이 요리는 맛있고 접근하기 쉬운 재료로 이루어져 있습니다. 이 요리를 만드는 방법은 애니의 첫 번째 에피소드에서 Soma 자신이 가르칩니다. 길을 잃지 않고 맛있는 (돼지) 구운 베이컨을 준비하기 위해 몇 가지 설명과 함께 여기에 서면으로 남겨 둡니다.
수율: 4 인분
준비 시간: 3 : 4 시간 30H
Índice de Conteúdo
성분
으깬 감자
- 8개 작은 감자 또는 6개 중간 크기 (평범 감자 또는 아스테리스크일 수 있음);
- 100g의 작게 자른 건조 시이타케 버섯;
- 중간 크기 양파 2개 손질하여 작게 다져주세요;
- 소금과 후추 맛에 맞게;
- 2 큰 술의 올리브 오일;
퓌레를 커버하려면
- 슬라이스 베이컨이 개 250g 패키지
- 맛 로즈마리 sprigs
최종 소스의 경우
- 1 / 2x 드라이 레드 와인
- 소금 40g 버터
- 설탕 1 작은 술,
필요한기구
- 적층 종이
- 끈
- 이쑤시개 (필요한 경우)
- 베이킹 트레이
하는 방법
- 오븐을 200 ° C로 예열하세요
퓌레로 시작
- 감자를 솔로 세탁하십시오.
- 감자를 4등분으로 자르십시오. 그리고 삶기 전까지 적당히 부드럽지만 단단해질 때까지 증기로 조리하십시오.
- 손으로 껍질을 벗기십시오. 감자를 감자 갈아만든 도구를 사용하여 으깨십시오. 예약해두세요;
- 냄비에 양파와 표고 버섯을 기름에 볶아 양파가 약간 투명해질 때까지 볶습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 비림과 감자를 섞어주세요. 질기고 단단한 덩어리가 되어야 합니다. 감자가 부드럽다면 밀가루나 빵 가루 한 두 숟가락을 넣어주세요.
- 라미네이트 종이 조각을 열고 감자 반죽을 놓고 실린더를 만드십시오.
조립 베이컨
- 감자 반죽 용지를 엽니 다. 위에 베이컨 랩. 거꾸로 전원을 켜고 커버 유지
- 모든 것을 가는 끈으로 매 주세요. 로즈마리 가지와 함께;
- 호일로 덮어주세요. 1시간 동안 오븐에 넣어주세요;
- 1시간이 지난 후 알루미늄 호일을 제거하고 표면이 황금갈색이 될 때까지 구워주세요;
- 거의 다 끝나면 최종 소스 만들기를 시작하십시오.
소스 용
- 냄비에 와인과 설탕을 넣으십시오;
- 이 비등하기 시작하면 버터를 추가합니다. 불이 꺼지고
- 오븐에서 베이컨을 꺼내 소스를 뿌립니다. 즉시 서빙하십시오!
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(안나 클라라 카브 랄 작성한 기사)
