È comune provare ad avventurarsi nella cucina giapponese, attraverso ricette viste su internet, ma assaggiando il piatto si ha la sensazione che mancasse qualche dettaglio affinché il pasto avesse il sapore più fedele all'originale. Questo perché la preparazione dei cibi è estremamente attenta, richiedendo attenzione a una serie di piccole procedure, che includono la scelta degli ingredienti, la preparazione del piatto e anche il modo di servire e mangiare. Guarda i nostri consigli per migliorare le tue abilità:
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Studia le tecniche di taglio
La cucina giapponese ha diverse tecniche di taglio, quasi tutti diversi da quelli a cui siamo abituati: Usugiri, Nanamegiri, Rangiri, Koguchigiri, Sainomegiri, tra molti altri. Anche se i nomi sono difficili da imparare, le procedure sono piuttosto semplici. Ciascuna delle tecniche è orientata verso un ingrediente specifico. Questa è una delle abilità principali su cui lavorare se intendi preparare autentici piatti giapponesi, poiché il taglio influenza direttamente il sapore del cibo durante la preparazione. Quindi, questo potrebbe essere quello che manca per perfezionare i tuoi piatti.
Saper scegliere gli ingredienti
Uno dei maggiori limiti che si incontrano quando si preparano piatti giapponesi in Brasile è con gli ingredienti. Spesso è difficile trovare un prodotto esatto sul mercato. Pertanto, a questo proposito, non c'è molto da fare. Tuttavia, affinché i tuoi pasti abbiano un sapore più simile a quelli del Giappone, dovresti sempre acquistare ingredienti freschi, soprattutto se la ricetta contiene del pesce. Questo è alla nostra portata e migliora notevolmente il gusto e la presentazione.
Anche la presentazione conta.
L'espressione "Mangiare con gli occhi" può avere molta forza reale. Quindi, anche se il tuo piatto è fedele a quelli preparati in Giappone, una presentazione personalizzata può aiutare a creare l'atmosfera e metti il dettaglio mancante affinché tutto sia perfetto. Per questo vale la pena utilizzare gli stessi contenitori, oggetti e oggetti da cucina usati dagli orientali, dalle tradizionali bacchette, anche una posata completa, che ha le posate giuste per ogni situazione, compresa la valorizzazione del gusto del cibo.
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impara direttamente dalla fonte
Per comodità, è comune cercare ricette nei canali brasiliani e nelle pagine sulla cucina orientale. Tuttavia, è inevitabile che la preparazione dei piatti sia influenzata dalla cultura della regione di chi li prepara, anche se la persona ha origini giapponesi. Quindi, il consiglio è quello di consumare i contenuti sulla cucina prodotta in Giappone, anche se non si ha ancora la conoscenza della lingua, vale la pena vedere almeno i video con le modalità di preparazione originali, osservando con molta attenzione le tecniche utilizzate.
