あなたは日本や他のアジア諸国が食事に使用している箸についてすべて知っていますか?正しいお箸の持ち方を知っていますか？この記事では、箸の使い方のコツやルールを紹介します。
アジアでは、特定の食べ物を食べるのにハシ（箸）を使用するのが一般的です。ピンセットのような棒が2本あります。日本では、彼らと一緒に食事をすることは実用的なだけでなく、芸術としても考えられています。
習慣について少し知っておくと、恥ずかしさを避け、友達を作り、取引を成立させるのに役立ちます。この記事では、箸で食べるときに恥ずかしくないように、覚えておくべき15の基本的なルールを見ていきます。
箸のことを韓国語ではチョッガラック、中国語ではクアイズ、タイ語ではタキアップ、インドネシア語ではスンピットといいます。
こちらもお読みください：
目次
お箸の持ち方・食べ方
箸の使い方や正しい持ち方がわからない場合は、非常に簡単ですが、少し練習が必要です。
まず、下の箸を親指と人差し指の間を通り、薬指の上に置きます。次に、ペンを持つのと同じように、上の箸を人差し指、中指、親指で持ちます。あとは上の箸を人差し指と中指で動かして開け閉めするだけです。
言うは易し行うは難し。この部分をマスターするには長い時間がかかります。他の人の箸の持ち方を観察し、その例に倣いましょう。忍耐力が必要です。本当に学びたいなら、できるだけ練習してください。十分な練習を積めば、それらがいかに実用的になるかがわかります。
右手で箸を持ち、左手でご飯と汁物を持ち上げて食べるのが正しい食べ方です。決して直立した姿勢で食べ物を手に取らないでください。いつも横から。
鉛筆のように持つだけでお箸で食べる練習ができます。以下に、お箸の正しい持ち方と食事のコツを動画で紹介します。
お箸で食べるときのコツ
ハシを飼うとき
ほとんどのレストランでは、箸を置くためのホルダーが提供されているので、それを使用してください。箸を皿の上、特にご飯の上に垂直に置くのは絶対にやめてください。これは日本の葬儀で行われる儀式に似ています。割り箸のように支えがない場合は、箸を使用しないときに置きます。 o 先端を左に向けて正面に置きます。
お皿から直接食べないでください
日本人は、寿司やその他の食べ物がいっぱい入ったトレイを、あなたが手に取って皿に置くように残しておくのが非常に一般的です。そのため、決して公共のトレイから食べ物を直接取って食べないでください。最初にそれを自分の皿に置く必要があります。
食べ物を共有しないでください
これは日本の食卓での最大のタブーです。箸を使って他の人に直接食べ物を渡すことは決してありません。それは日本の葬儀の際に骨が儀式的に焼却される習慣に似ているからです。食べ物を共有する場合は、直接お皿に置いてください。そのためには、そのための専用の箸が用意されることもあります。
混ぜないで、切る、掘る、舐める
箸で食事を始めてからカトラリーに持ち替えたり、両方を同時に使用したりすることは避けてください。
ほとんどの料理は一口で食べられるちょうどいい大きさです。はい、大きな食べ物を切る必要がある場合もありますが、寿司やその他の小さなものは避けてください。
皿の上にある他の食べ物を探して箸を使わずに、手の届くところにあるものは何でも拾いながら、普通に食事をしましょう。
箸の先を舐めたりするのは良くないことであり、「ねぶり箸」と呼ばれる行為です。
中国と韓国ではハシの食べ方もルールも全く違いますので、日本人でも完全にマスターしているわけではありませんので、あまり心配しないでください。間違いを恐れず、最善を尽くしてください。
箸でやってはいけないこと
箸を使って移動しないでください。 食べ物を手に入れる前に決断を下し、箸を皿の上に飛ばさないようにし、一度に皿に盛りつけないようにし、選択しないようにしましょう。これを貪欲（さしばし）といいます。
ハシはおもちゃではありません - 誰かと話すときには、絶対に箸を指さないでください。また、箸を離した後に何度も擦り合わせることもやめてください。これは、箸を安っぽいものだと考えていると思われるサインです。
橋を渡らないでください - お皿の横に箸を置くときは、交差させたままにしないようにしましょう。これも葬儀を連想させるからです。
スープの中で箸をかき混ぜないでください。 それをすると、まるでそれらをきれいにしようとしているように見えます。味噌汁は粉々にならずに浮いたままになるので、時々そうするのは魅力的ですが、その誘惑に負けないでください！
お皿やボウルを箸で動かさないでください。 時々、こんなおかしなアイデアが浮かぶかもしれませんが、恥ずかしがらないでください。
箸を取ろうとしないでください
お気に入りの寿司屋に自分の箸を飾り、箱に入れて保管するのはブラジルの奇妙な習慣で、おそらく顧客を維持するために導入されたものですが、日本の伝統とは何の関係もありません。あと、私の知る限り、レストランに自分のナイフとフォークを持っていく人はいません…。
一般に、最も重要なルールは日本の葬儀を思い出させるものです。箸は単に食べるための2本の棒ではなく、日本文化に深く根ざしているということを忘れないでください。
起源と歴史 - 橋はどのようにして生まれたのですか？
この箸の起源ははっきりとはわかっていません。この習慣をアジア全域に広めたのは中国人の責任ですが、カナンを侵略したイスラエル、スキタイ人に関するはるかに古い報告があります。
箸は6世紀以来、モンゴル草原のウイグル文明でも使用されていました。ハシは紀元前 2500 年前、石炭で肉を焼くために使われていたと考えられています。
肉をひっくり返すために使用される単純な棒からわずか 1500 年後、箸は一般的な食べ物に使用され始めました。料理によく使われるソースで手を汚すのを避けるために非常に役に立ったと考えられています。
孔子はまた、菜食主義者は食卓でナイフを使用できないと述べた主要な影響力者でもあります。彼は菜食主義者であり、当時有名な哲学者であったため、これは大きな影響を与えました。
菜箸 - 別の種類の箸
知らない人もいますが、日本には菜箸と呼ばれるキッチン専用の箸もあり、大きくて熱い食べ物を扱うことができます。
一般的な箸よりも30センチ以上長いものが多く、持ちやすいように両端が紐で結ばれています。一般的な箸でも同様のことが起こり、経験の浅い人は箸にクランプを付けます。
彩橋の多くは竹や金属で作られています。金属製の箸は、揚げ物を操作するために使用されます。
なぜ日本人は「ハシ」を使うのでしょうか？
日本の箸を使うことにはたくさんの利点があります。まず、フォークやスプーンよりもはるかに衛生的です。竹、金属、象牙、さらにはプラスチックなど、いくつかの異なる素材から製造することもできます。
日本人はまた、日本料理の一部である麺類や寿司などを食べるときに箸を使う方がずっと簡単だと感じています。日本米の場合でも、フォークを使うよりも箸を使った方がはるかに楽です。
最後にお勧めする別の記事では、実際、日本の箸が他のカトラリーよりもはるかに実用的であることがわかります。ほとんどの食べ物は箸を使って食べるほうがずっと早くて簡単です。
この記事を楽しんでいただけたら嬉しいです。この記事があなたに日本の箸文化、箸のエチケット、正しい持ち方や使い方について理解するのに役立つことを願っています。記事が気に入ったらシェアしてくださいね！
こちらもお読みください： 日本人はハシ（箸）だけで食事をするのでしょうか？