Kue beras rumahan - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Kue beras rumahan juga dikenal sebagai Tezukuri Senbei.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Tezukuri Senbei

Senbei adalah hidangan khas dari masakan Jepang yang terdiri dari biskuit beras renyah yang dibuat di rumah. Biskuit ini dikenal dengan tekstur uniknya dan rasa lezat, menjadikannya camilan populer di Jepang dan negara lain.

Senbei dibuat dari beras yang digiling, dicampur dengan air dan bumbu seperti shoyu, garam, gula, dan mirin. Adonan kemudian dibentuk menjadi cakram kecil dan dipanggang di atas panggangan atau penggorengan hingga renyah. Beberapa variasi juga termasuk penambahan bahan seperti wijen, nori (rumput laut), atau biji wijen.

Salah satu karakteristik yang paling menarik dari senbei adalah cara pembuatannya. Berbeda dengan biskuit barat yang dipanggang di dalam oven, senbei dipanggang di atas api terbuka dan dibalik secara manual hingga renyah. Ini membutuhkan keterampilan dan kesabaran, sehingga membuat proses pembuatan senbei menjadi sebuah seni yang sesungguhnya.

Selain lezat, senbei juga sangat serbaguna. Mereka dapat ditemukan dalam berbagai ukuran, bentuk, dan rasa, mulai dari yang tradisional hingga yang paling modern, seperti cokelat. Selain itu, mereka juga dapat disajikan sebagai teman minum teh, sup, dan bahkan sebagai camilan untuk dinikmati di antara makanan.

Sebuah karakteristik menarik dari senbei adalah bahwa mereka bisa dengan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang tepat dan sedikit latihan, siapa pun bisa membuat keripik beras mereka sendiri dan menikmati camilan kesehatan yang lezat di rumah.

Secara singkat, senbei adalah hidangan Jepang yang memikat bukan hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan sejarah dan tradisinya. Baik sebagai camilan cepat maupun sebagai bagian dari makanan, senbei adalah pilihan yang lezat dan serbaguna bagi siapa pun yang ingin mencoba sedikit masakan Jepang.

Asal dan Sejarah dari Senbei Caseiro

Senbei adalah kue beras tradisional Jepang, terbuat dari adonan beras yang digiling dan air, yang dicetak dan dikukus pada suhu tinggi. Asal-usul kue ini bisa ditelusuri kembali ke abad ke-8, ketika beras menjadi makanan pokok di Jepang dan orang-orang mulai bereksperimen dengan cara-cara memasaknya. Awalnya, senbei dibuat sebagai cara untuk mengawetkan beras lebih lama, namun segera menjadi populer sebagai camilan lezat. Seiring berjalannya waktu, berbagai daerah di Jepang mengembangkan versi senbei mereka sendiri dengan menambahkan bahan-bahan seperti kecap, gula, wijen, dan rempah-rempah untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Saat ini, senbei sangat dihargai sebagai camilan di Jepang dan juga diekspor ke negara lain, dianggap sebagai hidangan istimewa dalam masakan Jepang.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Kue beras rumahan
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Homemade senbei rice crackers
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 手作りせんべい
Nama Masakan dalam Romanisasi: Tezukuri Senbei

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Kesulitan: SIMPLE
Cocok: 1-4 rakyat
Acara: Makanan ringan, musim gugur, musim semi, musim panas, musim dingin

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Kue beras rumahan. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

Senbei:
120g tepung beras atau mochiko
40 gram nasi putih yang dimasak
1/4 sendok teh garam laut
2 sendok makan minyak sayur
4 sendok makan air
Esmalte:
1 sendok makan saus soy
2 sendok teh mirin
Aroma / topping yang disarankan:
5 sendok teh bumbu furikake pilihan Anda
3 sendok teh biji wijen hitam
2 sendok teh campuran cabai merah Shichimi Togarashi
Lembaran rumput laut nori (untuk membungkus kue-kue selesai)

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Kue beras rumahan. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Langkah 1: Panaskan oven hingga 190°C atau gas mark 5 dan alasi dua loyang panggang dengan kertas roti atau minyak nabati.

Langkah 2: Campurkan kecap dan mirin dalam sebuah mangkuk untuk membuat glazur dan sisihkan.

Langkah 3: Siapkan adonan dengan meletakkan tepung beras, nasi matang, garam, dan minyak dalam penggiling makanan, kemudian menggiling hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan terasa sedikit basah dan rapuh.

Langkah 4: Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan aromatik pilihan Anda. Uleni hingga adonan menjadi rata, meskipun terlihat longgar, tapi harus dapat dipadatkan untuk mempertahankan bentuknya. Bagi adonan menjadi bola-bola seimbang.

Langkah 5: Letakkan bola adonan di antara dua lembar plastik dan pipihkan dengan menggunakan penggulung atau benda berat hingga membentuk cakram berdiameter 6 cm. Jika terlalu lengket, Anda dapat membentuk kue secara manual. Keluarkan plastiknya dan letakkan cakram di loyang, sisakan sekitar 1/4 inci ruang di antara mereka.

Langkah 6: Panggang kue-kue di loyang selama sekitar 8 hingga 10 menit. Bolak-balik kue-kue menggunakan spatula dan panggang selama 8 hingga 10 menit lagi, hingga mulai berwarna kecoklatan.

Langkah 7: Keluarkan dari oven dan biarkan mendingin selama satu menit. Kemudian, olesi bagian atas kue dengan campuran saus kedelai dan mirin. Masukkan kembali ke oven dan panggang selama 2 hingga 3 menit hingga berwarna keemasan. Perhatikan untuk menghindari agar kue tidak gosong.

Langkah 8: Biarkan kue-kue mendingin sepenuhnya di rak sebelum memakannya. Mereka akan lebih renyah saat sudah dingin. Simpan dalam wadah selama seminggu. Anda juga bisa menambahkan selembar rumput laut nori yang dipotong di sekitar kue untuk rasa tambahan.

Tips: Jika Anda lebih suka, Anda dapat menggoreng biskuit dalam minyak untuk membuat versi goreng dari senbei. Mereka akan siap lebih cepat, tetapi akan memiliki lebih banyak kalori karena minyak. Beberapa orang lebih suka versi ini karena kekerasan.