Bento da primavera - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Bento da primavera conhecido também como Haru no obentou.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Haru no obentou

O Spring Bento é um prato típico da culinária japonesa que tem ganhado cada vez mais popularidade ao redor do mundo. Este prato é uma espécie de marmita japonesa, composta por diferentes ingredientes que são cuidadosamente selecionados e dispostos em uma caixa de madeira ou plástico, conhecida como bento box.

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o Spring Bento não é apenas uma refeição rápida e prática para ser consumida em qualquer lugar. Na verdade, ele é uma verdadeira obra de arte gastronômica, que combina sabores, cores e texturas de forma equilibrada e harmoniosa.

Uma das características mais marcantes do Spring Bento é a sua apresentação. Os ingredientes são dispostos de forma meticulosa e criativa, criando um visual único e atraente. Além disso, a caixa bento costuma ser decorada com elementos típicos da cultura japonesa, como desenhos de flores e animais.

Em termos de ingredientes, o Spring Bento pode variar de acordo com a região e a preferência de cada cozinheiro. Porém, alguns ingredientes são comumente encontrados em sua composição, como arroz, legumes cozidos, frango ou peixe grelhado, omelete japonês, entre outros.

Além disso, o Spring Bento também pode ser acompanhado por molhos e temperos, como o shoyu (molho de soja), wasabi (raiz forte) e gengibre em conserva. Esses ingredientes são essenciais para realçar o sabor e tornar a refeição ainda mais deliciosa.

No Japão, o Spring Bento é muito mais do que uma simples refeição. Ele é uma forma de expressar amor e cuidado, seja ao preparar para a família ou para presentear alguém querido. Por isso, é comum encontrar bento boxes personalizadas e decoradas especialmente para cada pessoa.

Por fim, vale ressaltar que o Spring Bento não é apenas uma opção saborosa e prática de refeição, mas também é uma forma de conhecer mais sobre a cultura japonesa e sua culinária. Experimentar este prato é mergulhar em um mundo de sabores e tradições, que certamente irá encantar o paladar de qualquer um.

Origem e História do Bento da primavera

O Spring bento é um prato típico da culinária japonesa, que tem origem no período Edo (1603-1868). Ele é uma refeição completa, servida em uma caixa de madeira, que contém uma variedade de alimentos como arroz, peixe, legumes, carne e conservas.

A história do bento remonta ao século XIII, quando os agricultores japoneses começaram a levar arroz cozido e outros alimentos em caixas de bambu como uma refeição para o trabalho no campo. Com o tempo, essa prática se tornou popular entre todas as classes sociais e, no período Edo, as caixas de madeira começaram a ser usadas para transportar os bentos.

No início do século XX, os bentos se tornaram uma forma conveniente e econômica de se alimentar durante as viagens de trem, e até hoje são muito populares em todo o Japão. O Spring bento, como o nome sugere, é uma versão sazonal que apresenta ingredientes frescos e coloridos, típicos da primavera japonesa.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Bento da primavera
Nome do Prato em Inglês: Spring bento
Nome do Prato em Japonês: 春のお弁当
Nome do Prato Romanizado: Haru no obentou

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 100 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 2-3 pessoas
Ocasiões: Primavera, refeições principais

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Bento da primavera. Sinta-se a vontade para improvisar!

8 Spears de aspargos
450G estilo de carne fatiada finada
4 colheres de sopa de molho de soja
60 ml de culinária
2 colheres de sopa Mirin
2 colheres de sopa de açúcar
260g de arroz japonês cozido
2 camarões de tamanho médio
1/2 colher de sopa de cozinha
2 colheres de sopa de farinha de tempura
1 colher de sopa Tsuyu - diluído com 3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de água gelada
1/2 folha nori algas marinhas - corte em meio vegetal para fritar
beliscão de sal e pimenta
3 camarões cozidos na concha
30g brotos de bambu
Fatias de bolo de peixe Kamaboko 30g
40G fatias de raiz de lótus cozidas
130g peixes grelhados de sua escolha (por exemplo, salmão, cavala)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Bento da primavera. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

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Método

Prepare o peixe:

Comece grelhando o peixe no forno ou em uma panela antes de montar o bento. Escolha entre 130g de filé ou cavala de salmão de 130g para o peixe.

Prepare os camarões:

Em seguida, prepare o tempura de camarão onigiri. Se não souber como cozinhar o arroz, veja nossa receita aqui. Remova a concha dos camarões, mantendo a cauda presa e seque-os. Tempere com sal, pimenta e 60ml de molho de cozinha. Coloque na geladeira para relaxar.

Misture a massa do tempura:

Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de farinha de tempura com 2 colheres de sopa de água gelada. Adicione cubos de gelo, se necessário. Quanto mais fria a massa e os ingredientes, mais crocante ficará o tempura.

Aqueça o óleo:

Em uma panela, aqueça o óleo vegetal até atingir a temperatura de 170°C. Para verificar se está quente o suficiente, coloque um pouco de massa na panela. Se chiar e não afundar, está pronto.

Cubra os camarões na massa do tempura:

Passe os camarões na farinha e depois na massa do tempura. Frite-os no óleo quente até dourarem levemente. Mergulhe-os no tsuyu para um sabor ainda mais delicioso.

Prepare as bolas de onigiri:

Para fazer as bolas de onigiri, molhe as mãos e coloque uma porção de arroz cozido na palma da mão. Faça uma panqueca plana com o arroz.

Adicione os camarões nas bolas de onigiri:

Coloque o camarão no centro da bola de arroz e dobre o arroz ao redor, cobrindo o camarão. Em seguida, enrole uma tira de alga nori em volta da bola para manter a forma.

Prepare os rolos de carne e aspargos:

Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de molho de soja, 60ml de saquê, 2 colheres de sopa de mirin e 2 colheres de sopa de açúcar. Marine 450g de carne fatiada por 15 minutos. Branqueie os aspargos em água fervente por 2 minutos.

Enrole os aspargos na carne:

Coloque alguns pedaços de aspargos em uma fatia de carne e enrole delicadamente. Repita até terminarem os ingredientes. Frite os rolos em uma frigideira com um pouco de óleo até dourarem.

Monte o bento:

Coloque o tempura de camarão onigiri, peixe grelhado, rolinhos de carne e aspargos, camarões frescos, brotos de bambu, fatias de raiz de lótus e fatias de bolo de peixe em um grande cesto. Para evitar vazamentos, forre o fundo com papel alumínio ou filme plástico. Seja criativo na disposição dos pratos no cesto, lembre-se que a aparência também é importante.