타코야키 – 호기심과 문어 케이크 조리법

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타코야끼 먹어봤어? 일본 마요네즈를 곁들인 그 유명한 문어 만두? 이 기사에서 우리는 오사카의 이 전통 요리에 대해 조금 이야기하고 호기심과 조리법을 공유할 것입니다.

타코야끼란?

타코야키[たこ焼き]는 말 그대로 문어를 튀기거나 구운 것을 의미하지만, 매우 부드럽고 거의 액체 반죽으로 만들고 특수 철판에 튀긴 양념 팬케이크처럼 보이는 인기 있는 일본식 원형 만두를 말합니다.

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보통은 작은 전체 문어의 절단 조각, 튀김의 묘미 (tenkasu), 다진 생강, 향신료와 박제되어있다.

축제, 문화 박람회 및 타코야키의 전문 장소에서 이러한 쿠키가있는 포장 마차를 찾는 것은 매우 일반적입니다.

타코야키는 오사카에서 인기를 끌기 시작했으며, 주인 인 엔도 토 메키 치가 1935 년 그의 발명품으로 명성을 얻었습니다. 간사이에서 등장하여 간토와 도쿄와 일본의 다른 지역에 퍼졌습니다.

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타코야키 접시는 어떻습니까?

타코야키나베라고 하는 접시는 일반적으로 주철로 만들어지며 주형이 구형입니다.

플레이트는 여러 크기와 모델로 제공되며 가장 일반적인 것은 8 ~ 16 개의 쿠키 공간이있는 플레이트입니다.

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일부 접시 모델은 팬케이크를 만드는데도 사용되며,이 관행은 미국에서 더 일반적입니다.

일반적으로 (야 타이) 축제에서 거리의 포장 마차에서, 플레이트는 상용 가스 스토브를 사용하여 가열된다. 가정용으로 여러 가지 모델이 있습니다.

찾고 계신다면 판매중인 타코야끼 접시를 찾을 수 있습니다. 여기를 클릭.

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타코야키 만드는 방법 – 레시피

아래에서 4 인용 타코야키 레시피를 배웁니다. 문어가 없다면 베이컨과 같은 다른 먹거리를 사용해 볼 수 있습니다.

파스타:

  • 물 700ml
  • 계란 2 개
  • 간장 2 작은 술
  • 다시 소스 1 작은 술
  • 밀가루 200g
  • 약간의 소금
타코야키 - 구운 문어 만두

충전재:

  • 조리 된 문어 200g 이상
  • tenkasu 1 컵 (이동 경로)

옵션 :

  • 2g Sakuraebi (건조 새우)
  • 6g 베니 쇼가 (생강 절임)

지붕:

  • 타코야키 또는 오코노미 야키 소스
  • Aonori (탈수 초)을
  • 가쓰오 부시 (아름다운 물고기 향)
  • 마요네즈
  • 물 250ml
  • 식초 3 작은 술
  • 간장 2 큰술
  • 다이시 소스 1 작은 술
  • 다진 부추

준비 모드 :

잘 반죽의 모든 재료를 섞는다 그들은 이미 경화 될 때, 다음 쿠키 위에 장식을 배치 한 후 전골 형태로 반죽을 넣어 준비가되면 젓가락, 상단에 장소 그들을을 충전재를 추가합니다.

아래 비디오에서 레시피를 단계별로 볼 수 있습니다.

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1 thought on “Takoyaki – Curiosidades e Receitas do Bolinho de Polvo”