Bento da primavera - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Bento da primavera conosciuto anche come Haru no obentou.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Haru no obentou

Lo Spring Bento è un piatto tipico della cucina giapponese che sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. Questo piatto è una sorta di lunch box giapponese, composta da diversi ingredienti che vengono accuratamente selezionati e disposti in una scatola di legno o plastica, conosciuta come bento box.

Al contrario di quanto molte persone pensano, lo Spring Bento non è solo un pasto veloce e pratico da consumare ovunque. In realtà, è una vera e propria opera d'arte gastronomica, che combina sapori, colori e texture in modo bilanciato e armonioso.

Una delle caratteristiche più distintive dello Spring Bento è la sua presentazione. Gli ingredienti sono disposti in modo meticoloso e creativo, creando un aspetto unico e invitante. Inoltre, la scatola bento è spesso decorata con elementi tipici della cultura giapponese, come disegni di fiori e animali.

In termini di ingredienti, lo Spring Bento può variare a seconda della regione e delle preferenze di ogni cuoco. Tuttavia, alcuni ingredienti sono comunemente trovati nella sua composizione, come riso, verdure cotte, pollo o pesce alla griglia, frittata giapponese, tra gli altri.

Inoltre, il Spring Bento può essere accompagnato da salse e condimenti, come lo shoyu (salsa di soia), il wasabi (rafano) e il zenzero in salamoia. Questi ingredienti sono essenziali per esaltare il sapore e rendere il pasto ancora più delizioso.

In Giappone, lo Spring Bento è molto più di un semplice pasto. È un modo per esprimere amore e attenzione, sia preparandolo per la famiglia che per fare un regalo a una persona cara. Per questo motivo, è comune trovare bento box personalizzati e decorati appositamente per ogni persona.

Infine, vale la pena sottolineare che lo Spring Bento non è solo un'opzione gustosa e pratica per un pasto, ma è anche un modo per conoscere di più sulla cultura giapponese e la sua cucina. Assaggiare questo piatto significa immergersi in un mondo di sapori e tradizioni che sicuramente incanterà il palato di chiunque.

Origine e storia di Bento da primavera

Lo Spring bento è un piatto tipico della cucina giapponese, che ha origine nel periodo Edo (1603-1868). È un pasto completo, servito in una scatola di legno, che contiene una varietà di alimenti come riso, pesce, verdure, carne e conserve.

La storia del bento risale al XIII secolo, quando gli agricoltori giapponesi iniziarono a portare riso cotto e altri alimenti in scatole di bambù come pasto per il lavoro nei campi. Col tempo, questa pratica divenne popolare tra tutte le classi sociali e, nel periodo Edo, i contenitori di legno iniziarono ad essere usati per trasportare i bentos.

All'inizio del XX secolo, i bentos divennero un modo conveniente ed economico di mangiare durante i viaggi in treno, e ancora oggi sono molto popolari in tutto il Giappone. Il bento di primavera, come suggerisce il nome, è una versione stagionale che presenta ingredienti freschi e colorati, tipici della primavera giapponese.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Bento da primavera
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Spring bento
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 春のお弁当
Nome do Piatto Romanizzato: Haru no obentou

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 100 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 2-3 le persone
Occasioni: Primavera, pasti principali

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Bento da primaveraSentitevi liberi di improvvisare!

8 Asparagi verdi
450g di carne fettine stile
4 cucchiai di salsa di soia
60 ml di cucina
2 cucchiai di Mirin
2 cucchiai di zucchero
260g di riso giapponese cotto
2 gamberi di taglia media
1/2 cucchiaio da tavola di cucina
2 cucchiai di farina per tempura
1 cucchiaio di Tsuyu - diluito con 3 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di acqua fredda
1/2 foglio di alga nori - tagliare a metà per friggere
pizzicotto di sale e pepe
3 gamberi bolliti nel guscio
30g germogli di bambù
Fette di kamaboko di pesce 30g
40 fette di radice di loto bollite
130g di pesce grigliato a scelta (ad esempio, salmone, sgombro)

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Bento da primavera. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

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Método

Preparare il pesce:

Inizia grigliando il pesce al forno o in padella prima di comporre il bento. Scegli tra 130g di filetto di salmone o 130g di sgombro per il pesce.

Preparare i gamberi:

Poi, prepara il tempura di gamberi onigiri. Se non sai come cucinare il riso, guarda la nostra ricetta qui. Rimuovi il guscio dei gamberi, mantenendo attaccata la coda e asciugali. Condisci con sale, pepe e 60ml di salsa da cucina. Metti in frigorifero per rilassarsi.

Mescolare l'impasto per il tempura:

In una ciotola, mescolare 2 cucchiai di farina per tempura con 2 cucchiai di acqua fredda. Aggiungere cubetti di ghiaccio, se necessario. Più fredda è l'impasto e gli ingredienti, più croccante sarà il tempura.

Scalda l'olio.

In una pentola, riscalda l'olio vegetale fino a raggiungere la temperatura di 170°C. Per verificare se è abbastanza caldo, metti un po' di impasto nella pentola. Se frigge e non affonda, è pronto.

Copri i gamberi con l'impasto per tempura.

Passare i gamberi nella farina e poi nell'impasto per tempura. Friggerli nell'olio caldo fino a doratura leggera. Intingerli nel tsuyu per un sapore ancora più delizioso.

Prepara le palline di onigiri:

Per fare le palline di onigiri, bagna le mani e metti una porzione di riso cotto nel palmo della mano. Forma una palla piatta con il riso.

Aggiungi gli gamberetti alle palline di onigiri.

Metti il gambero al centro della palla di riso e piega il riso intorno ad esso, coprendo il gambero. Poi avvolgi un pezzo di alga nori intorno alla palla per mantenere la forma.

Preparare i involtini di carne e gli asparagi:

In una ciotola, mescolare 4 cucchiai di salsa di soia, 60 ml di saké, 2 cucchiai di mirin e 2 cucchiai di zucchero. Marinate 450 g di carne affettata per 15 minuti. Sbollentare gli asparagi in acqua bollente per 2 minuti.

Arrotola gli asparagi nella carne.

Metti alcune punte di asparagi su una fetta di carne e arrotola delicatamente. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti. Friggi i rotoli in una padella con un po' di olio fino a doratura.

Monta il pranzo:

Metti l'onigiri di gamberi tempura, pesce grigliato, involtini di carne e asparagi, gamberi freschi, germogli di bambù, fette di radice di loto e fette di torta di pesce in un grande cesto. Per evitare perdite, foderare il fondo con carta stagnola o pellicola trasparente. Sii creativo nella disposizione dei piatti nel cesto, ricorda che l'aspetto è importante.