Pote quente sukiyaki - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Pote quente sukiyaki conhecido também como Sukiyaki.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Sukiyaki
O Sukiyaki hot pot é um prato típico da culinária japonesa que tem como base o uso de uma panela quente para cozinhar diversos ingredientes. Esse prato é muito popular no Japão e é uma ótima opção para aqueles que desejam experimentar um pouco da cultura gastronômica desse país.
A panela utilizada no Sukiyaki hot pot é chamada de nabemono, que significa "panela quente". Ela é feita de ferro fundido e possui uma tampa, que é usada para manter os ingredientes quentes durante o preparo. A panela é colocada sobre uma fonte de calor e os ingredientes são adicionados conforme vão sendo cozidos.
Os ingredientes utilizados no Sukiyaki hot pot são variados e podem incluir carne, tofu, macarrão, cogumelos, vegetais e ovos. A carne mais comumente usada é o bife, cortado em fatias finas. O tofu, por sua vez, é cortado em cubos e adicionado à panela para cozinhar junto com os outros ingredientes.
Um dos principais diferenciais do Sukiyaki hot pot é o molho utilizado no preparo. Ele é feito à base de shoyu, açúcar e mirin (um tipo de vinho de arroz japonês). Esse molho é adicionado na panela e é responsável por dar um sabor único e característico ao prato.
O Sukiyaki hot pot é um prato que pode ser compartilhado entre várias pessoas, o que o torna uma ótima opção para refeições em família ou entre amigos. Além disso, ele é um prato muito versátil, pois permite a adição de diferentes ingredientes de acordo com as preferências de cada um.
Para consumir o Sukiyaki hot pot, os japoneses costumam usar um garfo ou hashi (palitinhos japoneses) para pegar os ingredientes da panela e colocá-los em um prato. Em alguns casos, também é comum adicionar um pouco de arroz para acompanhar o prato.
Em resumo, o Sukiyaki hot pot é um prato delicioso e muito apreciado pelos japoneses. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo, não deixe de provar essa iguaria da culinária japonesa e se deliciar com seus sabores únicos e marcantes.

Origem e História do Pote quente sukiyaki
O Sukiyaki hot pot é um prato japonês que se originou durante o período Edo (1603-1868). Ele foi criado como uma forma de aproveitar os ingredientes sazonais, como carne e vegetais, em um único prato. O nome "Sukiyaki" vem da palavra japonesa "suki", que significa "cozinhar em uma panela de ferro", e "yaki", que significa "cozinhar em fogo alto". O prato é tradicionalmente feito em uma panela de ferro em forma de cúpula, com uma mistura de carne, vegetais, macarrão e tofu cozidos em um caldo de dashi, molho de soja e açúcar. O Sukiyaki hot pot é frequentemente compartilhado em grupo, onde cada pessoa adiciona os ingredientes na panela e desfruta da refeição juntos. Hoje em dia, o prato é um dos mais populares no Japão e também é apreciado em todo o mundo.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Pote quente sukiyaki
- Nome do Prato em Inglês: Sukiyaki hot pot
- Nome do Prato em Japonês: すき焼き
- Nome do Prato Romanizado: Sukiyaki
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 25 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 4 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Pote quente sukiyaki. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Pote quente sukiyaki
- 300g de carne sukiyaki
- 1 pacote de cogumelos enoki
- 6 cogumelos shiitake reidratados
- 1 cebola de primavera
- 1/2 repolho chinês (hakusai)
- 4 ovos
- 320g de arroz japonês
- 100g de macarrão shirataki
- Molho de 250ml Sukiyaki
- Tofu (opcional)
- Outros legumes a gosto (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Pote quente sukiyaki. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Método:
Corte os ingredientes:
Comece preparando os ingredientes, cortando em pequenas peças de tamanho de mordida: 1 pacote de tofu, 1/2 repolho chinês, 1 pacote de cogumelos enoki, 1 cebola de primavera.
Aqueça uma panela grande:
Unte a base com uma fina camada de óleo vegetal ou normal.
Frite a carne:
Coloque as tiras finas de carne ou carne de porco na panela e comece a fritá-las suavemente.
Adicione o molho Sukiyaki:
Quando a carne estiver quase cozida, despeje 250 ml de molho sukiyaki na panela.
Adicione os ingredientes restantes:
Quando o molho começar a ferver, adicione os ingredientes restantes na panela.
Ferva por alguns minutos:
Deixe tudo ferver por alguns minutos, até que os ingredientes estejam cozidos.
Mergulhe em ovo cru para desfrutar:
Quando estiver pronto, mergulhe o sukiyaki cozido em um ovo cru fresco e coma. Se preferir, você pode ferver os ovos e comê-los ao lado.
Sirva com arroz cozido no vapor:
O sukiyaki é geralmente servido sobre uma tigela de arroz branco cozido quente.
Dicas:
- Você pode substituir o molho sukiyaki por uma mistura de 100 ml de molho de soja, 100 ml de saquê culinário e 50g de açúcar.
- Outra opção é adicionar um pouco mais de sabor umami usando 60 ml de shoyu koji, um molho de soja fermentado com açúcar e água. O koji é um tipo especial de molde comestível que ajuda a amaciar os alimentos e adicionar um sabor umami.
- Além dos vegetais mencionados, você pode adicionar outros como cogumelos, cenoura e alho-poró. Esses ingredientes são versáteis e combinam bem com o sukiyaki.
- Para uma variação, experimente adicionar macarrão udon no final, que também fica delicioso.