Bento da primavera - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Bento da primavera conhecido também como Haru no obentou.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Haru no obentou
O Spring Bento é um prato típico da culinária japonesa que tem ganhado cada vez mais popularidade ao redor do mundo. Este prato é uma espécie de marmita japonesa, composta por diferentes ingredientes que são cuidadosamente selecionados e dispostos em uma caixa de madeira ou plástico, conhecida como bento box.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o Spring Bento não é apenas uma refeição rápida e prática para ser consumida em qualquer lugar. Na verdade, ele é uma verdadeira obra de arte gastronômica, que combina sabores, cores e texturas de forma equilibrada e harmoniosa.
Uma das características mais marcantes do Spring Bento é a sua apresentação. Os ingredientes são dispostos de forma meticulosa e criativa, criando um visual único e atraente. Além disso, a caixa bento costuma ser decorada com elementos típicos da cultura japonesa, como desenhos de flores e animais.
Em termos de ingredientes, o Spring Bento pode variar de acordo com a região e a preferência de cada cozinheiro. Porém, alguns ingredientes são comumente encontrados em sua composição, como arroz, legumes cozidos, frango ou peixe grelhado, omelete japonês, entre outros.
Além disso, o Spring Bento também pode ser acompanhado por molhos e temperos, como o shoyu (molho de soja), wasabi (raiz forte) e gengibre em conserva. Esses ingredientes são essenciais para realçar o sabor e tornar a refeição ainda mais deliciosa.
No Japão, o Spring Bento é muito mais do que uma simples refeição. Ele é uma forma de expressar amor e cuidado, seja ao preparar para a família ou para presentear alguém querido. Por isso, é comum encontrar bento boxes personalizadas e decoradas especialmente para cada pessoa.
Por fim, vale ressaltar que o Spring Bento não é apenas uma opção saborosa e prática de refeição, mas também é uma forma de conhecer mais sobre a cultura japonesa e sua culinária. Experimentar este prato é mergulhar em um mundo de sabores e tradições, que certamente irá encantar o paladar de qualquer um.
Origem e História do Bento da primavera
O Spring bento é um prato típico da culinária japonesa, que tem origem no período Edo (1603-1868). Ele é uma refeição completa, servida em uma caixa de madeira, que contém uma variedade de alimentos como arroz, peixe, legumes, carne e conservas.
A história do bento remonta ao século XIII, quando os agricultores japoneses começaram a levar arroz cozido e outros alimentos em caixas de bambu como uma refeição para o trabalho no campo. Com o tempo, essa prática se tornou popular entre todas as classes sociais e, no período Edo, as caixas de madeira começaram a ser usadas para transportar os bentos.
No início do século XX, os bentos se tornaram uma forma conveniente e econômica de se alimentar durante as viagens de trem, e até hoje são muito populares em todo o Japão. O Spring bento, como o nome sugere, é uma versão sazonal que apresenta ingredientes frescos e coloridos, típicos da primavera japonesa.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Bento da primavera
- Nome do Prato em Inglês: Spring bento
- Nome do Prato em Japonês: 春のお弁当
- Nome do Prato Romanizado: Haru no obentou
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 100 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 2-3 pessoas
- Ocasiões: Primavera, refeições principais
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Bento da primavera. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 8 Spears de aspargos
- 450G estilo de carne fatiada finada
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 60 ml de culinária
- 2 colheres de sopa Mirin
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 260g de arroz japonês cozido
- 2 camarões de tamanho médio
- 1/2 colher de sopa de cozinha
- 2 colheres de sopa de farinha de tempura
- 1 colher de sopa Tsuyu - diluído com 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1/2 folha nori algas marinhas - corte em meio vegetal para fritar
- beliscão de sal e pimenta
- 3 camarões cozidos na concha
- 30g brotos de bambu
- Fatias de bolo de peixe Kamaboko 30g
- 40G fatias de raiz de lótus cozidas
- 130g peixes grelhados de sua escolha (por exemplo, salmão, cavala)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Bento da primavera. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
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Prepare o peixe:
Comece grelhando o peixe no forno ou em uma panela antes de montar o bento. Escolha entre 130g de filé ou cavala de salmão de 130g para o peixe.
Prepare os camarões:
Em seguida, prepare o tempura de camarão onigiri. Se não souber como cozinhar o arroz, veja nossa receita aqui. Remova a concha dos camarões, mantendo a cauda presa e seque-os. Tempere com sal, pimenta e 60ml de molho de cozinha. Coloque na geladeira para relaxar.
Misture a massa do tempura:
Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de farinha de tempura com 2 colheres de sopa de água gelada. Adicione cubos de gelo, se necessário. Quanto mais fria a massa e os ingredientes, mais crocante ficará o tempura.
Aqueça o óleo:
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal até atingir a temperatura de 170°C. Para verificar se está quente o suficiente, coloque um pouco de massa na panela. Se chiar e não afundar, está pronto.
Cubra os camarões na massa do tempura:
Passe os camarões na farinha e depois na massa do tempura. Frite-os no óleo quente até dourarem levemente. Mergulhe-os no tsuyu para um sabor ainda mais delicioso.
Prepare as bolas de onigiri:
Para fazer as bolas de onigiri, molhe as mãos e coloque uma porção de arroz cozido na palma da mão. Faça uma panqueca plana com o arroz.
Adicione os camarões nas bolas de onigiri:
Coloque o camarão no centro da bola de arroz e dobre o arroz ao redor, cobrindo o camarão. Em seguida, enrole uma tira de alga nori em volta da bola para manter a forma.
Prepare os rolos de carne e aspargos:
Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de molho de soja, 60ml de saquê, 2 colheres de sopa de mirin e 2 colheres de sopa de açúcar. Marine 450g de carne fatiada por 15 minutos. Branqueie os aspargos em água fervente por 2 minutos.
Enrole os aspargos na carne:
Coloque alguns pedaços de aspargos em uma fatia de carne e enrole delicadamente. Repita até terminarem os ingredientes. Frite os rolos em uma frigideira com um pouco de óleo até dourarem.
Monte o bento:
Coloque o tempura de camarão onigiri, peixe grelhado, rolinhos de carne e aspargos, camarões frescos, brotos de bambu, fatias de raiz de lótus e fatias de bolo de peixe em um grande cesto. Para evitar vazamentos, forre o fundo com papel alumínio ou filme plástico. Seja criativo na disposição dos pratos no cesto, lembre-se que a aparência também é importante.
Dicas:
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