Pollo fritto (pollo fritto giapponese) - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Pollo fritto (pollo fritto giapponese) conosciuto anche come Torinokaraage.

Indice dei contenuti
- Di
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Torinokaraage

Il Karaage Chicken è un piatto tipico della cucina giapponese, composto da pezzi di pollo fritti in una croccante e insaporita pastella. È un piatto molto popolare e apprezzato in Giappone, presente in numerosi ristoranti e addirittura nelle bancarelle per strada.

La ricetta del Karaage Chicken è abbastanza semplice e consiste nel marinare i pezzi di pollo in una miscela di condimenti, come zenzero, aglio, shoyu e sake, per alcune ore. Successivamente, i pezzi vengono avvolti in una pastella fatta con farina di frumento, amido di mais e acqua, e fritti in olio caldo fino a quando diventano ben dorati e croccanti.

Il risultato è un pollo morbido all'interno e croccante all'esterno, con un sapore delizioso e equilibrato tra le spezie. Il pollo Karaage può essere servito come piatto principale, accompagnato da riso e insalata, oppure come stuzzichino, accompagnato da salse varie come maionese o salsa di soia.

Oltre ad essere un piatto molto saporito, il Karaage Chicken è anche molto versatile, potendo essere preparato con diversi tagli di pollo, come la coscia, la sovracoscia o il petto. Inoltre, è possibile aggiungere altri ingredienti alla marinata, come pepe, curry o erbe, per dare un tocco di personalità al piatto.

In Giappone, il Karaage Chicken è un'opzione molto popolare per pasti veloci e pratici, essendo un'alternativa al tradizionale pollo fritto americano. Inoltre, è un piatto che piace a tutte le età, essendo un'ottima opzione per tutta la famiglia.

Se sei un appassionato della cucina giapponese o semplicemente adori il pollo fritto, non perderti la deliziosa Karaage Chicken. Di sicuro sarai sorpreso dalla combinazione di sapori e consistenze di questo piatto tipico del Giappone.

Origine e storia di Frango Karaage (frango frito japonês)

Il Karaage Chicken è un piatto di origine giapponese, che consiste in pezzi di pollo fritti in una miscela di farina, amido di mais e spezie. Si ritiene che questa ricetta sia stata introdotta in Giappone dai cinesi durante la dinastia Ming. Tuttavia, è stato nel periodo post-bellico, dopo la Seconda Guerra Mondiale, che il Karaage è diventato popolare in Giappone, diventando un piatto molto comune e presente in varie occasioni, dalle pasti casalinghi ai ristoranti e ai festival di strada. Oggi, il Karaage è apprezzato in tutto il mondo, essendo uno dei cibi giapponesi più famosi e amati dai turisti.

Sulla Ricetta

• Nome do Prato: (Leave as is) Pollo fritto (pollo fritto giapponese)
• Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Karaage Chicken (Japanese Fried Chicken)
• Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 鶏の唐揚げ
• Nome do Piatto Romanizzato: Torinokaraage

Informazioni di preparazione

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: MEDIUM
• Si addice: 1-3 le persone
• Occasioni: Accompagnamenti autunno, primavera, estate, inverno.

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Pollo fritto (pollo fritto giapponese)Sentitevi liberi di improvvisare!

Ricetta per pollo karaage (pollo fritto giapponese) Ingredienti: - 300g di cosce di pollo senza pelle e disossate - 3 cucchiai di salsa di soia - 1 cucchiaio di sakè da cucina - 5g di zenzero fresco grattugiato - 2 spicchi d'aglio schiacciati - 1/4 di tazza di amido di patate katakuriko - Olio da cucina per friggere - Maionese giapponese (opzionale) - Fette di limone (opzionale) Procedimento: 1. In una ciotola, mescolare le cosce di pollo con la salsa di soia, il sakè da cucina, lo zenzero grattugiato e l'aglio schiacciato. Lasciare marinare per circa 30 minuti. 2. In una padella, scaldare l'olio da cucina a fuoco medio. 3. Nel frattempo, mettere l'amido di patate katakuriko in un piatto fondo e passare le cosce di pollo marinato, coprendo bene tutti i lati. 4. Friggere le cosce di pollo nell'olio caldo finché non diventano dorate e croccanti. 5. Scolare l'eccesso di olio e mettere su un piatto con carta assorbente. 6. Servire con maionese giapponese e fette di limone, se desiderato.

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Pollo fritto (pollo fritto giapponese). , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Taglia 300g di pollo in piccoli pezzi, lasciando una parte di pelle o grasso per ottenere una consistenza croccante.

In una ciotola, mescolare 5g di zenzero grattugiato, 2 spicchi d'aglio tritati, 3 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di aceto di riso.

Aggiungi il pollo al composto, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben coperti, e lascia marinare per 30 minuti.

Poi scolare l'eccesso di liquido e aggiungere 1/4 di tazza di amido di patate katakuriko, coprendo completamente ogni pezzo.

Scalda l'olio in una pentola a 180 °C e friggi il pollo per circa 3-4 minuti, finché non è dorato e croccante.

Scolare su una griglia o su carta assorbente e servire caldo o freddo, accompagnato da fette di limone e maionese giapponese.

Per una versione più facile, prova a usare una miscela di farina per la marinata.

Ricordati che le cosce di pollo sono più saporite e meno secche del petto.

E non dimenticare che il karaage è delizioso anche servito freddo, perfetto per un picnic estivo o da portare come spuntino in una borsa da pranzo.

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