肉まん - 肉を詰めて蒸した日本のパン

Nikuman 「肉まん」は豚肉などの具材が入った中国発祥の蒸し餃子です。日本のコンビニでよく見かける、カンフー・パンダの代表的なお菓子。

O nikumanは軽くて柔らかく、通常は蜜蝋紙の上に置かれています。豚肉、牛肉、ピザ、チーズ、さらには甘いあんこ、あずきの味もあります。

肉まんを販売している店は、寒い日に周囲を囲む蒸気があり、非常に目を引きます。これは私の好きなスナックの一つで、唐揚げやたこ焼きと一緒です。

肉まんの原点「まんじゅう」

O nikumanは蒸しパンです。材料は揚げ物やパイの生地に似ていますが、焼かずに蒸されています。それは、中国の揚げ物baozi [包子]に由来します。

nikuman [肉まん]という名前は、肉を意味するnikuと、蒸しパンに似た日本の伝統的な甘味であるmanから来ています。これはあんこで作られ、小麦粉で作られた蒸し料理です。

マンジュも、豚肉やうなぎが詰められた中国のパン＜em＞＜strong＞饅頭＜/strong＞＜/em＞[馒头]にインスパイアされています。また、米粉やそば粉で作ることもできます。

日本では、元々はあずきのペーストであるあんこが詰められており、当時の反肉食に対する強い仏教の影響のためです。時間が経つにつれて、肉まんという名前の肉入りの饅頭が登場しました。

A 起源のまんじゅうは不明であり、ある者は1349年に仏教の僧によって伝わったと主張し、別の説では1241年に商人によってならまんじゅうという名前で伝わったとされています。

さまざまな種類のnikumanやmanjuがあり、さまざまな具が入っています:

これらは最も人気のあるフレーバーですが、各コンビニエンストアやファーストフードレストランには独自のフレーバーとバージョンがあります。以下にその一部を列挙します。

Circle K Sunkus
- ホワイトカレーまん;
- イカ墨シーフードまん;
- デリチキンまん（マヨネーズ風味）;
- トムヤムクンタイまん;
Ministop
- カリカリ中華シーフードマン。
- カリカリチーズソーセージドーナツマン。
- 角煮カリカリカレーマン;
- カリカリチーズのラザニアマン。
- ベルギーのチョコレートマン。
FamilyMart
- クリームチーズマン。
- さくらまん;
- Choco-man;
- 栗の男。
- ハバネロキムチマン。
- 初音ミク男。
ローソン
- ミルクキャラメルマン；
Save-On
- 桜アンマン;
- 牛筋まん;
- 餃子まん;
7-Eleven
- チョコマン;
- カレーパン;
- ピザマン;

具材は無限大です… おそらく、他にも多くの人気のある味の肉まんがあります。主に肉まん専門のレストランや他のスナックショップ、例えば551蓬莱のような場所で。

肉まんを準備することほど素晴らしいことはありません。材料がすべて揃っている場合は、このレシピを楽しんでください。

肉まん質量：
- 小麦粉 300 g
- 砂糖 40g
- 塩少々
– パン用ドライイースト小さじ1
- ベーキングパウダーがたっぷり入ったコーヒースプーン2本
- 牛乳 50ml
- 100mlの温水
- 油大さじ1

肉まん餡:
・ひき肉 500g（今回は豚肉を使用）
- 細かく刻んだチャイブ 1束
- すりおろした生姜大さじ2
- エノキ 1束（キノコの一種。椎茸を加えても可）
- 塩、黒胡椒
- ごま油大さじ3
- 必要に応じて、大きな卵の黄身を追加できます

ステップ1： 容器に小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、ベーキングパウダー、牛乳を入れます。木のスプーンで混ぜ、少しずつお湯を加え、油を加えてよくこねます（約15分）こねるほど生地がふわふわになります。

ステップ2： 霧吹きで水をかけて生地をラップで覆い、1時間ほど生地を休ませます。

ステップ 3: 生地を小分けし、周囲の部分を中心部分より薄く残すように丸めます。

ステップ 4: 肉まんの端をしっかりと閉じ、底に耐水紙を敷きます。蒸し器の網に油を塗り、水をかけて肉まんを並べ、さらに40分放置します。量が増えたら強火で20～30分蒸します

ステップ5: すべてをよく混ぜます。米酢ソース：
容器に少量の米酢、ごま油、みじん切りにしたニラ、赤唐辛子パウダーを入れて混ぜます。肉まんを食べるときにこのソースをかけて食べてください!!

ソース: https://pt.petitchef.com/