Zupa warzywna Kenchin - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Zupa warzywna Kenchin znany również jako kenchinjiru.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o kenchinjiru

Zupa warzywna Kenchin to typowe danie kuchni japońskiej, które wyróżnia się unikalnym smakiem i bogatym składem odżywczym. Ta zupa jest przygotowywana z różnorodnych warzyw, które są starannie wyselekcjonowane i gotowane w bulionie dashi, który jest tradycyjnym bulionem rybnym używanym w kuchni japońskiej.

Warzywa używane w zupie warzywnej Kenchin mogą się różnić w zależności od dostępności i preferencji każdego szefa kuchni, ale zwykle obejmują marchew, rzodkiew, cebulę, grzyby, kapustę, szpinak, między innymi. Ponadto, często dodaje się tofu do zupy, aby była jeszcze bardziej pożywna i smaczna.

Jednym z sekretów wyjątkowego smaku zupy warzywnej Kenchin jest jej bulion dashi, który jest wykonany z kombu (rodzaj glonu morskiego) i bonito (rodzaju ryby). Te składniki są połączone i gotowane w wodzie, aby stworzyć bulion bogaty w smaku i składniki odżywcze.

Oprócz tego, że jest pysznym daniem, zupa warzywna Kenchin to także zdrowa opcja dla tych, którzy szukają zrównoważonego odżywiania. Warzywa użyte w zupie są bogate w witaminy, minerały i błonnik, które są niezbędne do zachowania prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Inną interesującą cechą zupy warzywnej Kenchin jest to, że jest danym wszechstronnym, który może być podawany jako przystawka lub danie główne. Dla tych, którzy chcą bardziej pełny posiłek, zupa jest zwykle podawana z białym ryżem lub makaronem udon.

W skrócie, zupa warzywna kenchin to danie reprezentujące esencję kuchni japońskiej, dzięki swojemu połączeniu smaków i tekstur, które zapewniają unikalne doświadczenie kulinarne. Ponadto, jej składniki odżywcze sprawiają, że jest to zdrowa i zbilansowana opcja na każdy posiłek. Warto spróbować i rozkoszować się tą wyjątkową zupą!

Pochodzenie i historia Sopa de vegetais Kenchin

Zupa warzywna Kenchin to tradycyjne danie japońskie, pochodzące z regionu Kanazawa w prowincji Ishikawa. Jest to rodzaj zupy zrobionej z różnych warzyw i tofu, uważanej za bardzo zdrowe i pożywne danie.

Historia zupy warzywnej Kenchin sięga okresu Edo (1603-1868), kiedy region Kanazawy był znany jako kwitnące miasto oraz ważne centrum kulturalne i polityczne. Według legendy nazwa dania pochodzi od buddyjskiego mnicha o imieniu Kenchin, który przygotowywał tę zupę, aby nakarmić pielgrzymów przechodzących obok świątyni, w której mieszkał.

Oryginalny przepis na zupę warzywną Kenchin był przygotowywany z warzyw sezonowych, takich jak daikon (japoński chrzan), marchew, grzyby, cebula, kapusta i sałata, a także tofu oraz bulion rybny lub dashi. Z czasem danie zyskało popularność i zaczęło przybierać różne wersje, zachowując zawsze esencję bycia pożywną i smaczną zupą warzywną.

O przepisie

• Nazwa dania: Zupa warzywna Kenchin
• Nazwa potrawy po angielsku: Kenchin vegetable soup
• Nazwa potrawy po japońsku: けんちん汁
• Nazwa dania zromanizowanego: kenchinjiru

Informacje o przygotowaniu

• Czas przygotowania: 10 minutos
• Czas gotowania: 20 minutos
• Dificuldade: SIMPLE
• Pasuje: 3-4 ludzie
• Okazje: Zupy, zima, jesień

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Zupa warzywna Kenchin. Nie krępuj się improwizować!

• 200g rzodkiewki daikon
• 120g marchewki
• 90g łopianu
• 130g taro ziemniaka
• 3 kawałki Abura Idage (smażony tofu)
• 2-3 cebule dymki

Zupa w magazynie:

• 700 ml rosołu Dashi z Kombu
• 1 łyżka stołowa sosu sojowego
• 2 łyżeczki ryżowego wina mirin
• 1/2 łyżeczki soli
• Szczypta oleju sezamowego

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Zupa warzywna Kenchin. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Metoda:

1. Obierz i pokrój warzywa:

• Obierz i pokrój na kawałki wielkości 200g rzodkwi, 90g łopianu i 120g marchewki.
• Następnie pokrój 2-3 szczypiorów na kawałki o długości około 3 cm.

2. Wyczyść i pokrój taro:

Dokładnie umyj taro (130g) szczoteczką do warzyw, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Aby uniknąć podrażnień skóry, umieść go w mikrofali na 5 minut przed obraniem i pokrojeniem na kawałki.

3. Przygotuj tofu:

• W misce zanurz trzy kawałki tofu abura w gorącej wodzie, aby usunąć nadmiar oleju.
• Następnie pokrój na kawałki wielkości gryzienia.

4. Gotuj aż będzie miękki:

• Dodaj 700 ml Dashi, warzywa i tofu abura do rondla i doprowadź do wrzenia.
• Następnie dodaj sos sojowy, mirin, sól i olej sezamowy.
• Gotować aż warzywa będą miękkie i soczyste.

Służ i ciesz się:

Podawaj zupę i udekoruj posiekanym szczypiorkiem.

Porady:

• Aby dodać dodatkowy smak umami, dodaj szczyptę sezamu lub kilka grzybów shiitake.
• Możesz łatwo dostosować rozmiar porcji zupy warzywnej Kenchin w zależności od swojego głodu lub ilości osób, którymi chcesz się zająć.
• Spróbuj dodać inne tradycyjne składniki, takie jak ciastka rybne chikuwa lub plastry ciasta Yam Konnyaku, aby zupa była jeszcze bardziej satysfakcjonująca.

Inne przepisy