Año Nuevo Soba Noodles (Toshikoshi Soba) Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Año Nuevo Soba Noodles (Toshikoshi Soba) También conocido como Toshikoshi soba.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre Toshikoshi soba
El Año Nuevo es una época de renovación y celebración en todo el mundo, y en Japón, una de las tradiciones más populares es el Toshikoshi soba, también conocido como pasta soba del Año Nuevo. Este plato es una forma de dar la bienvenida al Año Nuevo y desear prosperidad y longevidad a la familia.
El Toshikoshi soba es un plato simple, pero con un significado profundo. Consiste en pasta de trigo sarraceno servida en un caldo caliente, generalmente a base de dashi (caldo de pescado) y shoyu (sopa de soja). La pasta se cocina hasta que se vuelva suave, pero aún firme, simbolizando la fuerza y la resistencia necesarias para enfrentar los desafíos del nuevo año.
Además de la pasta y el caldo, el Toshikoshi soba se puede servir con diferentes acompañamientos, como tempurá (hortalizas y fritos de mar fritos), kamaboko (pasta de pescado prensada), negi (cebolla) y nori (alga marina). Estos ingredientes adicionales añaden textura y sabor al plato, haciendo que sea aún más delicioso.
Una de las razones por las que el Toshikoshi soba es tan popular en el Año Nuevo es porque es fácil de preparar y puede ser servido en grandes cantidades, lo que es importante, ya que el Año Nuevo es una época para reunir a la familia y a los amigos. Además, la pasta de trigo sarraceno es considerada un alimento auspicioso en Japón, ya que es larga y fina, representando una vida larga y próspera.
Aunque Toshikoshi soba se sirve tradicionalmente en el Año Nuevo, muchas familias japonesas también lo aprecian durante todo el invierno, especialmente en noches frías. La pasta caliente y el caldo reconfortante son perfectos para calentarse y disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa.
En resumen, el Toshikoshi soba es un plato simple, pero lleno de significado y tradición en Japón. Ya sea en el Año Nuevo o en cualquier época del año, este plato es una manera deliciosa de compartir buenos momentos con la familia y celebrar el comienzo de un nuevo ciclo. Si aún no lo ha probado, no deje de probar este plato japonés tan especial y sabroso!
Origen e historia del Ano Novo Soba Noodles (Toshikoshi Soba)
El plato New Year soba noodles, también conocido como Toshikoshi soba, es una tradición japonesa que se remonta al siglo XVI. Se cree que el origen del plato está asociado con la creencia de que comer pasta larga y fina en el Año Nuevo trae longevidad y buena suerte.
Antiguamente, la gente creía que comer pasta larga en el Año Nuevo simbolizaba una vida larga y sin problemas. Además, los soba noodles se consideraban fáciles de cortar y masticar, representando un deseo de dejar atrás las dificultades del año anterior y comenzar el nuevo año con una mente clara y renovada.
Con el paso del tiempo, el plato se ha convertido en una tradición popular en Japón, siendo consumido en familia o en restaurantes especializados en el Año Nuevo. Hoy en día, los soba noodles también se ven como una forma de agradecer por la cosecha del año anterior y desear prosperidad para el próximo año.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Año Nuevo Soba Noodles (Toshikoshi Soba)
- Nombre del plato en inglés: New Year soba noodles (Toshikoshi soba)
- Nombre del plato en japonés: 年越しそば
- Nombre del plato romano: Toshikoshi soba
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Dificultad: SIMPLE
- Encaja: 4 gente
- Ocasiones: Comidas principales, sopas, invierno
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Año Nuevo Soba Noodles (Toshikoshi Soba)¡Se siente la voluntad de improvisar!
Ingredientes para la sopa de macarrón:
- 1.5l de caldo de bonito o Kombu Kelp Dashi
- 200ml de salsa de soja
- 100ml de mirino
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 ml de tsuyu (opcional)
Ingredientes para el macarrón:
- 200g de pasta de trigo sarraceno (soba)
- 100g de cebollas de primavera
- 20g de frutos de tempura
- 150 g de pastel de pescado Kamaboko (opcional)
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Año Nuevo Soba Noodles (Toshikoshi Soba). , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Modo de preparación:
En una sartén grande, crea el caldo de Dashi:
- Añadir 100 ml de mirin y cocinar durante unos minutos.
- A continuación, añade 1 cucharadita de azúcar y déjalo disolver antes de añadir 200 ml de salsa de soja. Esto creará el caldo para la pasta soba.
Cocinar el macarrón soba:
- En otro frasco, tome 1L de agua para hervir.
- Añadir 200g de soba y mezclar ligeramente para asegurarse de que todos estén esparcidos por la olla.
- Reducir el fuego y cocinar durante unos 8 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete.
3o. despeje el macarrón:
- Enjuaga con agua fría y frotalo suavemente para eliminar el exceso de almidón.
- Cortar finamente las cebollas de primavera y cualquier otra guarnición deseada.
Monta y sirva:
- Reaquecer el caldo y verterlo en tazas.
- Añadir la pasta y decorar con las cebollas y las hojas de tempura.
Consejos:
- Para hacer que el Soba de Año Nuevo sea aún más especial, pruebe servir con pato marinado japonés.
- Para un caldo de Dashi aún más auténtico, pruebe nuestra receta casera. Si tiene poco tiempo, sustituya la salsa de soja, mirin y azúcar por la salsa tsuyu, en una proporción de 1 parte de tsuyu a 5 partes de caldo de Dashi.
