั้งก็จะเป็นขนมปังชีสอร่อย ๆ หรือโรลบิด
สารบัญ
อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
ในญี่ปุ่นสิ่งต่างๆ จะถูกเสิร์ฟแยกจากกัน อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟในชามเล็ก ๆ แยกข้าวสุกจากจานอื่น ๆ ซุปซึ่งมักจะเป็น ซุปมิโสะ จะมาพร้อมกับชามแยกต่างหากซึ่งเราสามารถดื่มตรงจากชามหรือใช้ช้อนตักออกมา สิ่งต่างๆ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ และสลัดอาจเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือในชามแยกต่างหาก
พาสต้าโซบะและโซเม็งสามารถแยกมาและบริสุทธิ์เพื่อจุ่มในซอสหรือให้คุณผสมกับอาหารอื่น ๆ ด้วยตนเอง ข้าวส่วนใหญ่มักเป็นอาหารจานหลัก เครื่องเคียงเรียกว่า okazu โอคาสึที่พบมากที่สุดมีโปรตีนสูงเช่นปลาย่างหรือเนื้อสัตว์
วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นคือการถือชามในมือและใช้ hashi บางครั้งคุณจะวางชามข้าวและดื่มซุปเล็กน้อย ขนมหวานไม่ค่อยเป็นประเพณีของอาหารญี่ปุ่น ในส่วนใหญ่ของครั้ง อาหารจะสิ้นสุดด้วยถ้วยชาของร้อน คนญี่ปุ่นมักจะรับประทานของหวานในช่วงพักหรือในเวลาที่อื่น แน่นอนว่าผลกระทบจากตะวันตกทำให้ธรรมเนียมเหล่านี้เปลี่ยนแปลงไป ขณะที่อาหารเช้าญี่ปุ่นมักจะมีข้าวและปลา ปัจจุบันหลายคนรับประทานขนมหรืออาหารว่างพื้นฐาน.
ศิลปะของอาหารญี่ปุ่น
บางคนคิดว่าคนญี่ปุ่นกินอาหารมากเนื่องจากจำนวนชามตัวเลือกและจานในมื้ออาหาร คนอื่น ๆ เชื่อว่าคนญี่ปุ่นกินน้อยเพราะชามมีขนาดเล็ก ชาวญี่ปุ่นมักจะรับประทานอาหารอย่างช้าๆเพื่อให้มีความสุขและมีสุขภาพดี
อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเป็นศิลปะ เราสามารถสังเกตเห็นได้จากวิธีการทำซูชิ โอบENTO ที่เตรียมไว้สำหรับนักเรียน และในหลาย ๆ นวัตกรรมและจานอาหารญี่ปุ่น ความยากลำบากในการเตรียมและแยกอาหารญี่ปุ่นทำให้ชาวญี่ปุ่นหลายพันคนหันไปใช้บริการร้านอาหารที่มีราคาถูกและมีทางเลือกมากมายมากมาย ครอบครัวชาวญี่ปุ่นหลายครอบครัวไม่ต้องการทำงานทั้งหมดนี้และหันไปหาทางเลือกที่รวดเร็วและถูกกว่า
เป็นเรื่องน่าเศร้าที่จะจินตนาการว่าหากเราค้นหาอาหารญี่ปุ่นใน Google เราจะพบภาพซูชิมากมาย ฉันอยากจะปิดท้ายด้วยการบอกให้ชัดเจนว่าอาหารญี่ปุ่นมีมากกว่าซูชิ คนญี่ปุ่นกินซูชิเช่นเดียวกับคนบราซิลที่เรากินพิซซ่าและแฮมเบอร์เกอร์