Bambù Shoot Riso Takenoko - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Bambù Shoot Riso Takenoko conosciuto anche come Takenokogohan.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Takenokogohan
Il Takenoko bamboo shoot rice è un piatto tradizionale della cucina giapponese che ha come ingrediente principale il germoglio di bambù, noto come takenoko in giapponese. Questo piatto è molto popolare in Giappone, soprattutto durante la primavera, periodo in cui i germogli di bambù sono nella loro stagione di raccolta.
Per preparare il riso con germogli di bambù Takenoko, è necessario avere i germogli di bambù freschi e giovani, in quanto hanno una consistenza più morbida e un sapore più delicato. Inizialmente, i germogli vengono sbucciati e tagliati a fette sottili. Successivamente, vengono bolliti in acqua bollente per alcuni minuti fino a che non diventino morbidi.
Mentre i germogli di bambù stanno cuocendo, il riso giapponese è preparato in una pentola speciale chiamata donabe, che è fatta di argilla e aiuta a mantenere il riso caldo e umido. Il riso è cotto con acqua e un po' di sakè, che dona un tocco di sapore al piatto.
Quando i germogli di bambù sono morbidi, vengono aggiunti al riso e mescolati delicatamente. La pentola viene poi chiusa con il coperchio e il riso viene lasciato riposare per alcuni minuti per assorbire tutto il sapore del takenoko. Il risultato è un riso aromatico e saporito, con un tocco croccante dei germogli di bambù.
Il riso con germogli di bambù Takenoko può essere servito come piatto principale, accompagnato da altri piatti tipici della cucina giapponese, come il missoshiro (zuppa di miso) e tsukemono (verdure sottaceto). Può anche essere servito come contorno per piatti a base di pesce o carne, rappresentando un'ottima opzione per chi cerca un pasto equilibrato e salutare.
Oltre ad essere una delizia gastronomica, il riso Takenoko al germoglio di bambù ha anche benefici nutrizionali. I germogli di bambù sono ricchi di vitamine, minerali e fibre, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e migliorare la digestione. Inoltre, il riso giapponese è una importante fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia e aiutano a mantenere il corpo sazio per più tempo.
In sintesi, il Takenoko bamboo shoot rice è un piatto tipico della cucina giapponese che unisce la semplicità e la delicatezza degli ingredienti con un sapore unico e deciso. Se avete l'opportunità di assaggiare questo piatto durante un viaggio in Giappone, non perdetevi l'occasione di sperimentare e deliziarvi con questa prelibatezza giapponese.
Origine e storia di Takenoko Bamboo Shoot Rice
Il Takenoko bamboo shoot rice è un piatto tipico della cucina giapponese, originario della regione di Kyoto. È fatto con riso cotto e germogli di bambù giovani, noti come takenoko, che vengono raccolti durante la primavera.
La storia del piatto risale a più di mille anni fa, quando il germoglio di bamboo era considerato un alimento prezioso e raro. All'epoca, solo la nobiltà aveva accesso a questo ingrediente, considerato una prelibatezza e solitamente servito nei banchetti e nelle occasioni speciali.
Con il passare del tempo, il takenoko è diventato più accessibile e è stato consumato in tutto il Giappone, specialmente durante la primavera, quando i germogli sono della migliore qualità e sapore. Oggi, il riso al germoglio di bambù takenoko è un piatto molto popolare e apprezzato per la sua combinazione di sapori delicati e la consistenza croccante dei germogli di bambù.
Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Bambù Shoot Riso Takenoko
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Takenoko bamboo shoot rice
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) たけのこご飯
- Nome do Piatto Romanizzato: Takenokogohan
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Difficoltà: SIMPLE
- Si addice: 2-4 le persone
- Occasioni: Primavera, pasti principali, estate
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Bambù Shoot Riso TakenokoSentitevi liberi di improvvisare!
- 120g di germogli di bamboo Takenoko
- 3 funghi shiitake
- 640g di riso
- 1 cucchiaino di mirin
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio da cucina
- Ingredienti opzionali:
- Fogli di nori
- 1 cucchiaino di sakè
- 1 cucchiaino di zucchero
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Bambù Shoot Riso Takenoko. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
Inizia idratando i funghi shiitake in acqua fino a renderli morbidi. Successivamente, tagliali e taglia i germogli di bambù in piccoli pezzi.
2. Conservare l'acqua utilizzata per idratare i funghi, poiché verrà utilizzata in seguito.
In una pentola o pentola per il riso, aggiungere il riso e l'acqua utilizzata per idratare i funghi, insieme all'acqua aggiuntiva fino a raggiungere un totale di 720 ml.
Aggiungi un cucchiaino di mirin, salsa di soia e brodo al riso e all'acqua.
Aggiungi i pezzi di germogli di bambù e i funghi shiitake affettati sopra.
6. Cuocere il riso, seguendo le istruzioni della pentola per il riso o, se si sta usando una pentola normale, coprire con un coperchio e cuocere finché l'acqua inizia a bollire. Ridurre il calore e lasciar cuocere per circa 20 minuti, mantenendo il coperchio chiuso.
Quando il riso sarà cotto, lasciarlo riposare per 10 minuti.
Mescolare il riso con delicatezza e servire nelle ciotole.
