Neujahr Soba Nudeln (Toshikoshi Soba) - Einnahmen und Kuriositäten

Auf dieser Seite lernen Sie das Rezept und einige Informationen über das japanische Gericht Neujahr Soba Nudeln (Toshikoshi Soba) auch bekannt als Toshikoshi soba.

Inhaltsverzeichnis
- Über
- Herkunft
- Informationen
- Zutaten
- Vorbereitung
- Verwandt

Alles über Toshikoshi soba

Das neue Jahr ist eine Zeit der Erneuerung und Feiern auf der ganzen Welt, und in Japan ist eine der beliebtesten Traditionen der Toshikoshi Soba, auch bekannt als Soba Pasta des neuen Jahres. Dieses Gericht ist eine Möglichkeit, das neue Jahr zu begrüßen und Wohlstand und Langlebigkeit für die Familie zu wünschen.

Toshikoshi Soba ist ein einfaches Gericht, aber mit einer tiefen Bedeutung. Es besteht aus Sarrazin-Weizenpasta, die in einer heißen Brühe serviert wird, normalerweise auf Basis von Dashi (Fischpudder) und Shoyu (Sojasauce). Die Pasta wird gekocht, bis sie weich, aber immer noch fest ist, was die Stärke und Ausdauer symbolisiert, die erforderlich sind, um den Herausforderungen des neuen Jahres zu begegnen.

Neben Pasta und Brühe kann Toshikoshi Soba mit verschiedenen Begleitungen serviert werden, wie Tempurá (gefrorene Gemüse und Meeresfrüchte), Kamaboko (gepresste Fischpasta), Negi (Zwiebeln) und nori (Meeresalgen). Diese zusätzlichen Inhaltsstoffe fügen dem Gericht Textur und Geschmack hinzu und machen es noch leckerer.

Einer der Gründe, warum Toshikoshi Soba im neuen Jahr so beliebt ist, ist, weil es leicht zubereitet wird und in großen Mengen serviert werden kann, was wichtig ist, da das neue Jahr eine Zeit ist, um Familie und Freunde zusammenzubringen.

Obwohl Toshikoshi Soba traditionell am Neujahrsfest serviert wird, schätzen viele japanische Familien es auch den ganzen Winter, besonders an kalten Nächten. Die heiße Pasta und die beruhigende Brühe sind perfekt, um sich aufzuwärmen und eine nahrhafte und leckeren Mahlzeit zu genießen.

Zusammenfassend ist die Toshikoshi Soba ein einfaches Gericht, aber voller Bedeutung und Tradition in Japan. Ob zum Neujahr oder zu jeder Jahreszeit, dieses Gericht ist eine köstliche Möglichkeit, gute Momente mit der Familie zu teilen und den Beginn eines neuen Zyklus zu feiern

Herkunft und Geschichte von Ano Novo Soba Noodles (Toshikoshi Soba)

Das New Year Soba Nudles-Gericht, auch bekannt als Toshikoshi Soba, ist eine japanische Tradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.Es wird angenommen, dass der Ursprung des Gerichts mit dem Glauben verbunden ist, dass das Essen von langen, feinen Pasta im neuen Jahr Langlebigkeit und Glück bringt.

Früher glaubten die Menschen, dass das Essen von langen Pasta im neuen Jahr ein langes und problemloses Leben symbolisierte.Darüber hinaus wurden Soba-Nudeln als leicht zu schneiden und zu kauen angesehen, was einen Wunsch darstellte, die Schwierigkeiten des Vorjahres hinter sich zu lassen und das neue Jahr mit einem klaren und erneuerten Geist zu beginnen.

Im Laufe der Zeit wurde das Gericht in Japan zu einer beliebten Tradition und wird in der Familie oder in spezialisierten Restaurants zum Neujahr verzehrt.Heute werden Soba-Nudeln auch als eine Möglichkeit angesehen, für die Ernte des Vorjahres zu danken und Wohlstand für das nächste Jahr zu wünschen.

Über das Rezept

• Gerichtsname: Neujahr Soba Nudeln (Toshikoshi Soba)
• Plattenname auf Englisch: New Year soba noodles (Toshikoshi soba)
• Name des Gerichts auf Japanisch: 年越しそば
• Romanisierter Gerichtsname: Toshikoshi soba

Vorbereitungsinformationen

• Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
• Kochzeit: 10 Protokoll
• Schwierigkeit: SIMPLE
• Es passt: 4 Menschen
• Anlässe: Hauptgerichte, Suppen, Winter

Rezept - Zutaten

Hier finden Sie die notwendigen und optionalen Zutaten zur Zubereitung des Neujahr Soba Nudeln (Toshikoshi Soba)Fühlen Sie sich bereit zu improvisieren!

Zutaten für die Pasta-Suppe:

• 1.5l Bonito oder Kombu Kelp Dashi Brühe
• 200ml Soja Sauce
• 100 ml Mirin
• 1 Esslöffel Zucker
• 300 ml Tsuyu (optional)

Zutaten für Macarons:

• 200 g Sarraceno Weizenpasta (Soba)
• 100 g Frühlingszwiebeln
• 20 g Tempura Flocken
• 150g Kamaboko Fish Cake (optional)

Sehen Sie sich ein Video des Rezepts an:

Rezept - Vorbereitungsmodus

Nun, da Sie die Zutaten kennen, um das Rezept zu machen Neujahr Soba Nudeln (Toshikoshi Soba). , folgen Sie den Anweisungen unter dem Vorbereitungsmodus oder Schritt für Schritt.

Vorbereitungsmodus:

1. In einem großen Topf erstellen Sie das Dashi-Bauch:

• Fügen Sie 100 ml Mirin hinzu und kochen Sie einige Minuten.
• Dann fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu und lassen Sie es auflösen, bevor Sie 200 ml Soja-Sauce hinzufügen.

2. Kochen Sie die Soba Pasta:

• In einem anderen Topf nehmen Sie 1L Wasser zum Kochen.
• Fügen Sie 200g Soba hinzu und mischen Sie es leicht, um sicherzustellen, dass alle über den Topf verteilt sind.
• Reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie etwa 8 Minuten nach den Anweisungen auf der Packung.

3. Spülen Sie die Makrele:

• Spülen Sie es mit kaltem Wasser und reiben Sie es sanft, um überschüssiges Stärke zu entfernen.
• Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und alle anderen gewünschten Beschichtungen fein.

4. Setzen und servieren:

• Wärmen Sie die Wärme wieder auf und gießen Sie sie in Schüsseln.
• Fügen Sie die Pasta hinzu und dekorieren Sie sie mit den Zwiebeln und Tempura-Flocken.

Tipps:

• Um den Silvesterabend noch spezieller zu machen, versuchen Sie, mit japanischem Marinadock zu servieren.
• Für eine noch authentischere Dashi-Sauce probieren Sie unser hausgemachtes Rezept aus. Wenn Sie wenig Zeit haben, ersetzen Sie Soja-Sauce, Mirin und Zucker mit Tsuyu-Sauce, in einem Verhältnis von 1 Teil Tsuyu zu 5 Teilen Dashi-Sauce.

Andere Rezepte