Matcha-Kekse - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Matcha-Kekse auch bekannt als Matcha Shotobureddo.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Matcha Shotobureddo

Matcha ist eine Art von grünem Tee-Pulver, der häufig in der japanischen Küche verwendet wird, und eines der beliebtesten Gerichte, die diese Zutat verwenden, sind Matcha-Cookies. Diese Cookies werden als "Matcha Shortbread-Cookies" bezeichnet und sind für ihren einzigartigen und delikaten Geschmack bekannt.

Diese Kekse, die aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Butter und Matcha hergestellt wurden, haben eine knusprige Textur und fallen im Mund auf. Matcha verleiht einen erdrückenden, leicht bitteren Geschmack, der sich perfekt mit der Süße von Zucker und Butter ausgleicht.

Um Matcha-Cookies vorzubereiten, ist es notwendig, Mehl und Matcha zusammen zu schneiden, um Krümel zu vermeiden und eine homogene Mischung zu gewährleisten. Dann sollte die Butter mit Zucker geschlagen werden, bis eine cremige Mischung gebildet wird, und nach und nach wird die Mischung aus Mehl und Matcha hinzugefügt, bis eine weiche Masse gebildet wird.

Die Paste wird dann für ein paar Minuten gekühlt, bevor sie in kleine Kugeln geformt und mit einem Schlauch geplatzt wird. Die Kekse werden in einem vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie an den Rändern golden sind.

Matcha-Cookies sind eine großartige Option, um einen Tee oder Kaffee zu begleiten oder sogar alleine zu probieren. Sie können auch mit Süßwarenzucker geschmückt oder mit einer dünnen Schicht weißer Schokolade bedeckt werden, wodurch ein zusätzlicher Geschmackszug hinzugefügt wird.

Matcha-Cookies sind nicht nur lecker, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile, da Matcha reich an Antioxidantien ist und entzündungshemmende und energiereiche Eigenschaften hat. Sie sind auch eine großartige Alternative für diejenigen, die nach einem gesünderen Dessert mit weniger Kalorien suchen.

Kurz gesagt, Matcha-Cookies sind eine köstliche und gesunde Option für Dessert oder Snack, und ihre Popularität wächst weltweit. Wenn Sie diese japanische Köstlichkeit noch nicht probiert haben, verschwenden Sie keine Zeit mehr und genießen Sie den einzigartigen, auffälligen Geschmack von Matcha.

Herkunft und Geschichte von Biscoitos Matcha

Matcha shortbread biscuits ist ein in Japan hergestellter Kuchen aus Matcha, einer Art grünem Tee-Pulver. Es wird angenommen, dass der Kuchen während der Edo-Zeit (1603-1868), als grüner Tee-Pulver in verschiedenen Rezepten für Süßigkeiten und Desserts eingesetzt wurde, entstanden ist. Matcha shortbread biscuits ist eine Kombination aus traditionellen japanischen Zutaten mit der Technik der Herstellung von Kuchen aus Europa, was zu einem einzigartigen und empfindlichen Geschmack führt. Heute wird der Kuchen weltweit als japanische Verkostung geschätzt und kann in verschiedenen Variationen und Aromen gefunden werden.

Über das Rezept

• Gerichtsname: Matcha-Kekse
• Plattenname auf Englisch: Matcha shortbread biscuits
• Name des Gerichts auf Japanisch: 抹茶ショートブレッド
• Romanisierter Gerichtsname: Matcha Shotobureddo

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 25 Protokoll
• Kochzeit: 15 Protokoll
• Schwierigkeit: SIMPLE
• Es passt: 4-6 Menschen
• Anlässe:

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Matcha-KekseFühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

• Mehl - 245g
• Matcha-Tee-Pulver - 15 g
• Butter ohne Salz, Raumtemperatur - 170g
• Stück Salz
• Zucker aus Süßwaren - 130g
• 2 große Juwelen
• Optionale Zutaten :
• 1 Teelöffel Milch
• Weiße Schokolade Abdeckung geschmolzen

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Matcha-Kekse. , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Anweisungen:

1. Fühlen Sie sich:

Beginnen Sie, indem Sie das Mehl mit Matcha-Pulver schneiden, um sicherzustellen, dass das Kuchen einen einheitlichen Geschmack und Farbe hat.

2. Mischen Sie:

Mischen Sie die Butter, bis sie weich und cremig ist. Fügen Sie ein Stück Salz und Süßzucker hinzu und mischen Sie es sanft, damit es nicht vergossen wird. Fügen Sie dann die Eierstäbchen eins nach dem anderen hinzu, bis Sie eine homogene und knöchelfreie Mischung erhalten.

3. Einfügen von:

Fügen Sie allmählich die Mischung aus Mehl und Matcha in die Mischung aus Butter und Eier hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

4. Die Masse formen:

Wickeln Sie die Masse in Zylinder und wickeln Sie sie in eine Kunststofffolie, wenn Sie runde Kekse machen möchten. Lassen Sie die Masse mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Sie können auch wählen, die Masse abzukühlen und dann mit 2,5 cm Dicke zu öffnen und mit Kekse schneiden. Lassen Sie die Kekse 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

5. Das Assar:

Erwärmen Sie den Ofen auf 175 °C. Wenn Sie runde Kekse machen, schneiden Sie sie um 2,5 cm dick und legen Sie sie in eine Bäckerei, die mit Butterpapier gefüllt ist. Wenn Sie geschnittene Kekse machen, legen Sie sie direkt in den Ofen. Asse für etwa 15 Minuten oder bis die Kanten leicht vergoldet sind. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel backen, indem Sie die Kekse 3-4 Minuten vor der angegebenen Zeit überprüfen. Entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

6. Nutzen Sie:

Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse Matcha-Tee oder als köstliches Snack für die Teetunde.

Tipps:

• Wenn Sie möchten, fügen Sie gebratene Nüsse oder weiße Schokoladenschalen zu der Paste hinzu, um einen noch erstaunlicheren Geschmack zu erhalten.
• Für ein kräftigeres Ergebnis lassen Sie die Masse länger im Kühlschrank ruhen, bevor sie gebacken wird.
• Probieren Sie verschiedene Formate und Größen von Cookies aus, um die Cookies noch lustiger und attraktiver zu machen.

Andere Rezepte