Pernahkah Anda mendengar tentang hidangan gyudon Jepang? Pada artikel ini kita akan berbicara tentang hidangan Jepang yang paling umum yang digunakan untuk menjadi makanan kebanyakan orang Jepang setiap hari, kita akan berbicara tentang mangkuk daging sapi Jepang yang terkenal.
-
Índice de Conteúdo
Apa itu Gyudon? Apa ceritamu?
Gyudon [ぎゅうどん] atau [牛丼] secara harfiah berarti "Mangkuk Daging". Hidangan ini terdiri dari semangkuk nasi dengan irisan tipis daging sapi dan bawang bombay yang dimasak dengan kuah yang sedikit manis.
Saus lezat dari gyudon terdiri dari dashi (rumput laut dan ikan), kecap dan sake, bisa juga termasuk shirataki (sejenis mie yang terbuat dari kentang konjak) dan tahu. Ada variasi hidangan yang berbeda, beberapa dengan keju atau mayones.
Gyudon muncul selama “Gerakan untuk Westernisasi (文明開化 – Restorasi Meiji)”, kebiasaan Barat seperti makan daging sapi diadopsi dan menyebar ke seluruh negeri.
Di mana saya bisa makan Gyudon?
Gyudon dapat ditemukan di banyak restoran Jepang dan ada beberapa rantai makanan cepat saji yang mengkhususkan diri pada hidangan tersebut. Jaringan Gyudon terbesar di Jepang adalah Yoshinoya dan Sukiya. Rantai besar lainnya, Matsuya, menawarkan hidangan dengan nama gyumeshi (牛めし).
Hidangan ini telah mendapatkan versi lain dengan daging babi yang disebut butadon (豚丼) dan versi dengan ikan. Yang paling umum adalah daging sapi cincang dalam irisan dengan banyak bawang dan saus. Saya ingat bahwa makanan cepat saji ini memiliki unagi, hidangan dengan belut yang menurut saya cocok dengan kategorinya.
Di Brasil ada rantai beberapa restoran yang disebutkan di atas, Sukiya memiliki beberapa toko di Brasil, kebanyakan di wilayah São Paulo. Hidangan ini juga mudah disiapkan, jadi meskipun Anda tidak tinggal di Jepang, Anda dapat menikmatinya.
Video di bawah ini menunjukkan sedikit lebih banyak tentang Gyudon:
Resep - Bagaimana Cara Membuat Gyudon?
Ada ribuan cara untuk menyiapkan Gyudon, Anda menentukan jumlah bahan dan bumbu untuk resep Anda, tetapi kami akan memberikan contoh di sini, disertai dengan 2 video yang mengajarkan resep tersebut.
- Nasi Rebus Jepang (Gohan) (dari 500 hingga 600g)
- ½ cangkir teh air
- 500 gram daging sapi iris tipis (lawan filet)
- cangkir teh kedelai (kecap asin)
- cangkir teh sake mirin
- 4 sendok makan gula halus
- Jika memungkinkan masukkan dashi atau hondashi secukupnya
- 1 cangkir teh anggur putih
- Acar jahe merah (beni shoga) secukupnya
Bagaimana mempersiapkan Gyudon
1 - Cuci beras sampai airnya hampir jernih, masukkan ke dalam panci, tambahkan 3 gelas air, rendam selama 30 menit, tutup panci, masak dengan api besar, didihkan, kecilkan api dan masak selama 15 menit.
Angkat dari api, diamkan dengan panci tertutup selama 15 menit, dengan spatula kayu yang dibasahi air, aduk perlahan nasi dari bawah ke atas sampai lebih longgar dan letakkan handuk di antara tutup dan panci untuk menyerap kelebihan kelembaban.
2 - Dalam panci, masukkan 4 sendok makan air, mirin, kecap, masak dengan api besar, didihkan, tambahkan bawang bombay, kecilkan api dan masak hingga lunak. Besarkan api lagi, tambahkan daging, masak selama 2 menit, tambahkan potongan daun bawang, campur dan segera angkat dari api.
Isi 4 mangkuk kecil setengah dengan nasi panas, letakkan daging di atasnya, oleskan sisa saus di atas daging dan sajikan. Untuk lebih jelasnya, lihat video santana:
Kami memiliki video lain dari Tabemashou yang menunjukkan cara detail lain untuk membuat Gyudon:
SumberWikipedia
