Składniki używane w kuchni japońskiej są unikalne. Japończycy wykorzystują wszystko i tworzą smaki. Umami nieznani na całej ziemi. W tym artykule przeanalizujemy kilka z najbardziej znanych składników używanych w kuchni japońskiej.
Índice de Conteúdo
Japońska ryż
Ryż japoński ma unikalny smak i lekko lepka teksturę, która jest kluczowa dla dań takich jak sushi. Istnieją dwa główne rodzaje ryżu japońskiego. brązowy ryż zwykły ryż, lekko lepki. I o kleiki ryżowe odmiana ryżu, która jest bardziej lepka i używana do produkcji mochi i podobnych potraw, takich jak dango. Japonia specjalizuje się w potrawach z ryżu, jest powszechne spożywanie ryżu nawet na śniadanie.
Sos sojowy
Japoński sos sojowy jest używany w dużych ilościach w prawie każdym przepisie, nawet w przepisach na słodko. Dodaje on inny wymiar do znanego smaku zwanego umami.
Dashi
Dashi to bulion bogaty w umami używany w kuchni japońskiej. Zwykle dashi zawiera jedną lub więcej z następujących substancji: kwas glutaminowy, kwas inozynowy i kwas guanozynowy. Dashi może być wywar z mięsa, ryb, grzybów i wodorostów morskich.
Artykuł jest dopiero w połowie, ale polecamy również przeczytanie:
Miso - Miso
Miso to tradycyjny składnik japońskiej kuchni, wykonany z fermentacji ryżu, jęczmienia i soi z solą. Wynikiem jest pasta używana głównie do robienia zupy miso lub zupa miso misoshiru Zupa misorozpuszczony w gorącej wodzie, wymieszany z warzywami i warzywami.
Soja - Soja
Japonia wykorzystuje skromne soję na wiele sposobów. Podstawowe składniki jak tofu, shoyu, miso, natto, aburaage i Yuba to wszystko produkty sojowe.
6. Pasta z czerwonej fasoli
Anko to pasta z czerwonej fasoli azuki. Stosuje się ją jako zamiennik cukru i jest składnikiem większości japońskich słodkości.
7. Rzodkiewka
Japońskie gigantyczne rzodkiewki, które można znaleźć schnące na całym obszarze Japonii.
8. Katsuobushi Katsuobushi
Katsuobushi są suchym konserwantem z tuńczyka. W kuchni japońskiej jest starty na wiórki i używany do przygotowywania bulionów lub jako posypka do dań, takich jak okonomiyaki, takoyaki i sałatki.
Kombu - Kombu
Jest to rodzaj glonu, który jest doceniany za swój smak umami. Podobnie jak większość składników umami, jest bardzo ważny w kuchni japońskiej.
10. Por
często mylony z cebulą dymką, negi to rodzaj pora. Negi jest popularny w Japonii.
11. Yuzu Yuzu
Yuzu jest japońskim cytrusem, który jest szeroko wykorzystywany jako składnik w kuchni japońskiej. Jego skórka i sok są używane znacznie częściej niż miąższ owocu. Ocet yuzu to kolejny popularny sposób dodawania gorzkiego poszycia yuzu do potraw.
Wasabi - Wasabi
Wasabi to korzeń o ostrym smaku, związanym z chrzanem i gorczycą. Wasabi jest uprawiany w Japonii i sprzedawany na rynku świeży. Jest to roślina specjalna, która wymaga specjalnych warunków i dużej ilości wody, aby rosła. Jego użytkowanie jest znane przy spożywaniu surowej ryby, a jego smak może być przyjemny dla niektórych i przerażający dla innych.
Panko - Panierka japońska.
14. Kinako .timeScaleErase
Umeboshi - Umeboshi
To był kolejny artykuł na naszej stronie, mam nadzieję, że się podobał. Pozostaw swoje komentarze i udostępnij swoim przyjaciołom, aby mogli poznać kuchnię japońską. Istnieje wiele innych znanych składników w Japonii, które będziemy badać w kolejnym artykule. 本当にありがとうございます
