Karaage z kurczaka (japońskie smażone kurczak) - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI
Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie. Karaage z kurczaka (japońskie smażone kurczak) znany również jako Torinokaraage.
Spis treści - O - Pochodzenie - Informacje - Ingredientes - Przygotowanie - Powiązane
Wszystko o Torinokaraage
Karaage Chicken to typowe danie kuchni japońskiej składające się z kawałków kurczaka smażonych w chrupiącej i przyprawionej panierce. Jest to bardzo popularne i cenione danie w Japonii, które można znaleźć w wielu restauracjach, a nawet na straganach ulicznych.
Przepis na Kurczaka Karaage jest dość prosty i polega na marynowaniu kawałków kurczaka w mieszance przypraw, takich jak imbir, czosnek, sos sojowy i sake, przez kilka godzin. Następnie kawałki są obtaczane w cieście z mąki pszennej, mąki kukurydzianej i wody, a następnie smażone na gorącym oleju aż do uzyskania złocistego i chrupiącego koloru.
Wynikiem jest kurczak miękki w środku i chrupiący na zewnątrz, o pysznym i zrównoważonym smaku między przyprawami. Karaage Chicken można podawać jako danie główne z dodatkiem ryżu i sałatki, albo jako przekąskę z różnymi sosami, takimi jak majonez czy sos sojowy.
Oprócz tego, że jest bardzo smacznym daniem, kurczak Karaage jest również bardzo wszechstronny, można go zrobić z różnych części kurczaka, takich jak udko, podudzie lub pierś. Ponadto, można dodać inne składniki do marynaty, takie jak pieprz, curry lub zioła, aby dodać dania trochę osobowości.
W Japonii Karaage Chicken jest bardzo popularną opcją na szybkie i wygodne posiłki, będąc alternatywą dla tradycyjnego amerykańskiego smażonego kurczaka. Ponadto jest to danie, które zadowala wszystkie grupy wiekowe, będąc doskonałą opcją dla całej rodziny.
Jeśli jesteś fanem kuchni japońskiej lub po prostu uwielbiasz kurczaka smażonego, koniecznie wypróbuj pysznego kurczaka karaage. Z pewnością będziesz zaskoczony połączeniem smaków i tekstur tego typowego dania japońskiego.
Pochodzenie i historia Frango Karaage (frango frito japonês)
Karaage Chicken to danie pochodzenia japońskiego, które jest przygotowywane z kawałków kurczaka smażonych w mieszance mąki, skrobi kukurydzianej i przypraw. Uważa się, że ten przepis został wprowadzony do Japonii przez Chińczyków w okresie dynastii Ming. Jednak to po II wojnie światowej, w okresie powojennym, Karaage zyskało popularność w Japonii, stając się bardzo popularnym daniem obecnym przy wielu okazjach, od domowych posiłków po restauracje i festiwale uliczne. Obecnie Karaage jest ceniony na całym świecie, będąc jednym z najbardziej znanych i lubianych przez turystów japońskich potraw.
O przepisie
- Nazwa dania: Karaage z kurczaka (japońskie smażone kurczak)
- Nazwa potrawy po angielsku: Karaage Chicken (Japanese Fried Chicken)
- Nazwa potrawy po japońsku: 鶏の唐揚げ
- Nazwa dania zromanizowanego: Torinokaraage
Informacje o przygotowaniu
- Czas przygotowania: 10 minutos
- Czas gotowania: 20 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Pasuje: 1-3 pessoas
- Okazje: Dodatki jesienne, wiosenne, letnie, zimowe
Przepis - Składniki
Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Karaage z kurczaka (japońskie smażone kurczak). Nie krępuj się improwizować!
Przepis na karaage z kurczaka (japońskie smażone kurczaki) Składniki: - 300g udek z kurczaka bez skóry i kości - 3 łyżki sosu sojowego - 1 łyżka japońskiego sake kuchennego - 5g świeżo startego imbiru - 2 ząbki czosnku, rozgniecione - 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej katakuriko - Olej do smażenia - Japońska majoneza (opcjonalnie) - Plastry cytryny (opcjonalnie) Sposób przygotowania: 1. W misce wymieszaj udka z kurczaka z sosem sojowym, sake kuchennym, startym imbirem i rozgniecionym czosnkiem. Pozostaw do marynowania przez około 30 minut. 2. W rondlu rozgrzej olej do smażenia na średnim ogniu. 3. W międzyczasie połóż skrobię ziemniaczaną katakuriko na płaskim talerzu i obtocz w niej marynowane udka z kurczaka, dokładnie przykrywając wszystkie strony. 4. Smaż udka z kurczaka w gorącym oleju aż staną się złociste i chrupiące. 5. Wyjmij z oleju i połóż na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby osączyć nadmiar oleju. 6. Podawaj z japońską majonezą i plasterkami cytryny, jeśli chcesz.Obejrzyj film z przepisem:
Przepis - Metoda przygotowania
Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Karaage z kurczaka (japońskie smażone kurczak). Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.
Sposób przygotowania:
1. Pokrój 300g kurczaka na małe kawałki, zostawiając część skóry lub tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
W misce wymieszaj 5g startego imbiru, 2 ząbki rozgniecionego czosnku, 3 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę octu.
3. Dodaj kurczaka do mieszanki, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte, i pozostaw do marynowania przez 30 minut.
Następnie odcedź nadmiar płynu i dodaj 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej katakuriko, dokładnie owijając każdy kawałek.
1. Podgrzej olej w garnku do 180 ° C i smaż kurczaka przez około 3-4 minuty, aż będzie złocisty i chrupiący.
Odsącz na sitku lub na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe lub zimne, w towarzystwie plasterków cytryny i majonezu japońskiego.
Dla łatwiejszej wersji spróbuj użyć mieszanki mąki do marynaty.
Pamiętaj, że udka z kurczaka są bardziej aromatyczne i mniej suche niż pierś.
I nie zapomnij, że karaage także jest pyszne podawane na zimno, idealne na letni piknik lub do zabrania jako przekąska w pudełku lunchowym.
