L'anatomie d'un repas japonais

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Avez-vous déjà pensé ou remarqué à quoi ressemble l'anatomie d'un repas japonais? Pour ceux qui ne connaissent pas l'anatomie c'est l'organisation structurelle, vous avez peut-être remarqué que les plats japonais, la façon dont ils mangent et l'art culinaire sont assez différents des aliments occidentaux. Au Brésil, nous remplissons simplement l'assiette de nourriture, mélangeons tout et mangeons. Au Japon, c'est assez différent, il vaut donc la peine de faire une petite étude.

Nous n'allons pas généraliser et dire qu'au Brésil ou en Occident, nous remplissons simplement l'assiette de nourriture, sans aucune esthétique ni ordre. Dans les restaurants par exemple, on nous sert avec un apéritif léger, puis avec un plat principal puis un dessert, c'est une organisation. Notre alimentation est basée sur le riz, la viande et les haricots en plus des feuilles et des légumes. O Petit déjeuner le pain avec du beurre et du café est courant, parfois du pain délicieux avec du fromage ou un beignet.

A anatomia de uma refeição japonesa - asagohan

Le repas traditionnel japonais

Au Japon, les choses sont servies séparément. Le repas traditionnel japonais est servi dans de petits bols séparant le riz cuit des autres plats. Une soupe, qui est généralement le soupe miso vient dans un bol séparé, où nous pouvons le boire doucement directement dans le bol ou avec une louche. Des choses comme le poisson, la viande et la salade peuvent être accompagnées de riz ou dans des bols séparés.

Les pâtes, soba et somen peuvent être livrés séparément et purs, à tremper dans une sauce ou à mélanger manuellement avec d'autres aliments. Le riz est le plus souvent le plat principal. Les plats d'accompagnement sont appelés okazu. Les okazu les plus courants sont riches en protéines comme le poisson grillé ou la viande.

A anatomia de uma refeição japonesa

La façon la plus courante de manger un repas japonais et de prendre le bol dans sa main et d'utiliser le baguette. De temps en temps, vous mettez le bol de riz et avez de la soupe. Le dessert n'est généralement pas une tradition des plats japonais. La plupart du temps, un repas se termine par une tasse de thé chaud. Les Japonais mangent généralement des bonbons pour le déjeuner ou à d'autres moments. Bien sûr, l'influence de l'Occident a fait changer ces coutumes, alors que le petit-déjeuner japonais se compose généralement de riz et de poisson, de nos jours, beaucoup mangent du pain ou une collation de base.

L'art de la cuisine japonaise

Certains pensent que les Japonais mangent beaucoup de nourriture, en raison de la quantité de bols, d'options et de plats dans un repas. D'autres pensent que les Japonais mangent peu car les bols sont petits. Les Japonais mangent généralement le repas lentement pour en profiter et être en bonne santé.

A anatomia de uma refeição japonesa - obento

La cuisine japonaise traditionnelle est un art, nous pouvons voir que dans la façon dont les sushis sont fabriqués, dans les obentos préparés pour les étudiants et dans diverses inventions et plats japonais. Cette difficulté à préparer et à séparer les aliments japonais fait que des milliers de Japonais ont recours à des restaurants bon marché et il existe des milliers d'options. De nombreuses familles japonaises ne veulent pas avoir tout ce travail et ont recours à des options plus rapides et moins chères.

Il est triste d'imaginer que si on recherche la cuisine japonaise sur google on trouve beaucoup de photos de sushis. J'aime terminer en précisant que la cuisine japonaise est bien plus que des sushis. Les Japonais mangent des sushis comme chez les Brésiliens nous mangeons des pizzas et des hamburgers.