Mochi de haricots rouges et de fraises sucrées (Ichigo Daifuku) Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Mochi de haricots rouges et de fraises sucrées (Ichigo Daifuku) connu aussi comme Ichigo Daifuku.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Ichigo Daifuku
Ichigo daifuku, également connu sous le nom de mochi de fraises et de haricots sucrés, est un plat japonais célèbre qui a conquis le goût des gens du monde entier. Avec un aspect délicat et un goût unique, ce dessert est un véritable délice pour les amoureux de la cuisine japonaise.
Le plat se compose d'un mochi, qui est un gâteau de riz glutineux, rempli d'une pâte de haricots azuki doux et d'une fraise entière. Le mochi est fait de farine de riz moulue et d'eau, qui est moulé dans une pâte élastique et douce. Le remplissage est déjà fait avec le haricot azuki, qui est cuit et mélangé jusqu'à former une pâte sucrée et crémeuse.
Cette combinaison de textures et de saveurs est ce qui rend l'ichigo daifuku si spécial. En mordant le mochi, la texture gélatineuse et douce se mêle au remplissage sucré et aux fraises fraîches, créant une explosion de saveurs dans la bouche. En outre, la présentation du plat est un véritable spectacle visuel, avec la fraise rouge contrastant avec le blanc du mochi.
L'ichigo daifuku est un dessert traditionnellement servi pendant le festival de printemps au Japon, connu sous le nom de Hina Matsuri. Cependant, il peut être trouvé dans de nombreux magasins et restaurants tout au long de l'année. En outre, c'est un plat très populaire lors de fêtes, comme les mariages et les anniversaires.
Bien qu'il soit un dessert simple, l'ichigo daifuku nécessite beaucoup d'habileté et de technique pour être préparé correctement. Le mochi doit être moulé avec précision pour ne pas devenir trop fin ou épais, et le remplissage doit être équilibré entre le goût sucré et la consistance crémeuse.
En résumé, l'ichigo daifuku est un plat japonais qui conquiert non seulement pour son goût, mais aussi pour sa beauté et sa tradition. Si vous avez l'occasion de le goûter, ne manquez pas de goûter ce délicieux dessert qui représente si bien la culture et la cuisine japonaises.
Origine et histoire du Mochi de feijão vermelho e doce de morango (Ichigo Daifuku)
Le mochi de fraises avec haricots sucrés (ichigo daifuku) est un bonbon traditionnel japonais qui combine la douceur du mochi avec le goût sucré et acide des fraises et le goût sucré des haricots rouges. Il est apparu pendant la période Edo (1603-1868) au Japon, où il était considéré comme un aliment sacré et utilisé dans des cérémonies religieuses. Au fil du temps, le mochi de fraises avec haricots sucrés est devenu populaire et est consommé lors de nombreuses occasions spéciales, telles que le Nouvel An et la Journée des Amoureux. De nos jours, il est possible de trouver ce délice dans de nombreux magasins et restaurants japonais à travers le monde.A propos de la recette
- Nom du plat : Mochi de haricots rouges et de fraises sucrées (Ichigo Daifuku)
- Nom du plat en anglais : Strawberry and sweet red bean mochi (ichigo daifuku)
- Nom du plat en japonais : いちご大福
- Nom du plat romain : Ichigo Daifuku
Informations de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 3 personnes
- Occasions :
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Mochi de haricots rouges et de fraises sucrées (Ichigo Daifuku)La volonté d’improviser!
- 80g de farine de riz Shiratama
- 120 ml d’eau
- 180g de pâte de haricots rouges
- 20g de sucre
- 6 fraises moyennes
- 2 cuillères à soupe d'amidon de Katakuri Ko
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Mochi de haricots rouges et de fraises sucrées (Ichigo Daifuku). , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Mode de préparation:
Commencez par préparer les fraises, enlever les tiges et les rincer. Ensuite, séchez-les avec une serviette de cuisine et faites 6 petites boules avec la pâte de haricots rouges, pesant environ 25 g chacune.
Pliez les boules de haricots rouges et enveloppez chaque fraise avec elles, laissant une petite ouverture en haut.
3. Dans un bol, mélanger 80g de farine de riz Shiratama avec 120ml d'eau et 20g de sucre. Mettez le mélange dans un bol à micro-ondes, recouvrir de film plastique et chauffer pendant 2 minutes.
Mélangez la pâte avec une éponge et, si elle est trop solide, ajoutez une cuillère à café d'eau. Mettez au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire.
Versez un peu de poudre d'amidon katakuri ko sur un plat et dans vos mains pour éviter que la pâte ne se frotte. Divisez la pâte en 6 morceaux égaux et aplanez-les.
6. Utilisez chaque morceau de pâte pour couvrir la pâte de haricots rouges et les fraises, en les moulant dans une boule de paire.
Votre Ichigo Daifuku est prêt à être servi! Profitez de cette délicatesse traditionnelle japonaise.
