Biscoitos Matcha - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Biscoitos Matcha conhecido também como Matcha Shotobureddo.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Matcha Shotobureddo

O Matcha é um tipo de chá verde em pó muito utilizado na culinária japonesa, e um dos pratos mais populares que utilizam esse ingrediente são os biscoitos de matcha. Esses biscoitos são conhecidos como "matcha shortbread biscuits" e são famosos por seu sabor único e delicado.

Feitos com uma mistura de farinha, açúcar, manteiga e matcha, esses biscoitos possuem uma textura crocante e desmancham na boca. O matcha adiciona um sabor terroso e levemente amargo, que equilibra perfeitamente com o doce do açúcar e a manteiga.

Para preparar os biscoitos de matcha, é necessário peneirar a farinha e o matcha juntos para evitar grumos e garantir uma mistura homogênea. Em seguida, a manteiga deve ser batida com o açúcar até formar uma mistura cremosa e, aos poucos, a mistura de farinha e matcha é adicionada até formar uma massa macia.

A massa é então refrigerada por alguns minutos antes de ser moldada em pequenas bolinhas e achatada com um garfo. Os biscoitos são assados em forno pré-aquecido até ficarem dourados nas bordas.

Os biscoitos de matcha são uma ótima opção para acompanhar um chá ou café, ou até mesmo para serem saboreados sozinhos. Eles também podem ser decorados com açúcar de confeiteiro ou cobertos com uma fina camada de chocolate branco, adicionando um toque extra de sabor.

Além de serem deliciosos, os biscoitos de matcha também possuem benefícios para a saúde, pois o matcha é rico em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias e energizantes. Eles também são uma ótima alternativa para quem procura uma opção de sobremesa mais saudável e com menos calorias.

Em resumo, os biscoitos de matcha são uma deliciosa e saudável opção de sobremesa ou lanche, e sua popularidade tem crescido cada vez mais ao redor do mundo. Se você ainda não experimentou essa iguaria japonesa, não perca mais tempo e se delicie com o sabor único e marcante do matcha.

Origem e História do Biscoitos Matcha

O Matcha shortbread biscuits é um biscoito originário do Japão, feito com matcha, um tipo de chá verde em pó. Acredita-se que o biscoito tenha sido criado durante o período Edo (1603-1868), quando o chá verde em pó começou a ser utilizado em diversas receitas de doces e sobremesas. O matcha shortbread biscuits é uma combinação de ingredientes tradicionais japoneses com a técnica de fazer biscoitos da Europa, resultando em um sabor único e delicado. Hoje em dia, o biscoito é apreciado em todo o mundo como uma iguaria japonesa e pode ser encontrado em diversas variações e sabores.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Biscoitos Matcha
Nome do Prato em Inglês: Matcha shortbread biscuits
Nome do Prato em Japonês: 抹茶ショートブレッド
Nome do Prato Romanizado: Matcha Shotobureddo

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Serve: 4-6 pessoas
Ocasiões:

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Biscoitos Matcha. Sinta-se a vontade para improvisar!

Farinha - 245g
Matcha Green Tea Powder - 15g
Manteiga sem sal, temperatura ambiente - 170g
Pitada de sal
Açúcar de confeiteiros - 130g
2 gemas grandes
Ingredientes opcionais:
1 colher de sopa de leite
Cobertura de chocolate branco derretido

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Biscoitos Matcha. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Instruções:

1. Peneirar:

Comece peneirando a farinha com o pó matcha para garantir que o biscoito tenha um sabor e cor uniformes.

2. Misturar:

Em uma batedeira, misture a manteiga até ficar macia e cremosa. Adicione uma pitada de sal e o açúcar de confeiteiro, mexendo delicadamente para não derramar. Em seguida, adicione as gemas de ovo, uma de cada vez, até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

3. Incorporar:

Adicione gradualmente a mistura de farinha e matcha à mistura de manteiga e ovos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.

4. Moldar a massa:

Enrole a massa em cilindros e envolva-a em filme plástico, se quiser fazer biscoitos redondos. Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1-2 horas. Você também pode optar por refrigerar a massa e, em seguida, abri-la com 2,5 cm de espessura e cortar com cortadores de biscoito. Deixe os biscoitos descansarem na geladeira por 1-2 horas.

5. Assar:

Pré-aqueça o forno a 175 °C. Se estiver fazendo biscoitos redondos, corte-os com 2,5 cm de espessura e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se estiver fazendo biscoitos cortados, coloque-os diretamente no forno. Asse por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Certifique-se de não assar demais, verificando os biscoitos 3-4 minutos antes do tempo indicado. Retire do forno e deixe esfriar.

6. Aproveitar:

Sirva os biscoitos com uma xícara de chá matcha ou como um delicioso lanche para a hora do chá.

Dicas:

Se quiser, adicione nozes picadas ou lascas de chocolate branco à massa para um sabor ainda mais incrível.
Para um resultado mais crocante, deixe a massa descansar na geladeira por mais tempo antes de assar.
Experimente diferentes formatos e tamanhos de cortadores de biscoito para deixar os biscoitos ainda mais divertidos e atraentes.