Conseils pour préparer des plats plus fidèles à la cuisine japonaise

ÉCRIT PAR

Apprenez le japonais avec Anime, cliquez pour en savoir plus!

Il est courant d'essayer de s'aventurer dans la cuisine japonaise, à travers des recettes vues sur internet, mais quand il s'agit de déguster le plat, sentez qu'il manquait un détail pour que le repas ait un goût plus fidèle à l'original. En effet, la préparation des aliments est extrêmement soignée, nécessitant une attention particulière à une série de petites procédures, qui incluent le choix des ingrédients, la préparation du plat et même la façon de servir et de manger. Consultez nos conseils pour améliorer vos compétences:

Etudier les techniques de coupe

La cuisine japonaise a plusieurs techniques de coupe, presque tous différents de ceux auxquels nous sommes habitués: Usugiri, Nanamegiri, Rangiri, Koguchigiri, Sainomegiri, entre autres. Même si les noms sont difficiles à apprendre, les procédures sont assez simples. Chacune des techniques est orientée vers un ingrédient spécifique. C'est l'une des principales compétences avec lesquelles travailler si vous avez l'intention de préparer des plats japonais fiables, car la coupe influence directement la saveur de la nourriture lors de la préparation. Alors, c'est peut-être ce qui manque pour parfaire vos plats.

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

Savoir choisir les ingrédients

L'une des plus grandes limitations rencontrées lors de la préparation des plats japonais au Brésil concerne les ingrédients. Il est souvent difficile de trouver un produit exact sur le marché. Par conséquent, à cet égard, il n'y a pas grand chose à faire. Cependant, pour que vos plats aient un goût plus proche de ceux du Japon, vous devez toujours miser sur l'achat d'ingrédients frais, surtout si la recette contient du poisson. Ceci est à notre portée et améliore considérablement le goût et la présentation.

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

La présentation compte aussi

L'expression «Mangez avec vos yeux» peut avoir beaucoup de force réelle. Donc, même si votre plat est fidèle à ceux préparés au Japon, une présentation personnalisée peut aider à créer l'ambiance et mettez le détail manquant pour que tout soit parfait. Pour cela, il vaut la peine d'utiliser les mêmes contenants, objets et articles de cuisine utilisés par les Orientaux, puisque les baguettes traditionnelles, même un couvert complet, qui a les couverts indiqués pour chaque situation, valorisant même le goût de la nourriture.

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

Apprenez directement de la source

Pour plus de commodité, il est courant de rechercher des recettes sur les chaînes brésiliennes et des pages sur la cuisine orientale. Cependant, il est inévitable que la préparation des plats soit influencée par la culture de la région du cuisinier, même si la personne a une ascendance japonaise. L'astuce est donc de consommer le contenu culinaire produit au Japon.Même si vous ne connaissez toujours pas la langue, il vaut la peine de regarder au moins les vidéos avec les méthodes de préparation originales, en observant très bien les techniques utilisées.