焼き芋、またはローストしたサツマイモは、愛されている日本のスナックです。シンプルな食べ物のように見えますが、この小さなおやつには風味と栄養が詰まっています。美味しくてヘルシーなおやつをお探しなら、焼き芋が最適です。
サツマイモは繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。カロリーや脂肪も少ないです。焼き芋はサツマイモの利点をすべて享受できるおいしい方法です。
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目次
焼き芋はどうやって作られるの？
焼き芋を作るには、サツマイモを直火で焼きます。これにより、わずかにスモーキーな風味が加わり、魅力的です。次にジャガイモの皮をむき、一口大に切ります。
焼き芋はそのままでも、さまざまなソースにつけてもおいしくお召し上がりいただけます。友人や家族と共有するのに最適です。
焼き芋はほのかな甘みがあり、辛い料理とよく合います。美味しくて健康的なおやつを探しているなら、焼き芋を試してみてください。がっかりすることはありません。
日本人は焼き芋が大好き
個人的には焼き芋の方が好きですが、シンプルで簡単に作れる焼き芋の人気はすごいですね。これはブラジルでの調理済みトウモロコシの販売に似ています。
日本では、2015年に生産されたサツマイモ81万トンのうち、約6万トンが焼き芋として消費されました。
甘さと香りに加えて、焼きさつまいもが非常に人気がある理由は、その価格がとても安いからです。10ヶ月の労働で、一生分のさつまいもを買うことができるという言い伝えもあります。
日本で焼き芋が普及し始めたのは17世紀頃で、最初は琉球、その後本州でも始まり、やがて京都近郊でも焼き芋が売られるようになりました。
残念ながら、この種の食品は、工業化と他の美味しくて安価な食品の出現により、ここ数十年で大きな人気を失いました。
焼き芋の種類
焼き芋は炭火で焼く以外にも調理方法があります。以下の調理オプションと焼き芋の種類をご覧ください。
石焼き芋
石焼き芋は通常、熱い石の上で焼かれ、小さな荷車に積まれて売られています。
加熱した小石の中にサツマイモを埋め、間接加熱で焼きます。石焼きの焼き方はいくつかあり、紅あずま、鳴門金時、紅乙女などがあります。
一般的に、 売り手は「いしやいもおいも」などのパターンで鳴いたり、ポーやピヨの音でホイッスルを鳴らしたりします。現在では、企業やコンビニエンスストアの入り口で簡単に見つけることができます。
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つぼ焼き芋
つぼ焼き芋は、つぼの形をした深いセラミックに材料を入れ、密閉して火で調理するというつぼ焼きの方法で作られたサツマイモです。
これはロシア発祥の調理法で、一般的に貝類や他の野菜に使用されます。珍しいのがつぼ焼き芋だけを販売しているお店です。
他の種類のサツマイモ
かまど焼きは、木製の蓋が付いた平らで浅い鍋で蒸した日本のサツマイモの一種です。
中国や韓国などの一部のアジア諸国では、サツマイモをレンガの上のドラム缶で焼くのが一般的で、 このタイプの調理はドラムカン焼きと呼ばれます。
家庭で加熱できるように冷凍の調理済みサツマイモが販売されることも一般的です。市場では、電気オーブンや従来のオーブンで作られた焼き芋も見かけます。
焼き芋の探し方は？
日本のサツマイモは、街頭イベント、スーパーマーケットなどの一定の場所、路面電車内で販売されます。
一般的に焼き芋は歌と売り子が「焼き芋ー」とロングトーンで叫びながらアナウンスします。それは本当にユニークなものです！