Mie Soba Tahun Baru (Toshikoshi Soba) - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Mie Soba Tahun Baru (Toshikoshi Soba) juga dikenal sebagai Toshikoshi soba.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Toshikoshi soba

Tahun Baru adalah waktu pembaharuan dan perayaan di seluruh dunia, dan di Jepang, salah satu tradisi paling populer adalah Toshikoshi soba, juga dikenal sebagai mie soba Tahun Baru. Hidangan ini adalah cara untuk menyambut tahun baru dan mengharapkan kelimpahan dan umur panjang bagi keluarga.

Toshikoshi soba adalah hidangan sederhana, tetapi memiliki makna yang dalam. Terdiri dari mie soba yang disajikan dalam kuah panas, biasanya berbasis dashi (kaldu ikan) dan shoyu (saus kedelai). Mie direbus sampai lembut namun tetap kaku, melambangkan kekuatan dan ketahanan yang diperlukan untuk menghadapi tantangan tahun baru.

Selain mie dan kuahnya, Toshikoshi soba bisa disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti tempura (sayuran dan seafood digoreng), kamaboko (adonan ikan yang dipress), negi (daun bawang), dan nori (rumput laut). Bahan-bahan tambahan ini menambah tekstur dan rasa pada hidangan, membuatnya semakin lezat.

Salah satu alasan mengapa Toshikoshi soba begitu populer pada Tahun Baru adalah karena mudah disiapkan dan bisa disajikan dalam jumlah besar, yang penting karena Tahun Baru adalah waktu untuk berkumpul dengan keluarga dan teman. Selain itu, mie soba dianggap sebagai makanan yang membawa keberuntungan di Jepang, karena panjang dan tipis, mewakili kehidupan yang panjang dan makmur.

Meskipun Toshikoshi soba tradisionalnya disajikan saat Tahun Baru, banyak keluarga Jepang juga menikmatinya sepanjang musim dingin, terutama pada malam-malam yang dingin. Mie panas dan kuah yang menyenangkan sangat cocok untuk menghangatkan diri dan menikmati makanan yang bergizi dan enak.

Secara singkat, Toshikoshi soba adalah hidangan sederhana namun penuh makna dan tradisi di Jepang. Baik itu saat Tahun Baru atau kapan pun dalam setahun, hidangan ini adalah cara yang lezat untuk berbagi momen-momen baik dengan keluarga dan merayakan awal dari siklus baru. Jika Anda belum mencoba, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan Jepang yang istimewa dan lezat ini!

Asal dan Sejarah dari Ano Novo Soba Noodles (Toshikoshi Soba)

Mie soba New Year, juga dikenal sebagai Toshikoshi soba, merupakan tradisi Jepang yang berasal dari abad ke-16. Dipercayai bahwa asal mula hidangan ini terkait dengan keyakinan bahwa makan mie panjang dan tipis di Tahun Baru membawa umur panjang dan keberuntungan.

Dahulu, orang-orang percaya bahwa makan mi panjang pada Tahun Baru melambangkan kehidupan yang panjang dan tanpa masalah. Selain itu, soba noodles dianggap mudah dipotong dan dikunyah, mewakili keinginan untuk meninggalkan kesulitan tahun sebelumnya dan memulai tahun baru dengan pikiran yang jernih dan segar.

Dengan berjalannya waktu, hidangan ini telah menjadi tradisi populer di Jepang, disantap bersama keluarga atau di restoran khusus pada Tahun Baru. Saat ini, soba noodles juga dianggap sebagai cara untuk bersyukur atas panen tahun sebelumnya dan mengharapkan kemakmuran untuk tahun yang akan datang.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Mie Soba Tahun Baru (Toshikoshi Soba)
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: New Year soba noodles (Toshikoshi soba)
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 年越しそば
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Toshikoshi soba

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 10 menit
• Kesulitan: SIMPLE
• Cocok: 4 rakyat
• Acara: Makanan utama, sup, musim dingin

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Mie Soba Tahun Baru (Toshikoshi Soba). Jangan ragu untuk berimprovisasi!

Bahan-bahan untuk sup mie:

• 1,5 liter kaldu Bonito atau Kombu Kelp Dashi
• 200ml kecap kedelai
• 100ml mirin
• 1 sendok makan gula
• 300ml tsuyu (opsional)

Bahan untuk membuat mie:

• 200g mie soba
• 100g bawang daun
• 20 gram tepung tempura
• 150g Kamaboko Fish Cake (opsional)

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Mie Soba Tahun Baru (Toshikoshi Soba). Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Di dalam panci besar, buat kaldu Dashi:

• Tambahkan 100 ml mirin dan masak selama beberapa menit.
• Kemudian tambahkan 1 sendok makan gula dan biarkan gula larut sebelum menambahkan 200 ml saus kedelai. Ini akan menciptakan kuah untuk mie soba.

Masak mie soba:

• Di panci lain, didihkan 1L air.
• Tambahkan 200g soba dan aduk perlahan agar semua bahan tersebar di dalam panci.
• Kurangi api dan masak selama sekitar 8 menit, mengikuti petunjuk pada kemasan.

Tiriskan mie:

• Bilas dengan air dingin dan gosok perlahan untuk menghilangkan kelebihan pati.
• Potong bawang daun dan hiasan lainnya sesuai keinginan.

Naik dan sajikan:

• Panaskan kembali kaldu dan tuangkan ke dalam mangkuk.
• Tambahkan mie dan hias dengan bawang dan remah tempura.

Kiat:

• Untuk membuat Soba Malam Tahun Baru lebih istimewa, coba sajikan dengan bebek Jepang yang dimarinasi.
• Untuk membuat Dashi yang lebih autentik, coba resep rumahan kami. Jika sedang terburu-buru, gantikan kecap, mirin, dan gula dengan tsuyu, dengan perbandingan 1 bagian tsuyu untuk 5 bagian kaldu Dashi.

Resep Lainnya