Poulet Karaage (poulet frit japonais) Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Poulet Karaage (poulet frit japonais) connu aussi comme Torinokaraage.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Torinokaraage

Le Karaage Chicken est un plat typique de la cuisine japonaise qui se compose de morceaux de poulet frits dans une pâte croustillante et tempérée. C'est un plat très populaire et apprécié au Japon, il se trouve dans divers restaurants et même dans les bars de rue.

La recette de Karaage Chicken est assez simple et consiste à mariner les morceaux de poulet dans un mélange d'épices comme le gingembre, l'ail, le shoyu et le sachet pendant quelques heures. Ensuite, les morceaux sont enveloppés dans une pâte à base de farine de blé, d'amidon de maïs et d'eau, et frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés et croustillants.

Le résultat est un poulet doux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, avec une saveur délicieuse et équilibrée entre les épices. Le Karaage Chicken peut être servi comme plat principal accompagné de riz et de salade, ou comme snack accompagné de saucisses variées comme la mayonnaise ou la sauce à soja.

En plus d'être un plat très savoureux, le Karaage Chicken est également très polyvalent et peut être fait avec différentes coupes de poulet, telles que la cuisse, la cuisse ou la poitrine. En outre, il est possible d'ajouter d'autres ingrédients à la marinade, tels que le poivre, le curry ou les herbes, pour donner une touche de personnalité au plat.

Au Japon, le Karaage Chicken est une option très populaire pour des repas rapides et pratiques et une alternative au traditionnel poulet frité américain. En outre, c'est un plat qui plaît à tous les âges et est une excellente option pour toute la famille.

Si vous aimez la cuisine japonaise ou si vous aimez simplement le poulet frité, ne manquez pas de goûter le délicieux Karaage Chicken. Vous serez certainement surpris par la combinaison de saveurs et de textures de ce plat typique du Japon.

Origine et histoire du Frango Karaage (frango frito japonês)

Le Karaage Chicken est un plat d'origine japonaise, qui est fait à partir de morceaux de poulet frits dans un mélange de farine, d'amidon de maïs et d'épices. On pense que cette recette a été introduite au Japon par les Chinois pendant la dynastie Ming. Cependant, c'est dans la période post-guerre, après la Seconde Guerre mondiale, que le Karaage est devenu populaire au Japon, devenant un plat très commun et présent à diverses occasions, des repas maison aux restaurants et festivals de rue. Aujourd'hui, le Karaage est apprécié dans le monde entier, étant l'un des aliments japonais les plus célèbres et aimés par les touristes.

A propos de la recette

• Nom du plat : Poulet Karaage (poulet frit japonais)
• Nom du plat en anglais : Karaage Chicken (Japanese Fried Chicken)
• Nom du plat en japonais : 鶏の唐揚げ
• Nom du plat romain : Torinokaraage

Informations de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté: MEDIUM
• Il convient: 1-3 personnes
• Occasions : Accompagnements automne, printemps, été, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation. Poulet Karaage (poulet frit japonais)La volonté d’improviser!

Recette de sachet de poulet Karaage (poulet frité japonais) Ingrédients: - 300g de coquilles de poulet sans peau et sans os - 3 cuillères à soupe de sauce de soja - 1 cuillère à soupe de sachet culinaire - 5g de gingembre frais râpé - 2 dents d'ail écrasées - 1/4 de tasse d'amidon de pomme de terre katakuriko - Huile de cuisine pour la friture - mayonnaise japonaise (facultatif) - tranches de citron (facultatif) Mode de préparation: 1. Dans un bol, mélangez les coquilles de poulet avec le sachet de soja, le sachet culinaire, le gingembre râpé et l'ail écrasé. Laissez mariner pendant environ 30 minutes

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Poulet Karaage (poulet frit japonais). , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Couper 300g de poulet en petits morceaux, laissant une portion de peau ou de graisse pour obtenir une texture croustillante.

Dans un bol, mélanger 5g de gingembre râpé, 2 dents d'ail écrasées, 3 cuillères à soupe de sauce de soja et 1 cuillère à soupe de cuisson.

Ajoutez le poulet au mélange, assurez-vous que toutes les pièces sont bien couvertes, et laissez mariner pendant 30 minutes.

Ensuite, glissez l'excès de liquide et ajoutez 1/4 tasse d'amidon de pomme de terre katakuriko, recouvrant complètement chaque morceau.

Réchauffez l'huile dans une casserole à 180 ° C et frottez le poulet pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Escalader sur une grille ou papier serviette et servir chaud ou froid, accompagné de tranches de citron et de mayonnaise japonaise.

Pour une version plus facile, essayez d'utiliser un mélange de farine pour la marinade.

Rappelez-vous que les cuisses de poulet ont plus de goût et sont moins sèches que la poitrine.

Et n'oubliez pas que le karaage est également délicieux lorsqu'il est servi froid, parfait pour un pique-nique d'été ou pour prendre comme une collation dans une marmite.

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