장어돈(eel donburi) - 레시피 및 흥미로운 사실

이 페이지에서는 일본 요리에 대한 레시피와 몇 가지 정보를 배울 수 있습니다 장어돈(eel donburi) 유명한 것으로도 알려져 있습니다 Una-don.

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모든 것 Una-don

언아기 돈, 또는 구이 장어와 밥이 서비한 그릇,은 일본 요리의 전형적인 요리로 전 세계적으로 인기를 얻고 있다. 이 요리는 구이된 장어 조각으로 덮힌 밥 그릇으로 달콤하고 약간 매운 양념을 뿌려 먹는다.

장어는 일본어로 'unagi'로 알려져 있으며 동양 요리에서 매우 인기 있는 담백한 물고기 종류입니다. 단백질, 비타민, 미네랄과 같은 영양소가 풍부하여 일본에서는 그릇값이 차지하는 증표로 여겨집니다.

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언가이던은 주 식사로나 저녁 식사로 내놓을 수 있으며 미소 스튜 (미소 스프)와 쓰케모노 (일본절인 음식)을 곁들여 먹을 수 있습니다. 또한 초밥과 사시미 전문 레스토랑에서 주류로나 간식으로 제공되기도 합니다.

화미조처럼 맛있게 맛을 낼 뿐만 아니라, Unagi don은 건강에 다양한 이점을 가져다주는 것으로도 유명합니다. 장어는 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방하는 데 도움을 주는 오메가-3를 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 이 요리는 단백질과 탄수화물의 훌륭한 원천이며, 장기간에 걸쳐 에너지를 공급하고 포만감을 주는 역할을 합니다.

요약하면, 우나기 돈은 일본 사람들뿐만 아니라 전 세계 사람들로 하여금 매우 사랑받는 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 만약 기회가 되면 꼭 한 번 맛보세요. 일본 요리의 대표적인 이 음식을 즐기는 쾌감을 느낄 수 있을 겁니다.

원산지와 역사 UnagiDon

Unagi Don 요리의 기원은 일본인으로, 더 구체적으로 도쿄 전통 요리에서 나왔습니다. Edo 시대 (1603-1868)에 강어취 어부들이 도쿄의 스미다 강에서 잡은 강어를 구워서 밥그릇에 올려 먹는 것으로 시작되었다고 믿어지고 있습니다. 시간이 지나면서, 이 요리는 유명해져서 일본 음식 중 하나로 자리를 잡았으며, 그 풍부한 맛과 부드러운 질감의 조화로 인해 사랑받고 있습니다.

수입에 관하여

요리 이름: 장어돈(eel donburi)
음식명: Unagi don grilled eel rice bowl
일본어 음식 이름: うな丼
Prato Romanizado: 요리명 Una-don

준비 정보

준비 시간: 10 의사록
조리 시간: 20 의사록
어려움: SIMPLE
딱 맞다: 1-2 사람들
용무: 여름, 주요 식사

레시피 - 재료

다음은 요리할 때 필요한 필수 및 선택적 재료입니다 장어돈(eel donburi)편안하게 즉흥적으로 움직이세요!

우나기 돈

밥 그릇

성분 :

뱀장어 필렛 2개
200g의 쌀
260ml 물
2 ½ 스푼의 설탕
1 ½ 큰 숟가락의 고추 식초
간장 4 큰 술
4큰술의 미린

준비 모드 :

쌀을 씻고 30분간 불에 담가 두세요.
물을 따르고 쌀을 260ml의 물이 든 냄비에 넣으십시오.
불에 올려서 약 15분간 삶으세요.
그 사이에 우나기 소스를 준비하세요.
그릇에 설탕, 식초, 간장, 미린을 섞어주세요.
약한 불에서 5분 정도 끓입니다. 설탕이 완전히 녹고 소스가 농힐 때까지.
다른 팬에서 뱀장어 필렛을 피부가 바삭해질 때까지 구워주세요.
볼에 밥을 바닥에 채우고, 그 위에 장어 필렛을 올리고, 양념장을 뿌려주세요.

주의: 다른 재료를 선택하여 추가할 수 있습니다. 예를 들어 다진 파, 참깨, 노리 등이 있습니다.

동영상 레시피를 보세요.

조리법 - 요리 순서

이제 당신은 조리법을 만드는 데 필요한 재료를 알고 있습니다 장어돈(eel donburi). , 아래의 지침을 따르세요.

준비 방법:

소스 준비:

작은 냄비에 미린을 넣고 높은 불에서 끓일 때까지 요리하십시오. 불을 줄이고 설탕을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 간장을 추가하고 끓이세요. 낮은 불에서 10분간 끓여주세요. 소스가 농추어질 때까지 요리해주세요. 불을 끄고 식히도록 보관하세요.

밥을 지어주세요.

소스가 식히는 동안 선호에 따라 쌀을 준비하세요. 쌀을 씻은 후 200g의 쌀에 260ml의 물을 사용하는 것을 권장합니다.

그라 일라 기를 구워주세요.

횟세트를 고온(약 250°C)으로 예열합니다. 뱀장어 필레를 종방향으로 절반으로 자르고, 그런 다음 반폭으로 잘라서 밥 그릇에 맞게 배치할 수 있게 합니다. 베이킹트레이에 호일을 깔고 그 위에 필레를 올립니다. 식용 식물 오일을 발라서 5-7분 동안 황금빛이 나도록 그릴에 올립니다.

양장 소스를 추가하십시오.

오븐에서 스테이크를 꺼내어 신중하게 은가이 소스를 바르고, 나중에 사용할 양은 적당히 남겨 놓으세요. 그 후 스테이크를 그릴에 올려 한 분 정도 익혀주세요. 소스가 윗면에 거품이 일 때까지 기다립니다.

서빙 및 즐기세요:

빈 그릇에 밥 한 모금을 담아주세요. 남은 소스로 밥 윗면을 솔질하고, 그 위에 우나기 필레를 올려주세요.

팁: