아마 나토 [아마씨] 는 일본의 전통적인 과자로 만들어진다 팥 또는 다른 곡물. Amanatto는 콩을 설탕 물로 요리하고 말린 후 더 많은 설탕으로 덮는 일본 디저트입니다.
이 조리법은 설탕 전반에 걸쳐 널리 사용 된 직후 1860 년의 주위에 개발되었다 일본. 일본어 디저트를 달게하는 데 사용, 설탕 전에, 콩은 여전히 있었다. 이제 설탕과 콩의 조합은 더 입을 달게.
Amanattō는 Hosoda Yasubei가 수년에 걸쳐 개발했습니다 분큐 에도 시대 (1861-1863) 와가시 그는 어린 시절 이름 인 Eitaro로 불렀습니다. 이 가게는 오늘 작동합니다.
팥뿐만 아니라 콩 및 기타 콩을 사용하여 Amanatto를 만들 수 있으므로 고유한 맛을 낼 수 있습니다. Amanatto는 60세 이상의 노인들에게 가장 인기가 있으며 일본의 요양원에서 종종 차와 함께 제공됩니다 세키 한.
아마 나토는 원래 아마 나나 토 (사천염당) 이름이 줄어들었습니다 아마 나토 차 세계 대전 이후. 발효시킨 간장 접시에 이름의 유사성 낫토 우연의 일치 일뿐입니다.
Amanatto의 레시피
성분 :
- 즉시 사용 가능한 콩 (바람직 팥) 1 개 패킷
- 설탕 1 컵 (차)
- 차 2 컵
하는 방법 :
준비된 원두 상자에서 물을 빼냅니다. 비축.
바닥이 두꺼운 팬에 물과 설탕을 섞어 놓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 찐 콩을 넣으십시오. 밀폐 된 냄비에 시럽에 콩을 담그고 밤새 냉장고에 담근다.
깨끗하고 큰 비닐 봉지에 넣으십시오
차 1 + 1/2 컵
계피 가루 1 + 1/2 큰술
하는 방법 :
두 재료가 섞이도 록 설탕과 계피 혼합물을 흔든다.
콩을 시럽에 담그고 설탕 시럽을 버립니다.
비닐 봉지에 설탕과 계피가 섞인 콩을 준비하십시오.
가방의 끝을 비틀고 모든 곡물이 설탕으로 싸이도록 흔들어줍니다.
남은 설탕과 계피 혼합물을 남겨두고이 혼합물을 두꺼운 체에 붓습니다.
알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트에 설탕 콩을 놓고 약 30 분 동안 180oC로 예열 된 오븐에 넣습니다.
이 시간 동안 콩은 물을 방출하고 설탕은 캐러멜 화되어 얇은 캐러멜을 형성합니다.
이 시간 후, 슬롯 스푼 (또는 금속 체)와 콩을 변형하고 완전히 포위, 예약 설탕과 계피의 혼합물에 콩을 던져. 완전히 식히십시오.
추울 때는 밀폐 된 병에 보관하십시오.
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