Benoît du printemps Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Benoît du printemps connu aussi comme Haru no obentou.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Haru no obentou

Le Spring Bento est un plat typique de la cuisine japonaise qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Ce plat est une sorte de marmite japonaise, composée de différents ingrédients qui sont soigneusement sélectionnés et disposés dans une boîte en bois ou en plastique, connue sous le nom de bento box.

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le Spring Bento n'est pas seulement un repas rapide et pratique à manger n'importe où. En fait, c'est une véritable œuvre d'art gastronomique qui combine les saveurs, les couleurs et les textures d'une manière équilibrée et harmonieuse.

L'une des caractéristiques les plus marquantes de Spring Bento est sa présentation. Les ingrédients sont disposés de manière minutieuse et créative, créant un look unique et attrayant. De plus, la boîte bento est souvent décorée d'éléments typiques de la culture japonaise, tels que des dessins de fleurs et d'animaux.

En termes d'ingrédients, Spring Bento peut varier selon la région et les préférences de chaque cuisinier. Cependant, certains ingrédients sont communément trouvés dans sa composition, tels que le riz, les légumes cuits, le poulet ou le poisson grillé, l'omelette japonaise, entre autres.

En outre, le Spring Bento peut également être accompagné de sauces et d'épices telles que le shoyu (soja), le wasabi (racine forte) et le gingembre en conserve. Ces ingrédients sont essentiels pour améliorer le goût et rendre le repas encore plus délicieux.

Au Japon, le Spring Bento est bien plus qu’un simple repas. Il est un moyen d’exprimer l’amour et le soin, que ce soit en préparant pour la famille ou pour offrir à quelqu’un d’aimé. C’est pourquoi il est courant de trouver des boîtes bento personnalisées et décorées spécialement pour chaque personne.

Enfin, il convient de noter que Spring Bento n’est pas seulement un choix de repas savoureux et pratique, mais c’est aussi un moyen de mieux connaître la culture japonaise et sa cuisine. Essayer ce plat, c’est plonger dans un monde de saveurs et de traditions, qui plaira certainement au goût de chacun.

Origine et histoire du Bento da primavera

Le Spring bento est un plat typique de la cuisine japonaise, qui a ses origines dans la période Edo (1603-1868). C'est un repas complet, servi dans une boîte en bois, qui contient une variété d'aliments tels que le riz, le poisson, les légumes, la viande et les conserves.

L'histoire du bénédictin remonte au XIIIe siècle, lorsque les agriculteurs japonais ont commencé à apporter du riz cuit et d'autres aliments dans des boîtes de bambou comme repas pour le travail dans les champs. Avec le temps, cette pratique est devenue populaire parmi toutes les classes sociales et, dans la période Edo, les boîtes en bois ont commencé à être utilisées pour transporter les bénédictins.

Au début du XXe siècle, les bentos sont devenus un moyen pratique et économique de se nourrir pendant les voyages en train, et sont encore très populaires dans tout le Japon. Le Spring bento, comme son nom l'indique, est une version saisonnière qui présente des ingrédients frais et colorés, typiques du printemps japonais.

A propos de la recette

Nom du plat : Benoît du printemps
Nom du plat en anglais : Spring bento
Nom du plat en japonais : 春のお弁当
Nom du plat romain : Haru no obentou

Informations de préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 100 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 2-3 personnes
Occasions : Printemps, repas principaux

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Benoît du printempsLa volonté d’improviser!

8 Spears d'asperges
450g style de viande tranchée finie
4 cuillères à soupe de sauce soja
60 ml de cuisson
2 cuillères à soupe Mirin
2 cuillères à soupe de sucre
260g de riz japonais cuit
2 chameaux de taille moyenne
1/2 cuillère à soupe de cuisine
2 cuillères à soupe de farine de tempura
1 cuillère à soupe Tsuyu - dilué avec 3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe d'eau glacée
1/2 feuille nori algues marines - couper en milieu végétal pour la friture
Belisque de sel et de poivre
3 crevettes cuites dans la coquille
30g de pousses de bambou
Pâtisserie de poisson Kamaboko 30g
40g de tranches de racine de lotus cuites
130g de poissons grillés de votre choix (par exemple, saumon, cavala)

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Benoît du printemps. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

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Méthode

Préparer le poisson :

Commencez par griller le poisson dans le four ou dans une casserole avant de monter le bento. Choisissez entre 130g de filé ou de cavala de saumon de 130g pour le poisson.

Préparez les caméras :

Ensuite, préparez le tempura de crevettes onigiri. Si vous ne savez pas comment cuisiner le riz, consultez notre recette ici. Retirez la coquille des crevettes en gardant la queue bloquée et séchez-les. Tempérez avec du sel, du poivre et 60ml de sauce de cuisine. Mettez-la dans le réfrigérateur pour vous détendre.

Mélanger la masse du tempura :

Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de farine de tempura avec 2 cuillères à soupe d'eau glacée. Ajoutez des cubes de glace si nécessaire. Plus la pâte et les ingrédients sont froids, plus la tempura sera croustillante.

Réchauffer l’huile :

Dans une casserole, réchauffez l'huile végétale jusqu'à 170°C. Pour vérifier si elle est suffisamment chaude, mettez un peu de pâte dans la casserole.

Couvrir les crevettes dans la pâte de tempura :

Passez les crevettes dans la farine, puis dans la pâte de tempura. Frottez-les dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Plongez-les dans le tsuyu pour un goût encore plus délicieux.

Préparez les boules d’onigiri :

Pour faire les boules d'onigiri, mouillez-vous les mains et mettez une portion de riz cuit dans la paume de la main.

Ajoutez les crevettes aux boules d'onigiri:

Placez le creux au centre de la boule de riz et pliez le riz autour du creux en recouvrant le creux. Ensuite, enroulez une bande d'algues nori autour de la boule pour maintenir la forme.

Préparez les rouleaux de viande et les asperges:

Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 60 ml de sachet, 2 cuillères à soupe de mirin et 2 cuillères à soupe de sucre. Marine 450g de viande tranchée pendant 15 minutes. Blanchissez les asperges dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.

Enrouler les asperges dans la viande :

Mettez quelques morceaux d'asperges dans une tranche de viande et enroulez-les doucement. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés. Frottez les rouleaux dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Montez sur Benoît :

Mettez le tempura de crevettes onigiri, le poisson grillé, les rouleaux de viande et les asperges, les crevettes fraîches, les pousses de bambou, les tranches de racine de lotus et les tranches de gâteau de poisson dans un grand panier. Pour éviter les fuites, frottez le fond avec du papier aluminium ou du film plastique. Soyez créatif dans la disposition des plats dans le panier, rappelez-vous que l'apparence est également importante.