正しく調理しないと死に至る可能性がある魚を食べる勇気はありますか?魚 ふぐ、 としても知られている フグ、体内に毒が含まれているため、非常に危険な場合があります。内臓、主に目、皮膚、肝臓に致死量の有毒なテトロドトキシンが含まれています。したがって、これらの有毒な部分を取り除き、肉を汚染しないように慎重に準備する必要があります。
日本の歴史のある時期には、スパイスは 禁止。 そして今日に至るまで、日本の天皇が安全のために食べてはいけない唯一の料理となっている。レバーはフグの中で最も美味しい部位の一つとみなされているが、フグの中で最も有毒な部位であるため、1984年にレストランでの使用が禁止された。
この毒はナトリウムチャネルを遮断し、被害者は意識を保ったまま筋肉を麻痺させます。中毒者は呼吸できなくなり、死亡します。 窒息。 ふぐの肉は本当に美味しく、脂肪がなく、味がなく、独特の白さがあるため、この料理は有名であり、物議を醸しています。
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ふぐの調理と食べ方
日本の法律は、レストランでのこの魚の調理を厳しく規制しています。 3年以上の修行を経て資格を取得した料理人のみが作ることができます。肉全体を汚さずに魚の有毒部分を取り除くには、多くの技術が必要です。肝臓には非常に多くの毒が含まれているため、シェフは法律で肝臓をゴミ箱に捨てることができません。摘出後、臓器は密閉された隔離されたコンパートメントに配置する必要があります。専門の会社が肝臓を回収し、 焼却.
これらのプロセスを経て肉をよく洗って初めて、シェフは肉を調理し始めます。ふぐがメインの料理です。 刺身 それは ちり鍋。しかし、次のようにサラダに出すこともできます。 焼肉串 そして調理もしました。興味深いのは、シェフが毒素を完全に除去することはできず、むしろ減少させることです。お客様は次のような効果を体験します euforia それは チクチク感。それでいて魚肉はまろやかで繊細な味わいだという。料理の価格は2000円～5000円程度が一般的です。
ふぐ料理の不思議
- 1996 年から 2006 年の間に、日本では 30 件のフグ中毒が報告されました。犠牲者の大多数は正しく調理しなかった漁師でした。
- この魚は、主にコロンビアで見られるカエルに次ぐ、世界で2番目に有毒な脊椎動物と考えられています。
- フグの毒に対する解毒剤はありません。
- この有毒物質はフグによって製造されるのではなく、魚の体内に存在するバクテリアによって製造されます。
- たった2グラムのフグの毒で人を殺すことができます。
- 一部のフグは淡水と海水の両方に生息できます。
- 1 匹の魚に含まれる毒の総量は、最大 30 人に致命的な影響を与える可能性があります。
- 毒物質は魚自体によって生成されるのではなく、魚に埋め込まれた電池によって生成されます。
ふぐ料理を食べる勇気はありますか？コメントで教えて友達と共有してください。 Ciência Maduca do Himalaya の人々はフグを試す機会がありました。その体験のビデオを以下に残しておきます。
