UnagiDon - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang UnagiDon juga dikenal sebagai Una-don.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Una-don

Don Unagi, juga dikenal sebagai mangkuk nasi dengan belut panggang, adalah hidangan khas dari masakan Jepang yang semakin populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari mangkuk nasi yang dilapisi dengan irisan belut panggang dan disiram dengan saus manis dan sedikit pedas.

Belut, yang dikenal sebagai unagi dalam bahasa Jepang, adalah jenis ikan air tawar yang sangat dihargai dalam masakan oriental. Ia kaya akan nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral, dan dianggap sebagai hidangan istimewa di Jepang.

Proses persiapan Unagi don dimulai dengan memilih belut segar yang kemudian dibersihkan dan dipotong menjadi fillet. Kemudian, fillet tersebut dipanggang di atas hot plate dan diolesi dengan saus spesial yang terbuat dari shoyu, mirin (anggur beras), dan gula. Saus ini memberikan rasa unik dan khas pada hidangan tersebut.

Setelah digrill, filet belut dipotong kecil dan diletakkan di atas mangkuk nasi panas. Sisa saus kemudian dituangkan ke dalam mangkuk, sehingga nasi dan belut benar-benar tercakup olehnya.

Unagi dapat disajikan sebagai hidangan utama dalam makan siang atau makan malam, disertai dengan misoshiru (sup miso) dan tsukemono (acar Jepang). Ini juga dapat ditemukan di restoran khusus sushi dan sashimi sebagai pilihan pembuka atau sebagai pendamping untuk saus.

Selain rasanya yang lezat, Unagi don juga dikenal karena membawa berbagai manfaat untuk kesehatan. Belut mengandung omega-3, yang membantu menurunkan kolesterol dan mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu, hidangan ini merupakan sumber protein dan karbohidrat yang sangat baik, memberikan energi dan rasa kenyang untuk jangka waktu yang lama.

Secara singkat, Unagi don adalah hidangan lezat, bergizi, dan sangat dihargai oleh orang Jepang dan orang di seluruh dunia. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipinya, jangan ragu untuk menikmati hidangan khas kuliner Jepang ini.

Asal dan Sejarah dari UnagiDon

Asal mula hidangan Unagi Don adalah Jepang, lebih spesifiknya berasal dari masakan tradisional Tokyo. Dipercayai resep ini telah diciptakan pada zaman Edo (1603-1868), ketika para nelayan di sungai Sumida, Tokyo, mulai menggoreng dan menyajikan ikan unagi (belut) di atas mangkuk nasi, untuk dimakan saat bekerja. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi populer dan menjadi sajian istimewa dalam masakan Jepang, dinikmati karena perpaduan rasa yang kuat dan tekstur yang lembut.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: UnagiDon
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Unagi don grilled eel rice bowl
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: うな丼
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Una-don

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 20 menit
• Kesulitan: SIMPLE
• Cocok: 1-2 rakyat
• Acara: Musim panas, makanan utama

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya UnagiDon. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

Unagi Don = Nasi Unagi

Mangkuk nasi

Bahan-bahan:

• 2 buah filet belut
• 200g beras
• 260ml air
• 2 ½ sendok makan gula
• 1 ½ sendok makan cuka beras
• 4 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan mirin

Metode persiapan:

1. Cuci beras dan rendam selama 30 menit.
2. Tiriskan airnya dan masukkan beras ke dalam panci dengan 260ml air.
3. Panas dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
4. Sementara itu, siapkan saus unagi.
5. Dalam sebuah mangkuk, campur gula, cuka beras, saus kedelai, dan mirin.
6. Masak dengan api kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, sampai gula larut sepenuhnya dan saus mengental.
7. Di panci lain, panggang fillet belut hingga kulitnya renyah.
8. Siapkan mangkuk dengan nasi matang di bagian bawah, siramkan potongan belut di atasnya dan tuangkan saus unagi.

Catatan: Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai pilihan Anda, seperti daun bawang cincang, wijen, nori, dan lain-lain.

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya UnagiDon. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Cara membuat:

Siapkan saus:

Dalam panci kecil, campur mirin dan masak dengan api besar sampai mendidih. Kurangi api dan tambahkan gula, aduk hingga larut sepenuhnya. Tambahkan kecap dan biarkan mendidih. Masak dengan api kecil selama 10 menit, sampai saus mengental. Matikan api dan simpan hingga dingin.

Masaklah nasi:

Sementara saus mendingin, siapkan nasi sesuai dengan preferensi Anda. Kami merekomendasikan menggunakan 200g beras untuk 260 ml air setelah mencuci beras.

Panggang unagi:

Panaskan panggangan pada suhu tinggi (sekitar 250°C). Potong fillet belut menjadi dua bagian secara longitudinal, lalu potong menjadi lebar setengahnya agar dapat diakomodasi dalam mangkuk nasi. Alas loyang dengan kertas aluminium dan letakkan fillet di atasnya. Olesi dengan minyak sayur dan panggang selama 5-7 menit sampai kecoklatan.

Tambahkan saus unagi:

Angkat filet dari oven dan sikat dengan hati-hati dengan saus unagi, sisakan sedikit untuk kemudian. Kembalikan filet ke panggangan dan biarkan selama sekitar satu menit, sampai saus mulai mendidih di atasnya.

Gunakan dan nikmati:

Dalam mangkuk kosong, letakkan sejumput nasi matang. Oles bagian atas nasi dengan saus yang disisihkan dan susun fillet unagi di atasnya.

Kiat:

• Untuk pengalaman yang autentik, sajikan hidangan dalam kotak makan berlapis dua yang dikenal sebagai Jubako. Dengan cara ini, hidangan disebut Unaju.
• Unagi tradisionalnya dikonsumsi selama bulan-bulan musim panas di Jepang, karena kaya akan vitamin, mineral, dan protein, memberikan kekebalan tubuh selama hari-hari panas.

Resep Lainnya