Unagi Hitsumabushi - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Unagi Hitsumabushi conhecido também como Nagoya Meibutsu Unagihitsumabushi.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Nagoya Meibutsu Unagihitsumabushi

O Unagi Hitsumabushi é um prato japonês que tem como principal ingrediente a enguia grelhada. Este prato é um verdadeiro deleite para os apreciadores da culinária japonesa, pois combina sabores únicos e texturas incríveis.

O prato é composto por uma tigela de arroz coberta com fatias suculentas de enguia grelhada, que é regada com um molho especial feito à base de molho de soja, açúcar e mirin. Além disso, ele é servido com uma porção de wasabi e cebolinha picada, que adicionam um toque de frescor e pungência ao prato.

Uma das características mais marcantes do Unagi Hitsumabushi é a sua versatilidade. Ele pode ser apreciado de diferentes formas, dependendo da preferência de cada um. Alguns preferem misturar o arroz e a enguia antes de comer, enquanto outros preferem degustar a enguia e o arroz separadamente. Há também aqueles que gostam de adicionar mais molho ao prato, para intensificar o sabor.

Além disso, o Unagi Hitsumabushi é um prato que pode ser consumido em diferentes ocasiões. Ele pode ser apreciado em um almoço de negócios, em uma refeição em família ou até mesmo em um jantar romântico. Sua versatilidade e sabor único o tornam uma escolha perfeita para qualquer momento.

A enguia utilizada no Unagi Hitsumabushi é conhecida por ser uma fonte rica de nutrientes, como proteínas, ômega-3 e vitaminas do complexo B. Além disso, ela é considerada uma carne magra, o que a torna uma opção saudável para ser incluída na dieta.

Em resumo, o Unagi Hitsumabushi é um prato japonês que une sabores únicos, texturas incríveis e versatilidade em uma única refeição. Se você é fã da culinária japonesa ou está em busca de novas experiências gastronômicas, não deixe de experimentar este delicioso prato. Com certeza, ele irá conquistar seu paladar e te deixar com vontade de repetir a experiência.

Origem e História do Unagi Hitsumabushi

O prato Unagi Hitsumabushi é originário da culinária japonesa e consiste em uma tigela de arroz coberta com angu de enguia grelhada. A receita teve origem na região de Nagoya, no Japão, durante o período Edo (1603-1868). Acredita-se que o prato foi criado por um pescador local que buscava uma forma de aproveitar as enguias abundantes no rio Kiso. Com o tempo, o prato se tornou popular em todo o país e até mesmo no exterior. A forma de consumi-lo também é importante na história do prato, pois é comum que o Unagi Hitsumabushi seja servido em três etapas: o primeiro terço é comido puro, o segundo é misturado com condimentos e o terceiro é utilizado para fazer uma sopa com o caldo quente. Hoje em dia, o Unagi Hitsumabushi é considerado uma iguaria e é uma das especialidades da culinária japonesa.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Unagi Hitsumabushi
Nome do Prato em Inglês: Unagi Hitsumabushi grilled eel rice bowl
Nome do Prato em Japonês: 名古屋名物うなぎひつまぶし
Nome do Prato Romanizado: Nagoya Meibutsu Unagihitsumabushi

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 1 pessoas
Ocasiões: Verão, refeições principais

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Unagi Hitsumabushi. Sinta-se a vontade para improvisar!

160g de arroz fresco no vapor
Pitada de pó de pimenta Sansho japonês
Algas nori raladas
Cebola de primavera picada
Pasta wasabi
Dashi Stock
1 filé de enguia unagi grelhado

Para o molho Unagi:

2 colheres de sopa de Mirin
1 colher de sopa de saquê
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Unagi Hitsumabushi. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

Em uma panela em fogo médio, misture 2 colheres de sopa de mirin, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de mel.

Cozinhe até obter uma mistura homogênea e espessa.

Corte 1 filete de Unagi em pequenas tiras.

Montagem do prato:

Primeira porção: Coloque 40g de arroz cozido no vapor em uma tigela e regue com o molho UNAGI. Adicione as tiras de Unagi por cima e despeje mais um pouco de molho. Finalize com uma pitada de pimenta sansho em pó e algas nori.
Segunda porção: Misture 40g de arroz cozido no vapor com as tiras de Unagi e tempere com cebolinha, nori e pasta wasabi.
Terceira porção: Adicione 40g de arroz cozido no vapor e, em seguida, despeje o caldo de Dashi quente na tigela. Adicione todos os temperos desejados.
Quarta porção: Desfrute do prato da maneira que preferir.