Sopa de vegetales de Kenchin Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Sopa de vegetales de Kenchin También conocido como kenchinjiru.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre kenchinjiru
La sopa de verduras de Kenchin es un plato típico de cocina japonesa que se destaca por su sabor único y su rica composición nutricional. Esta sopa está hecha con una variedad de verduras, que se seleccionan y cocinan cuidadosamente en un caldo Dashi, que es un caldo de pescado que tradicionalmente se usa en la cocina japonesa.
Las verduras utilizadas en la sopa de verduras de Kenchin pueden variar según la disponibilidad y preferencia de cada chef, pero generalmente incluyen zanahorias, nabo, cebolla, champiñones, repollo, acelgas, entre otros. Además, es común agregar tofu a la sopa para que sea aún más nutritivo y sabroso.
Uno de los secretos del sabor único de la sopa de vegetales de Kenchin está en su caldo Dashi, que está hecho de Kombu (un algas) y hermosa (una especie de pescado). Estos ingredientes se combinan y herven en agua para crear un caldo rico en sabor y nutrientes.
Además de ser un plato delicioso, la sopa de verduras de Kenchin también es una opción saludable para aquellos que buscan una dieta equilibrada. Las verduras utilizadas en la sopa son ricas en vitaminas, minerales y fibra, que son esenciales para mantener el funcionamiento adecuado del cuerpo.
Otra característica interesante de la sopa de vegetales de Kenchin es que es un plato versátil y se puede servir como entrada o como plato principal. Para aquellos que desean una comida más completa, es común acompañar la sopa con arroz blanco o fideos Udon.
En resumen, la sopa de vegetales de Kenchin es un plato que representa la esencia de la cocina japonesa, con su combinación de sabores y texturas que proporcionan una experiencia gastronómica única. Además, su composición nutricional lo convierte en una opción saludable y equilibrada para cualquier comida. ¡Vale la pena intentarlo y deleitar en esta sopa especial!
Origen e historia del Sopa de vegetais Kenchin
La sopa de vegetales de Kenchin es un plato tradicional de la cocina japonesa, que se origina en la región de Kanazawa en la provincia de Ishikawa. Es un tipo de sopa hecha con una variedad de verduras y tofu, y se considera un plato muy saludable y nutritivo.
La historia de la sopa de vegetales de Kenchin se remonta al período Edo (1603-1868), cuando la región de Kanazawa era conocida como una ciudad próspera y un importante centro cultural y político. Según Legend, el nombre del plato proviene de un monje budista llamado Kenchin, que solía preparar esta sopa para alimentar a los peregrinos que pasaban por el templo donde vivía.
La receta original de sopa de vegetales Kenchin se realizó con vegetales de temporada, como Daikon (nabo japonés), zanahorias, champiñones, cebolla, repollo y acelgas, así como tofu y un caldo de pescado o dashi. Con el tiempo, el plato estaba popularizando y ganando variaciones, pero siempre mantenía la esencia de ser una sopa de verduras nutritiva y sabrosa.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Sopa de vegetales de Kenchin
- Nombre del plato en inglés: Kenchin vegetable soup
- Nombre del plato en japonés: けんちん汁
- Nombre del plato romano: kenchinjiru
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Dificultad: SIMPLE
- Encaja: 3-4 gente
- Ocasiones: Sopas, invierno, otoño
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Sopa de vegetales de Kenchin¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 200 g de daikon
- 120g de zanahoria
- 90g de bardana
- 130g de patata taro
- 3 piezas de Abura Edad (tofu frito)
- 2-3 cebollas de primavera
Comida de Sopa:
- 700 ml de Dashi de Konbu
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vino de arroz Mirin
- 1/2 cucharadita de sal
- Pita de aceite de gergelim
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Sopa de vegetales de Kenchin. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Método:
Despeje y pica las verduras:
- Descascar y cortar en pedazos de tamaño de mordedura 200g de Daikon, 90g de Bardana y 120g de zanahoria.
- A continuación, corte 2-3 cebollas en trozos de aproximadamente 3 cm.
Limpiar y cortar el taro:
Lave bien el taro (130g) con un cepillo de verduras para eliminar cualquier suciedad. Para evitar irritaciones en la piel, coloque en el microondas durante 5 minutos antes de descascar y cortar en pedazos.
Prepara el tofu:
- En una bolsa, sumerge 3 piezas de tofu de vapor en agua caliente para eliminar el exceso de aceite.
- A continuación, cortar en pedazos de tamaño de mordedura.
Cocinar hasta que esté suave:
- Añadir 700 ml de Dashi, las verduras y el tofu a vapor en una olla y dejar hervir.
- A continuación, añade la salsa de soja, mirin, sal y aceite de salchichón.
- Cocinar hasta que las verduras sean suaves y suculentas.
5. Sirva y disfruta:
Sirva la sopa y decora con cebolla picada.
Consejos:
- Para dar un toque extra de sabor umami, agregue un puñado de semillas de sésamo o algunos hongos shiitake.
- Puede ajustar fácilmente el tamaño de la porción de la sopa de verduras Kenchin según su hambre o cuántas personas desea alimentar.
- Intente añadir otros ingredientes tradicionales, como pasteles de pescado chikuwa o fatias de pastel de Yam Konnyaku, para hacer la sopa aún más satisfactoria.
