Takenoko Bamboo Shoot Rice - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Takenoko Bamboo Shoot Rice conhecido também como Takenokogohan.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Takenokogohan
O Takenoko bamboo shoot rice é um prato tradicional da culinária japonesa que tem como ingrediente principal o broto de bambu, conhecido como takenoko em japonês. Este prato é muito popular no Japão, principalmente durante a primavera, época em que os brotos de bambu estão em sua temporada de colheita.
Para preparar o Takenoko bamboo shoot rice, é necessário ter os brotos de bambu frescos e jovens, pois eles possuem uma textura mais macia e um sabor mais suave. Primeiramente, os brotos são descascados e cortados em fatias finas. Em seguida, eles são cozidos em água fervente por alguns minutos até ficarem macios.
Enquanto os brotos de bambu cozinham, o arroz japonês é preparado em uma panela especial chamada donabe, que é feita de argila e ajuda a manter o arroz quente e úmido. O arroz é cozido com água e um pouco de saquê, que dá um toque de sabor ao prato.
Quando os brotos de bambu estão macios, eles são adicionados ao arroz e misturados delicadamente. A panela é então tampada e o arroz é deixado descansar por alguns minutos para absorver todo o sabor do takenoko. O resultado é um arroz aromático e saboroso, com um toque crocante dos brotos de bambu.
O Takenoko bamboo shoot rice pode ser servido como prato principal, acompanhado de outros pratos típicos da culinária japonesa, como missoshiro (sopa de missô) e tsukemono (conservas de vegetais). Ele também pode ser servido como acompanhamento para pratos à base de peixe ou carne, sendo uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada e saudável.
Além de ser uma delícia gastronômica, o Takenoko bamboo shoot rice também possui benefícios nutricionais. Os brotos de bambu são ricos em vitaminas, minerais e fibras, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além disso, o arroz japonês é uma importante fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia e ajudam a manter o corpo saciado por mais tempo.
Em resumo, o Takenoko bamboo shoot rice é um prato típico da culinária japonesa que combina a simplicidade e a delicadeza dos ingredientes com um sabor único e marcante. Se você tiver a oportunidade de provar esse prato em uma viagem ao Japão, não deixe de experimentar e se deliciar com essa iguaria japonesa.
Origem e História do Takenoko Bamboo Shoot Rice
O Takenoko bamboo shoot rice é um prato típico da culinária japonesa, originário da região de Kyoto. Ele é feito com arroz cozido e brotos de bambu jovens, conhecidos como takenoko, que são colhidos durante a primavera.
A história do prato remonta a mais de mil anos atrás, quando o broto de bambu era considerado um alimento precioso e raro. Na época, apenas a nobreza tinha acesso a esse ingrediente, que era considerado uma iguaria e geralmente servido em banquetes e ocasiões especiais.
Com o passar do tempo, o takenoko se tornou mais acessível e passou a ser consumido em todo o Japão, especialmente durante a primavera, quando os brotos estão em sua melhor qualidade e sabor. Hoje em dia, o Takenoko bamboo shoot rice é um prato muito popular e apreciado por sua combinação de sabores suaves e textura crocante dos brotos de bambu.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Takenoko Bamboo Shoot Rice
- Nome do Prato em Inglês: Takenoko bamboo shoot rice
- Nome do Prato em Japonês: たけのこご飯
- Nome do Prato Romanizado: Takenokogohan
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 2-4 pessoas
- Ocasiões: Primavera, refeições principais, verão
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Takenoko Bamboo Shoot Rice. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 120g de broto de bambu Takenoko
- 3 cogumelos shiitake
- 640g de arroz
- 1 colher de chá de mirin
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de cozinha
- Ingredientes opcionais:
- Folhas de nori
- 1 colher de chá de saquê
- 1 colher de chá de açúcar
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Takenoko Bamboo Shoot Rice. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
1. Comece hidratando os cogumelos shiitake em água até ficarem macios. Em seguida, corte-os e os brotos de bambu em pequenos pedaços.
2. Reserve a água utilizada para hidratar os cogumelos, pois será usada posteriormente.
3. Em uma panela ou panela de arroz, adicione o arroz e a água utilizada para hidratar os cogumelos, juntamente com água adicional até atingir um total de 720 ml.
4. Adicione uma colher de chá de mirin, molho de soja e culinária ao arroz e água.
5. Adicione os pedaços de broto de bambu e shiitake fatiados por cima.
6. Cozinhe o arroz, seguindo as instruções da panela de arroz ou, se estiver usando uma panela normal, cubra com uma tampa e cozinhe até a água começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mantendo a tampa fechada.
7. Quando o arroz estiver cozido, deixe descansar por 10 minutos.
8. Misture o arroz com delicadeza e sirva em tigelas.
